菠菜餃子的做法？1、食材：餃子面粉500克、菠菜汁280克；2、餡料：豬肉、花生油、食用鹽、醬油、料酒、生姜、香蔥、生粉。3、新鮮的菠菜清洗干凈，切段放入榨汁機，把菠菜榨汁，然后取280克菠菜汁，倒入500克餃子面粉里，攪拌均勻。那么，菠菜餃子的做法？一起來了解一下吧。
用料：
主料：面粉300克。菠菜汁160克。
輔料：五花肉400克。菠菜400克。香蔥200克?；ㄉ?毫升。鹽
6克。生抽2毫升。生姜1克。雞粉1克。
1、準備餃子餡食材，五花肉去皮切塊、菠菜和菠菜分別洗凈。
2、五花肉洗凈料理機打碎，菠菜、香蔥切碎，放油、鹽、生抽、生姜、雞粉拌均成餃子餡，放入冰箱冷凍1小時。
3、菠菜洗凈，打成汁，過濾；
4、面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面團，靜放15分鐘；
5、醒好的菠菜面團，揉長長條，搟成面皮；
6、把面團切成一個餃子分量；
7、搟成餃子皮；
8、放入菠菜餡，收緊口，再捏成自己喜歡的形狀；
9、這是包好的翡翠餃子。
10、清水煮沸放入餃子，再次煮沸，放點鹽；
11、再一次加入冷水，煮沸，餃子浮起，煮熟撈出即可。
菠菜水餃的經典做法
菠菜餃子，比一般的餃子更營養更健康，餃子皮和面的水是菠菜汁。餃子餡采用五花肉、菠菜，香蔥等拌好的餡料放入冰箱把汁凝固，包吃餃子皮薄餡香汁多。
菠菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質等多種經營素。菠菜具有補血、潤燥、潔皮膚，抗衰老，促進人體新陳代謝、延緩衰老，是蔬菜中營養模范生?！?/p>
主料
面粉300克、菠菜汁160克
輔料
五花肉400克、菠菜400克、香蔥200克、花生油6毫升、鹽6克、生抽2毫升、
生姜1克、雞粉1克
菠菜餃子的做法步驟
1
準備餃子餡食材，五花肉去皮切塊、菠菜和菠菜分別洗凈；
2
五花肉洗凈料理機打碎，菠菜、香蔥切碎，放油、鹽、生抽、生姜、雞粉拌均成餃子餡，放入冰箱冷凍1小時；
3
菠菜洗凈，打成汁，過濾；
4
面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面團，靜放15分鐘；
5
醒好的菠菜面團，揉長長條，搟成面皮；
6
把面團切成一個餃子分量；
7
搟成餃子皮；
8
放入菠菜餡，收緊口，再捏成自己喜歡的形狀；
9
這是包好的翡翠餃子。
10
清水煮沸放入餃子，再次煮沸，放點鹽；
11
再一次加入冷水，煮沸，餃子浮起，煮熟撈出即可。
小貼士
（1）菠菜汁要過來，餃子才好吃；
（2）面粉與水的比例為2:1，氣溫不同，用水比例不同；
（3）煮餃子的時候中途可以加冷水，浮起餃子即煮熟。
你吃過馬卡龍色的餛飩嗎？漂亮的五彩餛飩，全部來自天然材料，健康又美味，小朋友開心壞了~
一、材料
1、白色餛飩皮：面粉200克、水95克
2、黃色餛飩皮：面粉200克、熟南瓜泥60克、水40克
3、橙色餛飩皮：面粉200克、胡蘿卜汁95克
4、粉色餛飩皮：面粉200克、紅曲粉1克、水95克
5、綠色餛飩皮：面粉200克、菠菜汁95克
6、餡料：豬肉糜約800克、白菜約600克、韭菜約250克、蝦皮1把、雞蛋2個、蔥花、鹽、糖、醬油、蠔油、料酒
二、餡料做法
1、先將白菜剁碎，加入鹽出水
2、肉糜中加入雞蛋2個、鹽、糖、醬油、蠔油、料酒，加入雞蛋會讓餡料更蓬松
3、使用廚師機K字漿，3檔攪拌1分鐘，這時候肉餡已經變得很粘，再加入蔥花攪拌均勻
