西紅柿湯面條的做法，翻茄煮面條怎么做好吃

超級好吃
2023-11-18

西紅柿湯面條的做法？做法步驟如下：1、西紅柿洗凈，打十字刀，放入開水鍋里面燙一下去皮，切成小丁。2、所有食材準備就緒。3、鍋內放少許油，放蔥姜末，蝦皮爆香。4、放入西紅柿丁翻炒均勻。5、加入少許番茄沙司提香。6、加入適量清水燒開。那么，西紅柿湯面條的做法？一起來了解一下吧。

番茄面湯怎么做才好吃

材料

牛柳 300g,洋蔥半顆,番茄 1顆,鳳梨罐頭 50g,蒜頭 2顆,蔥 2支,黑胡椒醬 1匙,冰糖少許,蠔油 1匙,米酒 1匙,蛋白 1顆,香油少許,太白粉 1匙

做法

1、牛柳以蠔油、米酒、蛋白、香油腌漬約10分鐘；洋蔥切絲、蒜頭切片，番茄切小塊狀、蔥切段、鳳梨開罐后瀝干備用。

2、牛柳在下鍋前加1匙的太白粉拌勻，熱鍋加1匙油，將牛柳炒約8分熟盛起；另熱鍋加入1匙油，蒜片、洋蔥下鍋爆香，再把番茄及鳳梨加入，炒約1分鐘后再將牛柳放入，加入1匙的黑胡椒醬及少許的冰糖調味，蔥段最后放入，均勻拌炒后就可以盛盤羅!

西紅柿雞蛋面湯

西紅柿湯面步驟：

主料：手搟面200克、西紅柿2個、雞蛋1個、小蔥1棵、菠菜5棵。

輔料：花生油適量、鹽適量、生抽1勺。

1、面粉加40%的水，加少許鹽，活成較硬的面團，醒發20分鐘。

2、搟成較大的薄面片，疊起來，切成寬窄均勻的的面條。

3、西紅柿切碎，從切段。

4、炒鍋放油，放入蔥段爆炒出香味。

5、加入西紅柿翻炒。

6、加入生抽醬油。

7、繼續翻炒至糊狀。

8、加入適量清水煮開。

9、煮開后加入面條。

10、加入菠菜煮大約1分鐘，自己搟的面條不需要煮太久，不然口感不好吃。

11、加入一個雞蛋，然后攪散，就可以關火了，雞蛋煮久會有腥味，所以攪開就可以了。

番茄湯面的作法

番茄面條是我們在平時食用最多的一種，它的味道酸酸甜甜，帶有番茄的味道，所以深受消費者的喜歡。番茄面條的做法是很簡單的，只要將西紅柿切塊煮湯，然后在加入蛋液，做成西紅柿蛋花湯，在加入面條燙熟就可以制作出番茄面條了，喜歡吃的朋友，可以嘗試一下。

做法一

材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟：

1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!

提示：

根據個人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調味料，烹制出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋面。

西紅柿雞蛋面的制作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。

西紅柿原湯面的做法

準備食材：西紅柿、土雞蛋、小蔥、面條（掛面或手搟面都可以）。西紅柿用開水燙一下，用刀在上面劃個十字，去皮。雞蛋打到碗里，加點鹽打散攪勻；西紅柿切成小塊；小蔥切成蔥花。鍋燒熱后放入冷油，油溫六成熱時放入雞蛋液，小火慢慢將雞蛋炒到快凝固時用鍋鏟打散，盛出備用。把鍋洗干凈，燒熱后放油，油溫六成熱時放入西紅柿大火翻炒。

炒到西紅柿軟爛出沙，加入鹽開小火繼續翻炒。放一些水，煮開后蓋上鍋蓋小火燜煮五分鐘。放入炒好的雞蛋進去翻炒均勻，盛到碗里備用，湯汁不要收干。鍋內燒大半鍋水，水開后放入面條，水再次沸騰時加入半碗冷水，如此二到三次，面條就熟了。把面條裝入碗內，澆上西紅柿鹵，撒上蔥花，開吃啦。為了讓面條更筋道有味不粘連，煮的時候可以適量放一把鹽哦。

另一種方法：將炒鍋中放入適量的食用油，然后開火，待油微熱后，炒制雞蛋，然后放入西紅柿、鹽、醬油、青菜炒制1分鐘后，再放入水。待水燒開后，將面條下入鍋中，待面條煮1分鐘后，再適量的加一點水，再煮沸1分鐘后，關火，放入香菜、味精，即可盛出食用。濃香口味的茄汁煮面味道十足了。