咸帶魚怎么做好吃？步驟 1.原料圖（青蒜，咸帶魚）。2.青蒜清洗干凈，切片。3.咸魚放進燙水里燙一下，去掉在風干過程中的雜質。4.撈出切塊。5.平底鍋放進少許油，咸魚入鍋煎。6.小火煎至金黃色。7.取出，涼后去骨，再剝小塊。那么，咸帶魚怎么做好吃？一起來了解一下吧。
咸帶魚是一道特色菜，一般來說，采取風干咸帶魚是比較美味的。
食材
帶魚 2條
醬油 半瓶
方法/步驟
1、首先將新鮮的魚進行剖開，洗干凈。
2、備上一個大盆。
3、將魚裝在盆里，倒上醬油淹沒，加上適量的香料。
4、進行將魚在醬油中泡上幾天，時間在2天到6天以內。
5、泡好后，取出魚，進行風干，時間在10天以上。
6、待魚風干好后，將魚切成片，放到盤子里，進行蒸，蒸好后就可以啦。
干煎咸帶魚
用料
主料帶魚2條
調料色拉油適量食鹽適量姜1塊
干煎咸帶魚的做法
1.帶魚清掉肚子切成小段洗凈瀝干水份，生姜切面
2.撒入適量的鹽在帶魚上抓勻放入冰箱腌制2-3個小時
3.煎鍋中放入適量的油，放入姜片煸香后夾出姜片
4.逐一將帶魚夾入鍋中，待兩面煎至金黃即可出鍋
烹飪技巧
1、帶魚一般魚攤都有殺魚，我是外面殺好的，不過還是自已回來切比較好，切的漂亮。
2、腌魚鹽的用量和時間適自已的需求而定，想要吃的咸一點鹽多放點腌制的時間往后延長一些，不過個人建議咸帶魚還是咸的好吃。
3、腌帶魚最好放入冰箱保鮮，這樣魚不會變味。
4、腌好的帶魚一般會出水，在煎魚前可用廚房用紙吸除水份以免煎的時候油四處亂濺。
5、煎魚的時間也適自已的喜好而定，想吃干點的煎的時間長些。
6、煎魚用火可先大后小，不要害怕用大火，用大火煎出的魚不會粘鍋賣相也更加漂亮。本人多年煎魚經驗。
1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制5小時。
2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾干。
3.取鍋一只置火口中，加油加熱至6成熱時帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。
風味特點：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆咸鮮嫩.
曬咸魚的用料
海魚1000g 粗鹽100g
曬咸魚的做法
曬咸魚的做法圖解1
步驟1
買條兩斤多重的海魚回來，殺干凈，去鱗片洗干凈
曬咸魚的做法圖解2
步驟2
對半切開，放海鹽腌制一個小時，然后洗干凈鹽份
曬咸魚的做法圖解3
步驟3
拿個筷子叉開，好讓太陽曬進去，嘴巴穿個線，等下吊起來曬
曬咸魚的做法圖解4
步驟4
這樣子拿去陽臺，在有陽光地方曬兩三天，就可以取下來，砍塊煎，悶了，看你喜歡啥都可以一起煮
用料
帶魚 中等大小3到6條
料酒 30ml（腌制帶魚用）
姜 4到6片（腌制帶魚用）
鹽 2到3茶匙（腌制帶魚用）
植物油 炸帶魚用
蔥末 （糖水用）
水 500ml（糖水用）
白砂糖 90g（糖水用）
鹽 9g（糖水用）
雞精 3g（糖水用）
咸帶魚的做法
帶魚洗凈，倒入料酒，放姜片，鹽抹勻，每一條帶魚都要“按摩到”，抹勻后將帶魚放在瀝水的籃子里，口味輕的腌制2小時，喜歡吃咸的，腌制過夜，我這個是腌過夜的～咸帶魚的做法 步驟1
帶魚剪成4厘米左右，用廚房用紙擦干帶魚表面的水分，沒有廚房用紙，就用吹風機吹干，這步很重要，帶魚表面干燥，炸的時候才不會碎！熱鍋熱油炸至兩面金黃。咸帶魚的做法 步驟2
鍋里放500ml水，加入白砂糖90g，鹽9g，雞精3g，熬成糖水，放入蔥末，倒入帶魚翻炒幾下。咸帶魚的做法 步驟3
從糖水里把帶魚夾出來盛盤即可。咸帶魚的做法 步驟4
小貼士
沒經驗的調味部分，邊做邊嘗味道，有經驗做菜的根據自己口味微調甜度和咸淡～
以上就是咸帶魚怎么做好吃的全部內容，咸帶魚是一道特色菜，一般來說，采取風干咸帶魚是比較美味的。食材 帶魚 2條 醬油 半瓶 方法/步驟 1、首先將新鮮的魚進行剖開，洗干凈。2、備上一個大盆。3、將魚裝在盆里，倒上醬油淹沒，加上適量的香料。4、。
