香菜怎么涼拌最好吃？涼拌香菜（芫荽）的做法 香菜摘干凈后清洗多次，最后一遍用涼開水泡一下，瀝干水分切小段（半指長短）。灑一小勺鹽腌制二十分鐘，期間拌動一下。小米椒、大蔥段、蒜瓣切碎備用。取小碗，倒生抽、蠔油、陳醋、白糖、那么，香菜怎么涼拌最好吃？一起來了解一下吧。
涼拌香菜是傳統中式涼菜，口感獨特、營養豐富。制作簡單又美味的涼拌香菜，需將香菜洗凈切段，加入蒜末、小米椒和青椒，再加入生抽、醋、白糖、鹽和芝麻油拌勻。裝盤后可撒花生碎或白芝麻增加口感。快來品嘗這道清爽可口的涼菜吧！
用料
香菜300克
小米椒五個
大蔥一段
蒜瓣三個
蠔油一勺
生抽一勺
陳醋一勺
香麻油少許
白糖少許
白胡椒粉少許
五仁脆或老干媽少許（可不放）
涼拌香菜（芫荽）的做法
香菜摘干凈后清洗多次，最后一遍用涼開水泡一下，瀝干水分切小段（半指長短）。灑一小勺鹽腌制二十分鐘，期間拌動一下。
小米椒、大蔥段、蒜瓣切碎備用。
取小碗，倒生抽、蠔油、陳醋、白糖、白胡椒粉、香油、雞精拌勻。
鍋內放油燒熱，下小米椒大蔥蒜末爆香。
加入小碗的調料汁攪拌均勻，關火。
放入腌過的香菜。
拌勻。
再放二勺五仁脆，沒有的話可放一點兒老干媽。都不放也行，味覺略遜點。
拌勻后裝盤即可食用?。ò韬煤蠓啪靡稽c更入味）
小貼士
香菜清洗過程中可用小蘇打或者食鹽浸泡，盡量多洗幾遍，最后一遍建議用涼開水過一下?；蛘哂腥讼矚g用開水焯一下也可以，但不可時間過長，幾秒即可。焯過水的和不焯水的口感肯定不一樣，后者更爽脆一些。
涼拌香菜做法如下：
材料準備：香菜一把、小米椒適量、姜適量、蒜頭適量、芝麻油適量、白芝麻適量、鹽、雞精、白胡椒粉等等。
1、準備食材洗凈，香菜、蒜頭，小米椒，姜。
2、香菜隨便切多長都行，辣椒，姜，蒜頭都切小粒。
3、如圖，都放在一個碗里。
4、撒食鹽、雞精，白胡椒，芝麻油，白芝麻（喜歡醋的可以滴幾滴醋），拌勻即可。
5、做好了，喜歡辣的可以多加辣椒。
大量香菜可以做香菜肉絲、香菜餡餃子、香菜餅、蝦皮拌香菜、香菜丸子、涼拌香菜等，以下是涼拌香菜的做法：
主料：香菜200克、胡蘿卜1根。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜4瓣、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量、醋適量、味極鮮醬油適量、香油適量、花椒粒適量。
步驟：
1、香菜摘洗干凈，控凈水分，胡蘿卜去皮洗凈，大蒜去皮洗凈。
2、香菜切段，胡蘿卜切絲；大蒜切碎。
3、取大一點的盆加入香菜，少許撒點鹽腌制一下，我大約用了1g的鹽。
4、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，不喜歡花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣醬，加入胡蘿卜絲扁炒，最后加入糖、醬油、醋調味關火晾涼。
5、把晾涼的調味料倒入香菜中拌勻。
6、喜歡的可以加少許香油。
7、裝盤，看著就特別有食欲，鮮嫩爽口，百吃不厭，每次家人都搶著吃。
涼拌香菜的做法如下：
材料準備：香菜1碟、蒜子少許、小米辣少許、生姜末少許、味極鮮1大勺、香醋1勺、白砂糖1勺、鹽半勺、芝麻油1勺、一個小碗等。
1、將香菜洗凈切碎。
2、將碗中放入生姜蒜子末，小米辣。
3、倒入一勺白砂糖。
4、倒入一大勺味極鮮。
5、倒入一勺香醋、一勺芝麻油，抓勻，腌制5分鐘即可。
以上就是香菜怎么涼拌最好吃的全部內容，1、準備食材洗凈，香菜、蒜頭，小米椒，姜。2、香菜隨便切多長都行，辣椒，姜，蒜頭都切小粒。3、如圖，都放在一個碗里。4、撒食鹽、雞精，白胡椒，芝麻油，白芝麻（喜歡醋的可以滴幾滴醋），拌勻即可。5、做好了。
