清燉多寶魚的做法？1.將多寶魚洗凈，去掉內臟，切成兩段備用。2.將姜片和蔥段洗凈切成小塊備用。3.熱鍋涼油，將姜片和蔥段放入鍋中爆香。4.加入適量的料酒，燒開后放入多寶魚。5.倒入適量的清水，水量要剛好淹過魚身。那么，清燉多寶魚的做法？一起來了解一下吧。
1、食材：多寶魚1條，姜、蔥、蒜各5克，花椒、大料各3克，鹽2克，食用油10克，料酒、醋各2克，生抽3克。
2、多寶魚去鱗，去內臟，去鰓洗凈。
3、蔥洗凈切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗凈切段。
4、鍋中倒入食用油。
5、油八分開放入蔥，姜，蒜，花椒，大料爆香，加入適量水，放入料酒，生抽，鹽，醋，大火燒開。
6、放入魚，中火燉15分鐘。
7、魚做好了，湯剩少許，出鍋裝盤，撒上香菜。
8、以上就是家熬多寶魚方法。
問題一：你好，多寶魚怎么燉湯呀主料
多寶魚1條 姜數片
蒜2瓣 蔥花兩把
清燉多寶魚的做法步驟
1. 魚清理干凈，在背上劃幾刀，容易入味。
2. 姜蒜切片。
3. 鍋中入油，燒熱，至微微冒白煙。
4. 放入姜蒜爆香。待冒出香味，慢慢的倒入清水，要慢慢倒，不會濺起來的，倒的急反而會一片狼藉。撒入適量鹽和料酒。
5. 待水沸騰，劃入魚。
6. 接下來就是讓他慢慢燉了，差不多二十分鐘的時間。
7. 出鍋前嘗一下味道，不夠咸的話適當加鹽。撒蔥花。
8. 上桌！
問題二：多寶魚湯的家常做法大全怎么做好吃用料
主料
多寶魚500克
輔料
白芷
15克
雞蛋清
30克
水淀粉
2克
調料
食鹽
3克
姜
3片
料酒
半勺
胡椒粉
半小勺
植物油
適量
水
足量
白芷多寶魚湯的做法
1.原料：白芷15克、多寶魚500克、姜3片、蛋清30克、水淀粉2勺、胡椒半小勺、鹽3克、料酒半勺；
2.多寶魚片下魚肉，用胡椒粉、鹽、水淀粉、蛋清、料酒抓勻；
3.熱鍋熱油，入姜片爆香；下入魚骨每面掠煎1分鐘；
4.加入足量的清水和白芷一起煮到滾，轉文火繼續煲15分鐘；
5.轉旺火，一片片下入淹好的多寶魚片，不要用力翻動，以免弄隨魚肉；
6.再煮到沸維持火力3分鐘，加鹽調味，就可以了。
一、清蒸多寶魚
材料準備：多寶魚，料酒 ，姜 ，蔥 ，鹽 ，紅辣椒 ，生抽，白糖
做法：
1、把多寶魚去除內臟，洗干凈，瀝干水分，盛盤。
2、在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，腌制15分鐘。
3、姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替
4、將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鐘（水開以后開始計時），關火后再燜5分鐘后盛盤。
5、將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調制好的生抽，最后用淋上少許熱油即可。
二、紅燒多寶魚
材料準備：多寶魚、蔥、姜、蒜、蠔油、醋、水、花椒、淀粉、食用油
做法：
1、 將多寶魚內臟去除后，洗凈后在表面改刀以便于入味
2、 將多寶魚的正反兩面均勻沾上淀粉，準備過油
3、 將過燒熱后，倒入食用油燒至8成熱，煎或炸多寶魚兩面至金黃色
4、 姜切片，蒜切塊，蔥切段
5、 放入花椒、大料6、 調制蠔油、醋、水的醬汁大約比例為1：2：5（根據口味不同可自行調整）
7、 一同入鍋，加鍋蓋，轉中火燉燒
8、待醬汁收汁兒，出鍋即可！
三、新奧爾良烤多寶魚
材料準備：烤肉料，多寶魚、白酒、花生油
做法：
1、 在魚身兩面劃上幾刀。
清蒸多寶魚，這段時間的多寶魚用料酒鹽將腌制，然后放入蒸鍋，倒入蒸魚豉油，身上放蔥絲，姜絲用熱油澆一下即可食用，香酥多寶魚，將多寶魚的魚肉切走留下魚骨架，放入鹽料酒腌制，碗中放入面粉，鹽，雞蛋，吉士粉，涼水攪拌成面糊，然后張面糊倒在魚骨架上，兩面都涂抹均勻，然后放入7成熱的油鍋中炸至定型，然后復炸至金黃撈出即可。
用料
主料
姜適量
蔥適量
多寶魚1
清燉多寶魚的做法
1.
多寶魚清洗干凈。
2.
鍋中下油，煎魚。
3.
加點蔥姜，加水，加鹽，清燉。
4.
出鍋前加幾片青菜。
以上就是清燉多寶魚的做法的全部內容，1、食材：多寶魚1條，姜、蔥、蒜各5克，花椒、大料各3克，鹽2克，食用油10克，料酒、醋各2克，生抽3克。2、多寶魚去鱗，去內臟，去鰓洗凈。3、蔥洗凈切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗凈切段。4、鍋中倒入食用油。
