蒸紅薯干的做法大全？1、紅心紅薯洗凈。2、紅薯洗凈上蒸鍋，大火蒸制。3、蒸制紅薯用筷子能扎透即可（蒸制時(shí)間不要太長(zhǎng)，蒸透即好）4、蒸好的紅薯剝?nèi)ゼt薯皮，切成厚片。5、切成厚片的紅薯放在陽(yáng)光下晾曬。6、晾曬了四天紅薯干相當(dāng)?shù)母捎擦恕?、晾干的紅薯干再次放入蒸鍋，大火蒸，上汽后蒸10分鐘。8、那么，蒸紅薯干的做法大全？一起來(lái)了解一下吧。
第一步【挑紅薯-洗紅薯】：挑紅薯有2個(gè)要點(diǎn)，其一就是不能太小，太小的紅薯，里面都是筋。要稍微大一點(diǎn)，形狀無(wú)所謂。其二就是不要白瓤的，白瓤的淀粉多，糖分少，易斷易散，做出來(lái)還不好吃。黃瓤或者紅瓤最好，糖分高，做出來(lái)的甜。清洗干凈以后，削干凈皮。
第二步【蒸熟-切片】：這一步很簡(jiǎn)單，把上面的紅薯蒸熟，大概30分鐘左右就好了。然后稍微放涼一點(diǎn)在切，要不然太軟了，切不成形，容易斷開(kāi)。切的時(shí)候注意厚度在0.5cm左右，太厚了，晾曬費(fèi)時(shí)間。造型可以切片，也可以切成條，隨自己心意就行。
第三步【晾曬】：這一步完全沒(méi)有什么技術(shù)含量，就一個(gè)字，曬！放在通風(fēng)，而且光照好的地方，曬干一般需要3天多，中間有空了，可以翻過(guò)來(lái)一次。具體曬到什么程度，看自己的喜好，我建議是徹底曬干，一來(lái)可以存放時(shí)間久，再一個(gè)就是曬干了有嚼勁，好吃。
【注意事項(xiàng)】：就是制作的時(shí)候，提前看下天氣預(yù)報(bào)，如果未來(lái)有雨天就別做了，等到未來(lái)幾天都是晴天了在做。然后就是關(guān)于顏色的問(wèn)題，自己曬的紅薯干，因?yàn)闆](méi)有放添加劑，也沒(méi)有用硫磺熏（別這樣做），所以顏色會(huì)比較深，這個(gè)是正常的顏色。想要顏色淺的就曬的時(shí)間短一些，不過(guò)韌勁就差了。
步驟1挑選紅心，無(wú)腐爛的紅薯，洗凈。
步驟2去皮后再清洗干凈。
步驟3切成一厘米左右厚片，上蒸鍋蒸十分鐘左右。不要蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，熟了就可以。
步驟4蒸好紅薯后揭開(kāi)鍋蓋，讓紅薯完全冷透后取出放到干凈的簸箕或者曬網(wǎng)上。一定要冷透再取出，不然很容易爛掉。晾曬過(guò)程偶爾給紅薯翻翻面。
步驟5太陽(yáng)好的話，曬一天以后，紅薯表皮干燥變的有韌性，這種狀態(tài)就可以切條了。
步驟6把紅薯塊切成均勻的條，如果切的時(shí)候容易斷，可以再等紅薯塊再干一點(diǎn)再切。
步驟7切好的紅薯?xiàng)l均勻擺放在簸箕里，這樣曬兩天時(shí)間差不多就好了，中途記得給它們翻翻。
步驟8水分曬至七八成干，吃起來(lái)綿韌有嚼勁就好了，可以用密封袋存儲(chǔ)，隨吃隨取，也可以煮米飯時(shí)加一些，也是非常美味。
如果要用三蒸三曬的方法制作紅薯干的話，首先就要準(zhǔn)備適量的紅心番薯并把它們的皮都去掉清洗干凈，再把它們放入鍋中蒸至八成熟，也就是到能用筷子戳進(jìn)紅薯的程度。
等紅薯蒸完之后，就可以把它們放在太陽(yáng)下面開(kāi)始第一曬了，這次只需要將它們晾曬一天。曬好之后收回紅薯并把它們切成塊狀，再放入鍋中蒸八分鐘左右，注意這里不能把紅薯切的太薄。
當(dāng)紅薯蒸好第二次之后就要把它們放在太陽(yáng)下曬兩天，接著把它放入鍋中蒸最后一次，這時(shí)蒸的越久紅薯干的口感就越軟，我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，最后再把它放在太陽(yáng)曬兩天即可。
準(zhǔn)備材料：紅薯，晾曬網(wǎng)架。
1、先準(zhǔn)備好已經(jīng)洗干凈的紅薯。
2.把紅薯放在鍋里燜15分鐘；
3.紅薯稍微晾涼之后，切成約0.5cm厚的紅薯片；
4.將切好的紅薯片，一片一片地?cái)[放在晾曬網(wǎng)架上；
5.將紅薯片放在陽(yáng)光充足并通風(fēng)的地方晾曬；
6.經(jīng)過(guò)1天的晾曬，紅薯的表面已經(jīng)很干爽了
7.經(jīng)過(guò)3天的晾曬，紅薯干基本上就沒(méi)有什么水分了，大功告成了。放在密封罐里，放冰箱冷藏保存。
需要準(zhǔn)備材料：紅心紅薯。
1、準(zhǔn)備好紅薯，然后把紅薯洗凈。
2、把洗凈的紅薯放入蒸鍋。
3、大火蒸十五分鐘左右取出（根據(jù)紅薯大小延長(zhǎng)或縮短時(shí)間，紅薯要蒸透）。
4、稍微晾涼后剝?nèi)ゼt薯皮。
5、用刀切成1.5厘米見(jiàn)方的條。
6、切好的紅薯?xiàng)l碼放在晾網(wǎng)上放在太陽(yáng)下自然風(fēng)干，兩天后就會(huì)收獲到自己晾曬的紅薯干了。
以上就是蒸紅薯干的做法大全的全部?jī)?nèi)容，1、把紅薯去皮，清洗干凈。2、用刀切成片段，厚度約一厘米左右。3、然后放到鍋中去蒸，水開(kāi)后放入山芋，蒸5分鐘即可，不要蒸爛，只要熟了就可以。4、把蒸好的山芋平鋪到烤箱中，設(shè)定溫度250度，20分鐘。5、烤好后的山芋，用篩子把它平鋪開(kāi)來(lái)，放在有太陽(yáng)的地方讓太陽(yáng)曬去水分，要曬2~3天。
