豬肉炒干豆腐的做法？步驟：1、蔥姜蒜切碎。2、青椒，干豆腐，胡蘿卜切塊。3、豬肉切好用淀粉和鹽腌制10分鐘。4、油熱后加入蔥姜蒜和豬肉煸炒。5、加老抽調(diào)色。6、加干豆腐，青椒和胡蘿卜繼續(xù)炒。7、加少許水，以免糊鍋。8、那么，豬肉炒干豆腐的做法？一起來(lái)了解一下吧。

肉炒干豆腐怎么炒好吃

炒鍋加油燒熱，放入蒜炒香，放入豬肉片炒至變色，加入干豆腐翻炒均勻，加入兩勺清水，燉煮三分鐘。放入辣椒，大火翻炒兩分鐘，加入食鹽，雞精，水淀粉勾芡就可以了。

里脊肉炒干豆腐怎么做

東北尖椒干豆腐

材料

干豆腐（豆腐皮）兩張，尖椒兩根，豬里脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水淀粉適量

做法

1、 豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一會(huì)兒；

2、 尖椒切滾刀塊；

3、 干豆腐切菱形塊、蒜切片；

4、 鍋中油熱后，放入花椒、蒜片炒香，放入豬里脊肉炒至變色；

5、 放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干；

6、 放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，加水淀料勾芡即可。

小訣竅

1、 腌制肉時(shí)加少許色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；

2、 炒肉這前加點(diǎn)花椒不容易粘鍋（我拍照時(shí)為了好看用八角了，嘿嘿～應(yīng)該放花椒才對(duì)）；我平時(shí)炒的時(shí)候有時(shí)不加花椒和蒜片，加一點(diǎn)老抽上色也很好吃。

韭菜干豆腐炒粉條

材料分

韭菜，干豆腐，粉條，生抽，鹽，雞精

做法

1、韭菜摘洗干凈，切段；

2、粉條先用熱水泡一會(huì)，那種耐煮的粉條；

3、干豆腐切長(zhǎng)絲；

4、爆鍋，加生抽，下粉條，炒；

5、加水，燉煮；

6、湯汁還有一些的時(shí)候，下入韭菜、干豆腐絲，一起炒，加鹽、雞精，調(diào)味，出鍋。

小訣竅

也可以單獨(dú)炒菜，然后放在粉條上，樣子會(huì)好看一些。

干豆腐炒肉的做法

瘦肉、芹菜、青紅椒切絲，大蔥切片，豆腐干切條，肉絲加適量胡椒粉、鹽、料酒抓勻，加少許淀粉、食用油抓勻，鍋熱加油滑鍋，倒出加少許油，加入肉絲、蔥蒜、豆瓣醬、白糖、花椒、干辣椒、生抽、老抽、豆腐干、青紅椒、鹽、味精，炒勻出鍋。

豆腐干是使用豆腐加工制作而成的，屬常見(jiàn)豆制品。吃起來(lái)咸香爽口，硬中帶韌，而且其營(yíng)養(yǎng)豐富，包括大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及多種礦物質(zhì)，具有抗血栓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)心腦血管等功效。

1、抗血栓：豆腐干中含有大量皂苷，可有效清除體內(nèi)自由基，還能抑制血小板聚集，具有較強(qiáng)的抗血栓作用。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：豆腐干中富含大量蛋白質(zhì)、氨基酸成分。能被人體快速吸收，適量食用可為身體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。

3、保護(hù)心腦血管：豆腐干中富含卵磷脂，可清除存在血管中的膽固醇，從而降低血清中的膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白的含量，可保護(hù)心血管健康，避免高血脂、高膽固醇血癥的發(fā)生。

豬肉豆腐丸子做法

主料：青椒1個(gè)、干豆腐1張、肉1塊。

輔料：蒜5顆、姜2片、蔥1段、淀粉1勺、老抽半勺、胡蘿卜1塊、鹽1勺、雞精1勺。

步驟：

1、蔥姜蒜切碎。

2、青椒，干豆腐，胡蘿卜切塊。

3、豬肉切好用淀粉和鹽腌制10分鐘。

4、油熱后加入蔥姜蒜和豬肉煸炒。

5、加老抽調(diào)色。

6、加干豆腐，青椒和胡蘿卜繼續(xù)炒。

7、加少許水，以免糊鍋。

8、炒熟后加鹽和雞精調(diào)味，然后用淀粉勾芡即可。

9、出鍋啦。

廣式豆腐干炒肉

肉炒干豆腐的做法

1.把干豆腐，豬肉，水淀粉準(zhǔn)備好。

2.將鍋里放油。

3.將豬肉炒香。

4.將蔥花炒香。

5.將干豆腐放鍋里炒。

6.加適量的水一起燉。

7.加適量的水淀粉。

8.裝盤(pán)。

以上就是豬肉炒干豆腐的做法的全部?jī)?nèi)容，1、豬肉切片，用鹽、生抽、糖、撈勻，再加入少量的油腌制10分鐘。2、青紅尖椒去籽后切件，獨(dú)蒜去衣剁碎。3、熱鍋放油，燒熱后，放入豬肉片，至熟撈出。4、熱鍋下油爆香蒜蓉，放入青紅椒翻炒，再加入香干輕輕炒勻。