老南瓜的做法大全家常？南瓜的18種家常做法有：南瓜綠豆湯、蒜香南瓜、咸蛋黃焗南瓜、南瓜花卷、南瓜發(fā)面餅、南瓜紅豆?fàn)F飯、南瓜熱湯面、南瓜千層餅。1、南瓜綠豆湯 綠豆洗凈，去皮切塊；煮沸綠豆2分鐘，加鹽、糖調(diào)味；南瓜塊煮10分鐘，那么，老南瓜的做法大全家常？一起來了解一下吧。
老南瓜餅，也就是將老南瓜蒸熟棒成南瓜泥加糯米粉，糖拌勻后再做成餅坯蒸熟就香、糯、甜。
老南瓜餅的做法
1老南瓜去皮蒸熟棒成泥，加白糖。
2再和點糯米粉揉均勻，再放進冰箱冷藏室冰十小時。
3再搓成圓。
4放在餅?zāi)Ｉ稀?/p>
5用二個餅?zāi)罕狻?/p>
6脫模，看看做好的餅坯，吃多少做多少，做好的餅坯放進鍋里蒸十分鐘蒸熟就行。
我最愛吃蛋黃焗南瓜，把南瓜切成一厘米厚，一厘米寬的長條，用面粉，淀粉，和雞蛋調(diào)糊，南瓜掛上糊后，在油鍋中炸熟，另一個鍋中加咸鴨蛋蛋黃和一點水，把炸熟的南瓜條放在化開的蛋黃里均勻掛漿，最后放入白糖。好吃的蛋黃焗南瓜出鍋了，此菜為甜口所以很受女性喜歡。
老南瓜好吃的做法：
一、咸鴨蛋炒南瓜
所需食材：老南瓜半個、咸鴨蛋1個、小蔥適量、料酒少許、食鹽少許、食用油適量。
具體做法：1、將咸鴨蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ貌孀訅核椋屜痰包S和蛋白融合在一起。
2、將南瓜去籽洗凈切成厚片（南瓜皮是可以吃的，富含大量的粗纖維，所以口感比較粗糙。）。
3、鍋中放入適量的油，加熱后放入咸鴨蛋碎，加少許的料酒炒出咸香味。
4、放入南瓜片翻炒均勻，加少許的水（水不要多，南瓜熟后會滲出水的）。
5、加少許的鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋中小火燜煮幾分鐘，讓南瓜熟透入味。
6、看到南瓜變成透明色就熟了，不要煮太久，否則太爛不好夾，最后撒上蔥花出鍋。
二、蒜香烤南瓜
所需食材：老南瓜1塊、大蒜3瓣、橄欖油適量、鹽少許、黑胡椒粉少許、淀粉少許。
具體做法：1、將老南瓜洗凈后切開去籽，再切成小塊狀，大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉備用。
2、將南瓜塊放入盆中，加入蒜蓉，淋上少許的橄欖油，再加入少許的食鹽，最后加少許的淀粉翻拌均勻。
3、將拌好的南瓜塊一個個擺入墊好油紙的烤盤中，南瓜塊之間要留有空隙，不能堆在一起。
4、烤箱提前預(yù)熱，210度，上下火加熱10分鐘，將裝好南瓜的烤盤送進烤箱，210度，上下火加熱25分鐘即可出爐。
南瓜濃湯的做法
所需材料：南瓜，胡蘿卜，洋蔥，西芹。還需要一些調(diào)料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加 )，鹽。
1、首先是將南瓜洗干凈了，然后是切成一塊塊，然后是放入蒸鍋里面蒸熟。
2、將蒸熟的南瓜切成小丁狀，然后是把洗干凈的胡蘿卜切成片，將洋蔥切成片，把西芹洗干凈了，切成薄片，備用。
3、然后是將準(zhǔn)備好的食材放入鍋里面翻炒一番，加入高湯，用小火煮大約15分鐘左右。
4、等到煮好之后，放涼了，這個時候倒入榨汁機里面打成泥狀，然后是將泥狀的南瓜湯倒回鍋里面，這個時候加入調(diào)料煮滾就可以了。
南瓜濃湯的營養(yǎng)價值
南瓜濃湯的主要營養(yǎng)價值體現(xiàn)在南瓜身上，南瓜里面是含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像氨基酸、多糖類類胡羅卜素及多種微量元素等。
1、多糖類。多糖是能夠很好的增強我們身體的免疫功能，能夠很好的促進因子細(xì)胞的生成，可以在免疫方面發(fā)揮很好的條件功能。
2、類胡羅卜素。南瓜里面是含有豐富的類胡蘿卜素，在我們的機體里面是可以轉(zhuǎn)化為重要的維生素A，這種物質(zhì)對于我我們的上皮組織的生長分行以及維持視覺正常和促進骨骼的的發(fā)育都是有很好的功效。
3、礦質(zhì)元素。南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉的食物，是很適合中老年人和高血壓患者的，經(jīng)常食用一些是能夠很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓，而且還有豐富的磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
南瓜的做法有很多，我們可以清炒南瓜絲、香蔥炒南瓜、南瓜土豆絲、田園南瓜餅、南瓜絲炒咸鴨蛋、南瓜蒸蛋、蛋黃_南瓜、蠔油燜南瓜、金沙南瓜條、南瓜金針菇湯、粉蒸南瓜肉、番杏拌南瓜、小炒迷你南瓜片、南瓜燒排骨、南瓜紅燒肉、脆嫩南瓜絲、蘆筍炒南瓜、胡蘿卜南瓜粥等。
由于南瓜的做法非常多，所以小編下面介紹了常見的做法：
香蔥炒南瓜
如果想要做這道菜，首先要把調(diào)料準(zhǔn)備好，然后把南瓜切成放到鍋里面炒，在炒之前，需要放調(diào)料，爆鍋之后，再放南瓜，在炒南瓜的時候，還要向鍋里面到水，但要控制水量，然后放鹽，等到南瓜軟了之后，撒香蔥就可以了。
南瓜金針菇湯
如果想要做這道菜，做菜的材料肯定是需要備全的，南瓜小編就不說了，還要準(zhǔn)備荷蘭豆、金針菇等，首先我們要把南瓜切成塊，然后把其它兩樣?xùn)|西洗干凈，把南瓜放到鍋里里面，然后加入雞湯，等到水開之后，再用文火燜半個小時，再把金針菇方放到鍋里，加大火力，十分鐘左右，向鍋里放入荷蘭豆，然后放鹽，等荷蘭豆熟了就可以出鍋了。
以上是小編整理的關(guān)于南瓜的18種家常做法，上面只介紹了其中幾種菜的做法，想要知道更多關(guān)注我們吧！
以上就是老南瓜的做法大全家常的全部內(nèi)容，南瓜的做法有很多，我們可以清炒南瓜絲、香蔥炒南瓜、南瓜土豆絲、田園南瓜餅、南瓜絲炒咸鴨蛋、南瓜蒸蛋、蛋黃_南瓜、蠔油燜南瓜、金沙南瓜條、南瓜金針菇湯、粉蒸南瓜肉、番杏拌南瓜、小炒迷你南瓜片、南瓜燒排骨、。
