清水煮白菜怎么做好吃？1、把蝦干用清水浸泡一夜。 2、鍋里加入冷水煮開。 3、中小火燉二十分鐘。 4、把蝦干湯盛出備用。 5、把大白菜洗凈。 6、把大白菜切成大塊。 7、先放入食用油、豬油、鹽,再加入大白菜。 8、翻炒3分鐘。 9、那么，清水煮白菜怎么做好吃？一起來了解一下吧。
大白菜太常見了
它物美價廉
味道鮮美
營養價值還高
廣受人們喜愛
我們來了解一下大白菜~
大白菜的營養價值
豐富的營養物質
白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷、鉬以及豐富的鋅，經常食用白菜具有養胃生津、美容養顏、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
豐富的粗纖維
白菜含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還能促進排毒，可以刺激腸胃蠕動，促進排便，可以有效排除體內毒素。
補鈣效果好
大白菜含有豐盛的鈣。
一個數據告訴你大白菜含鈣量有多高：一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。
因此，不愛喝牛奶的人，可以通過食用足量的大白菜來補鈣。
防癌
白菜中有一種元素吲哚-3-甲醇，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。
白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
這樣洗白菜更干凈
清水浸泡
先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡10分鐘。
必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。
如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除大部分殘留的農藥。
注意先不要將白菜切開，否則農藥會進入菜里。
堿水浸泡
大多數有機磷殺蟲劑在堿性環境下，可迅速分解。
在500毫升清水中加入5克食用堿，將經初步沖洗后的蔬菜放入堿水中。
水煮白菜做法，也叫開水白菜。
做法
食料：生蠔(300克)、白菜(150克)、姜(3片)、蔥花(適量)、胡椒粉(1勺)、料酒(1勺)、白醋(1勺)、鹽(1小勺)。
第一步
準備好材料。
第二步
鍋內放入水和姜片，水開后，放入洗好切好的白菜煮2分鐘左右。
第三步
倒入洗干凈的生蠔。如果采購的生蠔不知道來源與品質如何，建議清洗干凈。
第四步
倒入少許料酒和白醋。
第五步
倒入胡椒粉和適量鹽煮2分鐘。
第六步
后倒入蔥花，好吃的清水白菜湯就好了。
營養價值：
牡蠣營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、礦物質、牛磺酸和維生素等營養物質；其功效為平肝潛陽、重鎮安神、軟堅散結、收斂固澀、制酸止痛。
牡蠣中的蛋白質，以及鋅、鈣、硒等礦物質，能夠補充機體所需營養；其中，牡蠣中的牛磺酸，還能夠降低人體血壓和血清膽固醇。牡蠣具體較高營養價值，具有高蛋白、低脂、低糖的優點。
從中醫角度，牡蠣具軟堅散結、收斂固澀的功效；主治眩暈耳鳴、手足震顫、心悸失眠、煩躁不安，乳房結塊、自汗盜汗、吞酸胃痛等癥，于多種中藥方劑中使用。
大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥。
彌渡清水白菜：
白菜或娃娃菜根部切除，菜葉分成一片一片，大菜葉用刀一切為二，用水洗凈，菜葉上的水分甩干；
鍋中，小火加熱少量油，生油熟后，繼續用小火炒菜葉半分鐘（別炒糊了），立刻加水沒過菜葉，蓋鍋蓋，大火燜20分鐘左右；
燜好后，加鹽、味精，煮2-3分鐘；
出鍋，趁熱吃，味道最佳。
隨著我們生活水平的日益提高，一日三餐也更加的精致起來，常常攝入色香味俱全的各種重口味食物，麻辣辛香滿足了味蕾更飽了口福。大魚大肉之余我們偶爾可以吃點清淡的食物，不但解油膩還減脂瘦身。比如水煮白菜就是不二之選。
我們選擇一顆新鮮完好無損的白菜，先把它清洗干凈，把大葉片依次摘下來清洗，然后用刀切成大段，菜心部分的葉片可以保持原狀。鍋中加入適量的清水，大火煮開后加入清洗干凈的白菜，鍋中放入適量的鹽，繼續煮5～10分鐘，直到白菜開始慢慢變得透明。
如果喜歡吃辣的朋友，這時還可以抽空調制一個醬汁。先把尖椒或者小米椒切成小圈狀，放入一小碗中，再取幾顆大蒜去皮切成蒜末置于碗中，可以再洗幾根香菜和小蔥，然后切細加入碗中，再加點生抽、香醋和花椒油，把它們攪拌均勻即可。等到白菜熟透后用筷子將其撈出放在盤中，水煮白菜就完成了，再搭配上剛剛制作好的醬汁，味道特別鮮美。
很多朋友在做水煮白菜的時候還喜歡加入別的食材一起煮，這樣不但避免了菜色的單一性，還可以增加許多的營養元素。比如可以在里面加入豆腐一起煮，豆腐中含有許多大豆蛋白，白菜中富含大量的維生素和微量元素，搭配在一起進食既營養又容易消化，非常有益身體健康。如果是需要減肥的人群，經常食用水煮的白菜豆腐湯，既可以美容又可以瘦身哦!當然水煮白菜的做法變幻無窮，朋友們可以根據自己的喜好添加各種食材。
【 1 】辣炒長白菜的做法
食材用量
長白菜 半顆、辣椒粉 適量、油 適量、
鹽 適量、味精 少許、蒜 切碎。
做法步驟
【 1 】 準備長白菜；
【 2 】 把白菜洗凈切碎；
【 3 】 蒜切碎；
【 4 】 油鍋燒熱，下蒜爆香；
【 5 】 先倒入白菜梗翻炒半分鐘；
【 6 】 加入剩余的菜葉快速翻炒，注意葉類蔬菜一定要大火快炒；
【 7 】 炒至變軟后加入鹽、辣椒粉，少許味精；
【 8 】 翻炒均勻即可；
【 9 】 出鍋裝盤上桌。
【 2 】清炒長白菜的做法
食材用量
長白菜 一棵、油 適量、鹽 少許。
做法步驟
【 1 】 長白菜一棵洗凈；
【 2 】 切成小段；
【 3 】 油鍋燒熱；
【 4 】 倒入長白菜快速翻炒；
【 5 】 炒至白菜變軟，加入少許鹽調味即可；
（蔬菜一定要炒至變軟再放鹽，否則會過早把水分殺出來，吃起來就像生的一樣硬邦邦的）；
【 6 】 出鍋裝盤上桌。
【 3 】蠔油炒長白菜的做法
食材用量
長白菜1顆、 花生油1勺、 蒜頭1塊、 蠔油1勺。
做法步驟
【 1 】 長白菜切細長條；
【 2 】 鍋熱下油放入蒜頭爆香；
【 3 】 倒入切好的長白菜大火翻炒；
【 4 】 炒微軟加入蠔油；
【 5 】 炒至全軟；
【 6 】 出鍋裝盤上桌。
以上就是清水煮白菜怎么做好吃的全部內容，鍋中加入適量的清水，大火煮開后加入清洗干凈的白菜，鍋中放入適量的鹽，繼續煮5～10分鐘，直到白菜開始慢慢變得透明。如果喜歡吃辣的朋友，這時還可以抽空調制一個醬汁。先把尖椒或者小米椒切成小圈狀，放入一小碗中。
