竹筍紅燒肉的家常做法？11、此時可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時。也可以將筍干和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍干，再燒半小時以上。12、放入適量鹽調味，大火收汁。收汁時不要翻炒，可以拿著鍋柄轉動，那么，竹筍紅燒肉的家常做法？一起來了解一下吧。
食材明細
主料
五花肉600g
筍400g
輔料
干辣椒一根
紅燒醬油2大勺
鹽少許
大料4粒
香葉2片
十三香適量
冰糖適量
蒜瓣4個
姜片2片
微辣口味
燒工藝
一小時耗時
簡單難度
紅燒肉燒筍的做法步驟
1
紅燒肉切成3CM左右大小
2
筍事先用水煮過后切滾刀待用
3
準備好調料
4
捷賽鍋中加入冷水，然后將五花肉放入，蓋上蓋子
5
按下開關，將火力調整到最大就好
6
片刻功夫，肉就焯燙好了，瀝干撈出
7
將鍋里面水倒掉，直接放入筍、放入五花肉
8
加入輔料
9
放入調料
10
加入抹過材料的水（可以稍微再多一些也可以）
11
蓋上蓋子，按下開關，然后選擇界面上的紅燒肉功能
12
全程大約一個小時時間、不要管了，去做其他事情吧。反正時間到了，機子會提示你過來翻拌翻拌，看下味道是否夠了就好了
小竅門
小叮嚀
鮮筍含有草酸，所以要煮過后再利用起來
五花肉事先焯燙下也是幫助定型，當然也是為了衛生
捷賽鍋也叫廚師鍋，適合新手懶人的好利器，中途無需翻拌，不會粘鍋的，使用起來非常的讓人放心
干竹筍紅燒肉也是很多人比較喜歡吃的一道菜，里面的紅燒肉放入干竹筍，味道會更好，營養價值也是非常不錯的，做法跟普通的紅燒肉做法差不多，我們知道竹筍是一種營養價值比較高的食物，它有著很好的健胃消食的作用。還具有一定的美容養顏的功效，所以說平時可以多吃一點竹筍。
干竹筍紅燒肉的做法
材料
五花肉，筍干，冰糖適量，紅燒醬油2勺或老抽，生抽2勺，鹽適量，蔥段，姜片，八角2個
做法
1、將五花肉洗凈，切大塊。
2、筍干提前3小時用溫水浸泡。
3、五花肉放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘。
4、洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。
5、筍干泡發后從中間剪開，切成大小合適的小段。
6、五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。
8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果。
10、放入蔥段(蔥白部分)和姜片，翻炒均勻后倒入開水，浸過肉塊。
11、此時可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時。也可以將筍干和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍干，再燒半小時以上。
12、放入適量鹽調味，大火收汁。
主料
五花肉
400克
冬筍
400克
輔料
油
10毫升
鹽
適量
冰糖
適量
大蔥
50克
姜
10克
八角
2克
桂皮
2克
步驟
1.準備五花肉和竹筍。
2.調料：蔥、姜、桂皮、冰糖、八角。
3.竹筍切塊后焯水。
4.五花肉切塊，冷水下鍋，加姜片、料酒，稍煮片刻。
5.五花肉撈出晾干備用。
6.鍋中加少許油（均勻沾滿鍋底即可，煸炒五花肉也會出油），將五花肉放入煸炒，加入八角、桂皮、香葉、蔥、姜。
7.炒出香味后，加入冰糖。
8.待冰糖溶化后，加入熱水，沒過肉即可。
9.加入老抽，待水燒開后，將火轉小，燉1個小時。
10.加入焯過水的竹筍，大火煮沸后轉小火燉。
11.湯汁剩少許時，大火收汁。
12.湯汁收干即可（喜歡稍微多點兒湯汁的可以省去收汁這步）。
食材明細
主料
五花肉600g
筍400g
輔料
干辣椒一根
紅燒醬油2大勺
鹽少許
大料4粒
香葉2片
十三香適量
冰糖適量
蒜瓣4個
姜片2片
微辣口味
燒工藝
一小時耗時
簡單難度
紅燒肉燒筍的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
紅燒肉切成3CM左右大小
請點擊輸入圖片描述
2
筍事先用水煮過后切滾刀待用
請點擊輸入圖片描述
3
準備好調料
請點擊輸入圖片描述
4
捷賽鍋中加入冷水，然后將五花肉放入，蓋上蓋子
請點擊輸入圖片描述
5
按下開關，將火力調整到最大就好
請點擊輸入圖片描述
6
片刻功夫，肉就焯燙好了，瀝干撈出
請點擊輸入圖片描述
7
將鍋里面水倒掉，直接放入筍、放入五花肉
請點擊輸入圖片描述
8
加入輔料
請點擊輸入圖片描述
9
放入調料
請點擊輸入圖片描述
10
加入抹過材料的水（可以稍微再多一些也可以）
請點擊輸入圖片描述
11
蓋上蓋子，按下開關，然后選擇界面上的紅燒肉功能
請點擊輸入圖片描述
12
全程大約一個小時時間、不要管了，去做其他事情吧。反正時間到了，機子會提示你過來翻拌翻拌，看下味道是否夠了就好了
“冬筍燒肉是一道美味的菜肴,主要材料為冬筍和豬肉。冬筍含有多種蛋白質和氨基酸,以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助于消化,又能預防便秘和結腸癌的發生
以上就是竹筍紅燒肉的家常做法的全部內容，1 紅燒肉切成3CM左右大小 2 筍事先用水煮過后切滾刀待用 3 準備好調料 4 捷賽鍋中加入冷水，然后將五花肉放入，蓋上蓋子 5 按下開關，將火力調整到最大就好 6 片刻功夫，肉就焯燙好了。
