咸肉菜飯的做法？定那么，咸肉菜飯的做法？一起來了解一下吧。
豬油咸肉菜飯：
材料：
咸肉200克、青菜400克、大米400克。
調料：
鹽1小勺、雞精1/2茶勺、豬油1大勺。
做法：
1、青菜洗凈切成小塊，咸肉切成丁。
2、大米淘洗后浸泡1小時。和咸肉丁一起拌勻，煮成比平時稍硬的咸肉丁飯。
3、熱鍋入油，油溫后下青菜煸炒，放鹽和雞精炒勻后入電飯堡。
4、把咸肉丁飯和青菜一起拌勻，電飯堡置保溫檔15分鐘。
5、最后加入豬油拌勻即可。
原料：咸肉適量 上海青適量（我用的小油菜） 青蔥1根 姜絲少許 大米
做法：
1)將青菜洗凈瀝干。咸肉切成薄片。青蔥洗凈后切碎。姜洗凈后切絲。
2)鍋中倒入油，待油7成熱時，放入青蔥碎和姜絲爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，咸肉，攪拌后蓋上蓋子，按下開關煮，開關彈起后，拔掉電源，用余溫繼續燜30分鐘。 (排骨，雞腿可以根據不同人群需要進行搭配）希望有助你！
食材明細
粳米1量杯
糯米半量杯
青菜一把
咸肉一塊，約3兩
料酒適量
橄欖油適量
食鹽適量
咸鮮口味
燒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
青菜咸肉飯的做法步驟
1
量取兩種米
2
淘洗后浸泡一會兒
3
咸肉一塊，將用淘米水浸洗
4
青菜洗干凈后
5
青菜切細
6
咸肉洗干凈后也切細條或小粒
7
咸肉放入米中，加一勺料酒
8
入電飯煲煮熟
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這邊，鐵鍋里倒少許橄欖油，下青菜快炒至斷生關火，先不要加鹽，也不要加鍋蓋。
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等飯熟后，將煲中的米飯倒入鐵鍋里，拌勻，嘗一嘗咸淡，再加入自己口味的調料。我只加了半茶匙食鹽。
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開小火蓋蓋燜2-3分鐘即可關火。
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出鍋盛入碗。
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手套上保鮮袋，嘗試著做了四個飯團，
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飯團，趁熱好吃。涼了偏硬了，如果喜歡飯團，要加大糯米的比例口感才好。
咸肉菜飯 原料：咸肉適量 上海青適量（我用的小油菜） 青蔥1根 姜絲少許 大米做法： 1)將青菜洗凈瀝干。咸肉切成薄片。青蔥洗凈后切碎。姜洗凈后切絲。 2)鍋中倒入油，待油7成熱時，放入青蔥碎和姜絲爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。 3)大米淘好后，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，咸肉，攪拌后蓋上蓋子，按下開關煮，開關彈起后，拔掉電源，用余溫繼續燜30分鐘。 超級啰嗦： **這個菜飯，請根據自己的喜好選擇原料的多少哈，喜歡菜的多放菜，喜歡肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比較咸，別貪心哈。 **北京市場可以買到上海青，但我覺得用小油菜也挺好，且便宜。 **平時我們煮飯，水面到米的距離，大約是食指的第一關節的高度。但做菜飯，放水要少一些，煮的過程中青菜會出水，因此，水面到米的距離，大約到食指的第一關節的1/2就可以啦，
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝
1、咸肉一塊(泡開)，上海青適量。 2、咸肉切小丁，上海青切段(梗切小點，葉子切大點)。 3、生姜用擦成末，用少許水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。 4、(最關鍵的一步)鍋里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，潑上點生姜水，兩湯匙油，繼續炒，炒到咸肉全身都沾上油以后開大火，把青菜放進去，翻炒幾下(千萬別久了，不能出水。青菜上沾了油即可。 5、長粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干凈。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水攪拌均勻。 6、水的比例一定要掌握好，因為青菜還要出水，所以水剛好淹沒米即可，不要怕會硬放入電飯煲，按下煮飯鍵，等跳開后燜十分鐘即可。 黃山咸肉菜飯的做法
注意: 咸肉不要買精瘦的，稍微帶一丁點肥的好吃 咸肉菜飯配料照片 咸肉已經有味道了，不要放或少放鹽等一切作料 咸肉大概切丁是飯碗三分之二碗。米是九小把。多一點少一點都無所謂。但是不要太多就好。 咸肉1塊，上海青，粳米，適量清水; 黃山咸肉菜飯的做法
營養價值 1、先把上海青清洗干凈，切成小塊; 2、咸肉提前沖洗干凈，也切成小塊; 3、鍋里面不放油，小火煸炒咸肉，讓里面的油分煸炒出來; 4、然后放進去切成丁的上海青; 5、粳米提前泡上半個小時以上; 6、然后瀝去水分，把米放到鍋里面攪拌均勻; 7、放幾勺骨頭湯，到液面差不多和米持平; 8、然后轉移到砂鍋里面，先大火燒開然后轉小火蓋上蓋子燜十分鐘左右就可以了! 咸肉
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以上就是咸肉菜飯的做法的全部內容， .。