4、將肉糜分成2份，其中1份加入擠干水分的白菜，另1份加入韭菜碎和蝦皮，用廚師機K字漿攪拌，分分鐘就會讓餡料上勁，口感有彈性
5、將面團放入冰箱冷藏1小時
三、餛飩皮做法
1、以白色餛飩皮為例，先將面粉和水混合，先用廚師機揉面槳混合，再用廚師機2檔揉面，因為后面會反復壓面使面團上勁，所以揉面只要成團，注意水量用正常面團的90%即可
2、南瓜用老南瓜蒸熟放涼，南瓜水量較大，水要逐步添加，胡蘿卜和菠菜我用了原汁機榨汁，再添加適量水揉面、調整成喜歡的顏色，揉面方法同步驟1
3、在低速端口裝上壓面器，先用0檔反復折疊壓面，直至面片非常光滑，壓面過程可以撒一些干粉，壓起來更順滑，萬一面團有點粘，也可以多次添加干粉
4、面片光滑后將壓面器調整到4檔壓一遍，再用5檔或者6檔壓一遍，5檔適合煮著吃，6檔更薄一點適合煎著
5、面片壓好后，切成方形，5檔壓出來是大概7克/片（這個我會稍微切長一點，整體比買的大餛飩皮略小一圈），6檔壓出來的大概5克/片（和買的小餛飩差不多）
6、包成餛飩，如果有邊角料，可以再團在一起重新壓一下
7、餛飩可煎可煮，這樣的餛飩皮，經過反復壓面，口感和手搟餃子皮接近。
菠菜餡餃子的做法：
主料：菠菜500克，面粉300克。
輔料：豬肉400克，鹽4克，生抽20毫升，蔥姜20克，枸杞10克，香油10克，清水150克，味精2克。
1、將枸杞浸泡一會兒，打成枸杞水（枸杞和水都是稱好的，我和面的比例一般是面二水一）。
2、過篩倒入稱好的面粉里。
3、用廚師機和面四分鐘，成團后蓋濕布醒一小時。
4、菠菜摘去根部清洗干凈。
5、用開水焯燙一下，撈出來過冷水纂干切成碎末。
6、豬肉用絞肉機絞碎，最后把姜和蔥也絞一下，絞姜末時換小眼的零件。
7、肉餡里先倒入香油。
8、接著倒生抽。
9、加點味精，朝一個方向攪打上勁。
10、菠菜碎倒進去，臨包餃子時再加適量鹽攪和均勻（提早加鹽會出湯）。
11、面團醒好以后取出來放案板上揉圓，從面團中間掏個洞，然后搓成長條，切成小劑子。（切劑子時要注意切一下轉動一下面條）
12、小劑子按扁以后用搟面棍搟成四周薄中間厚的面皮。
13、將和好的菠菜餡兒放面皮上，包成餃子。
14、燒開水將餃子煮熟，期間加兩次冷水。撈出稍微晾涼就著臘八蒜開吃。
15、做好的餃子。
用料
菠菜1000g
粉絲50g
雞蛋3個
鹽
糖
豆瓣醬兩大勺
油
菠菜餃子的做法
菠菜摘洗干凈后焯水，焯水時放鹽，焯熟后放入冷水過涼，可保持菠菜翠綠。
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粉絲泡軟切3cm小段，雞蛋炒碎。一同放入盆中。
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放入兩大勺豆瓣醬，鹽、糖根據自己的喜好隨意加，鹽一定少放或不放，因為已經有醬了，否則會咸。
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開包～和面時可以加一小點鹽增加餃子皮的筋力，就很容易搟出薄薄的皮，薄皮大餡兒才好吃。
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煮：因為是素餡，所以只要煮開鍋，餃子浮起就可以撈出來了。
以上就是菠菜餃子的做法的全部內容，1、準備餃子餡食材，五花肉去皮切塊、菠菜和菠菜分別洗凈。2、五花肉洗凈料理機打碎，菠菜、香蔥切碎，放油、鹽、生抽、生姜、雞粉拌均成餃子餡，放入冰箱冷凍1小時。3、菠菜洗凈，打成汁，過濾；4、。
