蘿卜羊肉湯的做法？步驟7:倒入羊肉翻炒均勻。 步驟8:倒入調好的醬汁。 步驟9:然后翻炒均勻至羊肉上色。 步驟10:加入適量的清水大火煮開,轉小火燉15分鐘。 步驟11:燉至羊肉軟爛,加入土豆,胡蘿卜再燉7到8分鐘。那么，蘿卜羊肉湯的做法？一起來了解一下吧。
主料main
羊肉350克蔥適量白蘿卜半個生姜幾片香菜適量
輔料others
雞粉適量料酒適量鹽適量
清燉白蘿卜羊肉湯的做法
步驟step
1
羊肉切好放入水里浸泡兩個小時，中間要換水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗凈，起鍋放入羊肉，生姜，料酒，加入沒過羊肉的水量
步驟step
2
將羊肉大火燒開，焯一下去掉血水，撈起來，用冷水沖洗干凈
步驟step
3
砂鍋里先放入適量的水燒開，放入羊肉，蔥，生姜，料酒，大火燒開 后轉小火燉半個小時，因為我切得不是很大塊所以半個小時的時間就可以把肉燉軟了
步驟step
4
半個小時后放入白蘿卜塊，再燉半個小時，這樣把肉就可以燉得很軟了，燉好的湯加入調料一點鹽和雞粉，這樣就算好
步驟step
5
出爐后放上一點點蔥花和一點點香菜花，一碗鮮美的白蘿卜羊肉湯就這樣完成了
羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用
主料
羊肉一斤
胡蘿卜一斤半
青蒜三棵
輔料
辣椒適量
花椒適量
生姜適量
料酒適量
白胡椒粉適量
油適量
鹽適量
咸鮮口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
胡蘿卜羊肉湯的做法步驟
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1
羊肉切塊。
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2
胡蘿卜切滾刀塊。
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3
青蒜切段備用。
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4
生姜切片。
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5
花椒和辣椒少許。
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6
料酒少許。
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7
蒜須和蒜白段。
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8
羊肉涼水下鍋焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜須除膻味。
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9
水開后除去浮沫。
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10
撈出羊肉待用。
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11
熱鍋熱油，放入焯凈的羊肉塊大火快炒至顏色轉白。
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12
加開水、姜片、辣椒。大火燒開，改小火，蓋蓋燉1個半小時。
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13
打開蓋放入胡蘿卜，鹽、白胡椒粉調味，大火煮開后小火燉30分鐘。
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14
放入青蒜葉后即可起鍋。
主料：羊肉800克，白蘿卜1根。
輔料：姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒10ml，鹽5g，胡椒粉5g，枸杞子10粒。
白蘿卜燉羊肉的做法
1.將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊。
2.用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次干凈的水。
3.泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片（焯羊肉時用來去膻味），剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段。
4.準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進去，再放入花椒和一勺米醋。
5.大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了
6.羊肉焯好后盛出來。
7.接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋里，加入熱水，放進蔥段和姜片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。
8.羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿卜放進去，至少再燉半個小時，直到蘿卜和羊肉都熟透。
9.出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味。
主料：羊肉500克，白蘿卜50克，大蔥1根，生姜1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量，
調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈，
步驟2
蘿卜洗凈，切大塊，
步驟3
蔥、姜洗凈分別切段、拍松，
步驟4
在鍋里加入羊肉湯燒沸，然后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛后盛出即可。
注意事項
做這道菜的時候最好要選用肥瘦相間的羊肉，也以可用羊腩來做。
做法三
食材準備
熟羊腰窩肉：300克、凈冬筍：15克、水發金針菜：15克、精鹽：4克、味精：5克、紹酒：10克、水發木耳：20克、雞蛋：半個、濕淀粉：25克、羊肉湯：250克、花生油：1000克（約耗： 80克）
制作步驟
步驟
具體操作
步驟1
將熟
羊肉切成大菱形塊，放入濕淀粉20克、雞蛋、醬油.. 10克攪拌的糊中拌勻。冬筍切片，備用。
步驟2
炒鍋放旺火上，添入花生油，七成熱時，將羊肉逐塊下入，炸成柿黃色，撈出潷油。
步驟3
炒鍋內留油少許，先下蔥、姜絲，再放入羊肉塊、木耳、冬筍片、金針菜、精鹽、味精、紹酒、醬油.. 5克和羊肉湯，待湯汁收濃，勾入濕淀粉.. 5克，翻勻裝盤即可。
以上就是蘿卜羊肉湯的做法的全部內容，清燉白蘿卜羊肉湯的做法 步驟step 1 羊肉切好放入水里浸泡兩個小時，中間要換水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗凈，起鍋放入羊肉，生姜，料酒，加入沒過羊肉的水量 步驟step 2 將羊肉大火燒開，焯一下去掉血水，撈起來。
