菠蘿排骨怎么做好吃？先把材料準備好。2 排骨洗凈，加鹽、料酒、醬油，拌勻，腌制半小時。三 菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡。四 辣椒切小塊；姜蒜切片 五 燒熱油鍋，放入姜蒜翻炒，然后倒入排骨翻炒至變色，再加入少量醬油和鹽翻炒均勻。那么，菠蘿排骨怎么做好吃？一起來了解一下吧。

波羅酸甜排骨怎么做

1. 小排骨剁成5厘米小段，放入開水中燒煮至沒有血水；

2. 約20分鐘后撈起、瀝干；

3. 排骨以醬油腌泡20分鐘，撈起置于盤中，晾干約1小時；

4. 蒜拍碎；

5. 青椒去籽洗凈，切成3厘米大小方塊；

6. 番茄洗凈切成小塊；

7. 菠蘿切成小片；

8. 水、淀粉、糖、醋、醬油混合調勻備用；

9. 將豬油燒至175度，放入小排骨炸至金黃色(約1分鐘)，撈起瀝油，置于盤中；

10. 植物油入鍋中燒熱，蒜放入爆香；

11. 放入青椒翻炒，加入調味汁翻炒至微稠；

12. 再放進番茄片、菠蘿片炒勻；

13. 淋在排骨上即可，趁熱食用。

糖醋菠蘿排骨的做法小貼士

制作要訣：

本品有油炸過程，需備豬油約500克。

食物相克：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

波羅炒排骨的做法

菠蘿排骨的做法

1、把排骨洗凈備用；菠蘿去皮，切成和排骨一樣大小的段，用鹽水泡下后撈出。將排骨放入鍋里，大火燒開，撇去浮沫，汆至七成熟后撈出；炒鍋置火上，放入油，燒至6成熱，放入半勺白糖炒至變色。

2、鍋里放適量油，放入切末的姜蒜爆香下焯好水的排骨翻炒，倒入適量料酒、生抽、糖和番茄醬翻炒均勻。

3、鍋中加開水至快沒過排骨，蓋上鍋蓋小火悶45分鐘。

4、打開鍋蓋大火收汁，加入切塊的菠蘿，依個人口味添加適量鹽和糖。起鍋擺盤即可。

菠蘿紅燒排骨怎么做

材料

材料:排骨250g，菠蘿半個；

輔料:油、鹽、蒜、姜、料酒、醬油、黃椒、紅椒、青椒。

菠蘿燉排骨

一個

先把材料準備好。

2

排骨洗凈，加鹽、料酒、醬油，拌勻，腌制半小時。

三

菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡。

四

辣椒切小塊；

姜蒜切片

五

燒熱油鍋，放入姜蒜翻炒，然后倒入排骨翻炒至變色，再加入少量醬油和鹽翻炒均勻。

六

加入半碗水，將菠蘿塊倒在上面，蓋上蓋子，煨至收汁。

七

最后加入彩椒，炒幾下，直到斷了。

技巧

甜的可以加一點糖~

海南菠蘿排骨

菠蘿排骨

〖原料〗排骨 菠蘿 雞蛋 姜片 番茄醬 冰糖 白醋 淀粉 料酒 胡椒粉 油鹽

〖制作〗排骨加入鹽、姜末、料酒、胡椒粉和淀粉，拌均勻；

2.加入少許蛋液，拌均勻后腌制一會；燒熱鍋放入適量的油， 油六、七成熟時下入排骨中小火慢慢地炸至九成熟后撈出；

3.轉為大火后升高油溫，炸至排骨表面金黃即可。

4.鍋中少許油，下入番茄醬進鍋翻炒，再加人少許糖和醋翻炒均勻，

5.下入炸好的排骨，繼續翻炒幾下，加入少許鹽繼續翻炒，出鍋前加入菠蘿塊翻炒均勻即可。

菠蘿燉排骨的做法

食材明細

排骨500克

菠蘿300克

姜2片

蔥2根

生抽2湯匙

老抽半湯匙

白砂糖1湯匙

陳醋半湯匙

精鹽少許

食用油適量

水淀粉適量

酸甜口味

燜工藝

半小時耗時

普通難度

菠蘿燜排骨的做法步驟

1

食材。

2

排骨用清水洗一洗，泡去血水。

3

菠籮切小塊，用鹽水泡著。

4

取碗，裝入生抽、老抽、陳醋、糖，鹽少許。

5

鍋里入油，入姜蔥炒香。

6

加入排骨炒至變色。

7

加入適量開水，大火燒開。轉小火燜15分鐘。

8

加入菠蘿炒勻，再燜5分鐘。

9

加入蔥花。

10

添入少許水淀粉炒勻。

11

裝碟。

小竅門

1、排骨可入鍋炸香再燜。快炒至香也可以。

2、菠蘿有酸味，糖和醋調味可嘗一下鍋，不喜歡太酸醋可不加。

3、入菜的菠蘿不要太熟。要不炒的時候容易碎。

4、水淀粉勾層薄芡收汁，也有色澤，不喜歡淀粉的可以不加。

5、排骨也可以高壓鍋壓幾分鐘再和菠蘿炒。

以上就是菠蘿排骨怎么做好吃的全部內容，菠蘿排骨 做法步驟: 1.菠蘿切小塊,紅椒切小片。2.四勺番茄醬,兩勺白糖,少許鹽、雞精,半碗清水拌勻。3.排骨砍成小塊,清洗干凈。4.適量胡椒粉、鹽,半勺白酒,一個雞蛋,適量生粉抓拌上漿。