羅非魚做法？羅非魚的做法：腌制：1、準備材料，魚洗凈后，在魚身上兩面各劃3刀，撒少許鹽腌制15分鐘。蔥、姜、蒜切丁。2、鍋中放油，放魚兩面煎至微黃色，倒入蔥、姜、蒜。3、將調料融合。4、調料倒入鍋中，加少許水，那么，羅非魚做法？一起來了解一下吧。
用料
羅非魚
1條
蔥
1根
姜
4片
蒜
3瓣
花椒粒
1茶匙
干辣椒
1個
黃酒
兩湯匙
蠔油
1湯匙
醬油
1湯匙
白砂糖
1湯匙
醋
兩湯匙
鹽、胡椒粉、芝麻油
少許
香蔥或者香菜
切碎
紅燒羅非魚的做法
收拾好的魚，魚身斜著割幾道（我用現成的可以省略），控干水分之后再擦干。魚身擦一些鹽，再抹一些油，這樣可以防止煎魚粘鍋。
蔥姜切碎，蒜切片
。干辣椒切碎。
煎鍋預熱，放大約4湯匙的油，油熱之后把魚鋪到鍋里，兩面煎金黃色。魚不要著急翻動，每一面大概煎3分鐘左右，魚用鍋鏟輕輕可以翻動。
煎好的魚取出。換一個深底中式炒鍋（就是德國的wok）。先不用開火，鍋里倒一點油，放入花椒，然后再開火。花椒跟油一起加熱至冒煙。
放蔥姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蠔油煸炒幾秒鐘。
加兩小碗水，到1湯匙醬油、2湯匙醋、2湯匙白糖，煮開后放入煎好的魚。湯汁沒過魚身一半就可以了。然后灑兩大匙黃酒，加入適量的鹽、胡椒粉。嘗一下湯汁的味道，不要太咸，等會兒收干味道會變濃。
轉中火，開蓋煮15分鐘，煮的過程中，可以用湯勺不停的舀湯汁往魚身上澆，這樣可以從上而下把味道注入魚身。煮15分鐘之后再開大火煮個3-5分鐘，把魚取出裝盤。
然后用鍋鏟或者勺子，朝同一個方向畫圈的方式快速攪動湯汁，湯汁在攪拌過程中會不斷收干、變稠，色澤變亮。
水煮羅非魚的做法
1.魚洗凈對剖兩片備用。
2.蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。
3.鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4.加適量清水煮開成湯底。
5.把湯底轉入不銹鋼大盆里繼續煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽，雞粉調味。
6.把剖成兩片的魚放入接著煮。
7.煮至魚熟，把蔥段，紅椒絲放在面上即可上桌。
糖醋羅非魚
材料
羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。
做法
1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有
肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽。
2. 鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻。
3. 魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整；翻身繼續
煎另一面。
4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的'部分可以輕松把魚肉跟骨頭
分離。
5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
水煮羅非魚
材料
黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，羅非魚6條（按自個人的多少來定量），姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法
1、魚洗凈對剖兩片備用。
2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉入不銹鋼大盆里繼續煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
用料
羅非魚排
淀粉
香菜
檸檬
黃油
蒜
鹽
料酒
煎羅非魚排的做法
把羅非魚排用鹽和料酒腌制，裹上淀粉
鍋內化開半條黃油，加蒜末炒
把魚排下鍋，煎到兩面金黃，在煎的過程中涂上孜然，五香粉（或者撒檸檬水）
撒上香菜段，出鍋
家常羅非魚的家常做法
主料
羅非魚(不用)1條
調料
食鹽
適量
蔥
適量
調和油
適量
家常羅非魚的做法
1.羅非魚一條。周末買好的，讓攤主幫我殺了，砍掉魚鰭，回家后收拾干凈放冰箱里保存的。取出后，擦干魚身上的水漬，如果還覺得濕，可以撲點面粉
2.蔥姜蒜切片備用
3.把鍋燒熱，關火，趁熱，用姜片把鍋里擦一遍。這樣可以不粘魚皮哦
4.重新開火，倒入適量油，轉動鍋，使油布滿鍋里。
5.把魚放鍋里煎一下，別著急翻面。避免魚皮被粘掉的辦法就是少動魚，多動鍋。現在，先把一側魚皮煎熟
6.把鍋歪一點，讓油流到魚頭下面，煎魚頭
7.來個夸張點的，這是煎魚頭
8.同理，把鍋歪到另一邊，煎魚尾。這樣煎后就不容易掉皮兒，小心翻面，煎好另一面。
9.煎好后，鍋里還有一點點油，直接加入蔥姜蒜炒
10.烹入適量米醋
11.倒入料酒
12.倒入生抽
13.加一大碗水，水量沒過魚身子即可
14.加適量鹽
15.蓋上鍋蓋，燉
16.中間翻一次面，總共燉了半個多小時吧，味道很濃哦
以上就是羅非魚做法的全部內容，羅非魚家常做法如下：用料：羅非魚1條、蔥20克、姜20克、蒜20克、香菜1顆、蒸魚豉油3湯匙、鹽1小勺、食用油2湯匙。步驟：1、準備好材料。2、魚買回來處理干凈魚內臟，去魚鱗，用清水沖洗干凈。
