豆角燜面的家常做法？三、豆角燜面的做法步驟 1、準備食材：手搟面、豆角、蒜、蔥、肉等。2、豆角切段、肉洗干凈切成肉片。3、油鍋里放入肉片炒香。4、放入蔥、蒜。5、后加入豆角加入醬油、食鹽炒制三四分鐘。6、那么，豆角燜面的家常做法？一起來了解一下吧。
豆角燜面的家常做法如下：
食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜適量、雞精1勺、鹽1勺、糖1勺、甜面醬2勺
1、五花肉切成薄片后腌制。
2、大蒜一半切片，一半切末。
3、小蔥一半切段，一半切末。
4、姜去皮后切片。
5、豆角掐去頭尾，去筋，掰成兩段。
6、肉片和配料下鍋炒至出油盛出。
7、放入豆角肉片翻炒。
8、加水沒過食材。
9、悶煮五分鐘加入面條即可。
燜面的家常做法豆角燜面做法如下：
1、處理食材，豆角洗凈去兩頭，掰成寸斷，五花肉切薄片，大蒜切末、香蔥切蔥花。
2、鍋中放少許食用油，放入切好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉透明吐油，邊緣卷曲，表面焦黃放入切好的蔥花、姜片、蒜末炒出香味。
3、炒出調料香味后，沿鍋邊烹入料酒，然后放入1茶匙老抽。2茶匙生抽翻炒均勻至五花肉上色。
4、五花肉上色后，放入掰成寸斷的豆角煸炒。
5、煸炒出豆角的水汽，豆角微微發干。
6、豆角炒出水汽后加入水沒過食材，水多一些大火燒沸，加入適量食鹽，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘。這時候盛出一碗湯來，留作后邊用。
7、把準備好的面條均勻的鋪在豆角上，轉小火，蓋上鍋蓋燜六七分鐘左右。
8、燜面的過程中要時常觀察，燜到六七分鐘的時候看看鍋中湯汁快干了時候，均勻的淋入剛才盛出的湯汁，再次蓋上蓋子小火燜幾分鐘。
9、將面條和豆角拌勻后出鍋。
豆角燜面
這算是一道素食，大家吃膩了肉的時候可以考慮吃吃這個換換口味哦。
食材準備：
扁豆200克，切面條250克，蔥10克，姜10克，蒜10克，五花肉50克，鹽10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，料酒15克，大料2個，雞粉10克，耗油15克。
做法：
1、 扁豆兩頭去筋，折成寸段，用水洗凈。
2、 蔥切沫，蒜切沫，姜切沫。
3、 將五花肉切片。
4、 鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，下大料2個，加五花肉片50克，繼續煸炒，煸炒出香后下蔥姜蒜各5克。
5、 炒至肉色發白，下扁豆，大火炒1分鐘
6、 加入料酒15克，加清水500克，下鹽10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，雞粉10克，耗油15克，大火燒開。
7、 將切面均勻鋪在豆角上面，轉中火燜15分鐘
8、 撒少許蔥蒜沫拌勻，出鍋。
這也是一道很不錯的面食哦，喜歡素食的朋友們可以學這個。
看到樓上的回答太專業了。我的方法懶而簡單。介紹一下：
一、處理面。買來一斤切面或者手搟面，上鍋蒸面，蒸之前淋一些食用油在面上，抖落一下，讓油均勻。蒸15分鐘。用筷子挑散、并散溫。
二、蒸面的空隙可處理菜。一般可以是扁豆、蒜臺，這類硬一些的莖類菜。喜歡肉可切絲、或片。
將扁豆或蒜臺洗凈切寸段，入鍋正常炒制。注意，做燜面需要多加湯。
三、合成：菜炒5、6成熟時，將蒸好的面放到菜上。燜5分鐘，翻炒、和勻。
四、將醋+蒜泥汁，按照自己的口味倒入面中，淋香油，出鍋。
注意：如果是做素燜面，可以做一碗西紅柿紫菜雞蛋湯，營養均衡。
一歲半以上寶寶家常菜輔食
一、豆角燜面
食材：豆角，豬肉，香菇。
步驟：
1、豬肉切絲，放淀粉和油，抓勻腌制；豆角斜切成細條，香菇切片。
2、準備醬汁，番茄醬、低鈉醬油、水。
3、熱油炒香蔥蒜。
4、加入豬肉，翻炒變色。
5、加入豆角和香菇加一點點水煮軟。
6、加入醬汁，煮開后加入面條。
7、蓋蓋子小火燜煮10分鐘，期間要攪拌一下避免糊鍋。
8、最后加入蔥花即可。
二、肉沫蒸豆腐
食材：豆腐，豬肉。
步驟：
1、豬肉剁碎，放淀粉抓勻后加點油再抓勻。
2、豆腐切薄片鋪碗底，用筷子戳一些洞，方便入味。
3、熱鍋冷油下肉沫炒散。
4、盛出倒在豆腐上。
5、淋上醬油水（醬油、鹽、水）。
6、上鍋蒸15分鐘，出鍋后撒上蔥花就可以了。
以上就是豆角燜面的家常做法的全部內容，第一步：準備食材。鮮面條300克、豆角200克、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。第二步：將豆角去筋，然后掰成3－5厘米長的段，豬肉切片，蔥姜蒜切末備用。第三步：鍋中倒入適量的油。
