臘豬腳怎么燉才好吃？一、清蒸臘豬腳先用溫水將臘豬腳浸泡八個小時,然后將豬腳切成塊,放入碗里,上蒸鍋小火蒸。二、蘿卜燉臘豬腳臘豬腳用溫水浸泡8小時,洗干凈備用;白蘿卜切成塊、生姜切片,放入臘豬腳。三、那么，臘豬腳怎么燉才好吃？一起來了解一下吧。
臘豬蹄的做法有很多種，我來介紹一種家常做法。
主料：豬蹄輔料、白蘿卜。調料：姜、蔥、香菇
步驟
1、準備好原材料，臘豬腳提前泡好洗干凈斬塊。
2、將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗干凈。
3、白蘿卜切成滾刀塊。
4、生姜切成片。
5、鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開。
6、一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘。
7、將臘豬腳撈出倒入壓力煲里，加入白蘿卜塊、香菇、生姜片，加入提前燒好的開水。
8、蓋上蓋子，開啟電源，調到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯。
9、時間到后，泄壓，出鍋撒上蔥花上桌了。
臘豬蹄焯水后加生姜、花椒、桂皮、干辣椒、香菇小火燉煮。臘豬蹄和豆瓣醬本身有咸度，鹽少放。 只要食材講究，這道菜對火候和調味的要求幾乎為零。邊燉邊嘗，肉皮軟糯又不失筋道的時候，差不多就可以出鍋了。
臘豬蹄太好吃了，普濟說個信陽光山縣臘豬蹄做法，很傳統的一道菜。剛剛做的。
首先的材料要選好。縣城最大優勢，就是可以比較方便的買到原生態食材，豬蹄必須的本地品種，還要是本土喂養大的豬。買的時候從外觀和皮質辨認，黑毛、皮厚就是。買到后先用鑷子拔凈余毛，刮洗干凈，從兩蹄趾中間解剖分兩半，揉搓一層鹽，蓋緊放兩天，掛出來晾曬七天。然后收放在通風處。
一、清蒸臘豬腳
先用溫水將臘豬腳浸泡八個小時，然后將豬腳切成塊，放入碗里，上蒸鍋小火蒸。
二、蘿卜燉臘豬腳
臘豬腳用溫水浸泡8小時，洗干凈備用；白蘿卜切成塊、生姜切片，放入臘豬腳。
三、臘豬腳燉藕
臘豬腳一個，生姜切片，干辣椒少許洗凈備用；臘豬腳放入紫砂鍋內加入干辣椒跟姜片開大火煮兩個小時。
四、臘豬腳火鍋
臘豬腳首先去燒一下，把豬腳砍成小塊的，過水，再把豬腳撈起來。
五、蒜香臘豬腳
把臘豬腳放到高壓鍋里煮18分鐘，煮之前就不切了，太硬了，待涼，很輕松的切成塊。
問題一：臘豬蹄燉什么好吃蕓豆燉臘豬蹄的做法
原料：臘豬蹄、蕓豆
調料：辣椒油、花椒、大料、蔥姜蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精
做法：
1、臘豬蹄
2、洗凈后斬段
3、蕓豆要提前一天泡上，因為泡制的時間如果太短，做時就不容易熟。然后放入鍋中加鹽煮至皮破。備用。
4、將臘豬蹄放入鍋中，加入冷水，同時加入少量的鹽、姜片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到干凈為止5、然后將臘豬蹄撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油。
6、用大火燉上十五分鐘左右即可。
7、將煮好的蕓豆放入鍋底，然后加入煮好的臘豬蹄，放入蔥段，灑入雞精即可。
鹵藕燜臘豬蹄
用料：臘豬蹄、熟鹵藕、鹵料包、花椒、干辣椒、姜 豬蹄
處理方法： 將臘豬蹄斬成塊
制作方法：
1）高壓鍋內倒入清水，沒過豬蹄就可以了，加鹵料包、花椒、干辣椒、姜片、老抽、1小勺子香醋、廣東米酒，在高壓鍋內燉25分鐘左右豬蹄就軟爛了。
2）鹵藕切塊，放入鍋內同豬蹄一塊燜，燜的同時加適量鹽、冰糖，雞精、胡椒粉，煮到湯汁有點濃稠就OK了。（如果沒買到鹵藕，用新鮮的也是一樣的，就在燉豬蹄的時候一塊放進高壓鍋里燉就行了！）
黃豆燉臘豬蹄的做法
一、臘豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，蔥洗凈切段，大蒜頭整個剝好。
主料：臘豬腳1個、土豆400g。
輔料：干辣椒適量、水適量、油豆腐適量。
臘豬腳燉土豆的做法：
1、準備臘豬腳1個。
2、用沸水洗干凈。
3、切成小塊。
4、接著把土豆去皮切成塊。
5、油豆腐也切成小塊。
6、把切好的臘豬腳，油豆腐和土豆全部倒進電壓力鍋里。
7、再放點干辣椒。
8、最后加水，(水剛好沒過材料即可)蓋好蓋子燉30分鐘。
9、完成。
臘豬腳燉黃豆做法
食材
臘豬腳1000g
干海帶100g
干黃豆150g
白醋5g
鹽8g
生姜5g
大蔥10g
大蒜瓣30g
步驟
準備好原材料，海帶、黃豆提前一晚泡好，臘豬腳剁成塊也提前一晚泡好
2.臘豬腳放入鍋里煮開幾分鐘后關火
3.生姜、大蒜瓣稍微拍碎，大蔥切成段
4.海帶切成塊
5.砂鍋里放入黃豆、海帶、生姜、大蔥、大蒜瓣、白醋，燒開
6.放入焯過水的臘豬腳，改小火煲一個半小時
7.煮一會后要清除表面產生的浮沫和黃豆的皮
8.根據咸淡加入適量鹽，可以出鍋了
以上就是臘豬腳怎么燉才好吃的全部內容，臘豬腳燉海帶好吃。主料：臘豬蹄1000克、海帶（干）1片、黃豆150克 輔料：姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、白醋10克、水適量 1、準備好原材料，海帶、黃豆提前一晚泡好，臘豬腳剁成塊也提前一晚泡好 2、。
