黑森林蛋糕做法？【做法】1、香蕉1根，壓成泥。2、加入老燕麥30g、雞蛋1顆、泡打粉2g，攪拌均勻。3、加入生可可粉5g、奶15g，攪拌均勻。4、烤碗鋪硅油紙，倒入一半糊糊，放黑巧克力。5、倒入剩下糊糊，表面撒黑巧克力碎。6、那么，黑森林蛋糕做法？一起來了解一下吧。
“黑森林蛋糕是德國著名甜點，制作原料主要有面粉、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。”
黑森林蛋糕食材明細
主要食材
低筋面粉35克
可可粉15克
輔助食材
櫻桃適量
櫻桃酒10克
雞蛋清適量
蛋黃2個
水30毫升
奶油適量
黑巧克力適量
黑森林蛋糕的做法步驟
步驟step
1
準備食材：低筋面粉35克、糖粉20克、可可粉15克、櫻桃酒10克、櫻桃適量、蛋清適量、蛋黃2個、細砂糖20克、色拉油30ML、水30ML、奶油適量、黑巧克力適量。步驟step
2
碗中倒入蛋清，然后分3次加入糖粉，用打蛋器將蛋清打到干性發泡為止。步驟step
3
蛋黃中加入水、色拉油、砂糖、可可粉，篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。步驟step
4
然后將蛋黃糊放入蛋白糊，輕輕從下到上的翻勻。步驟step
5
然后倒入模具。步驟step
6
烤箱預熱150度，中層上下火，烤30-35分鐘。步驟step
7
取一片蛋糕，把整個蛋糕外面涂上奶油。步驟step
8
在蛋糕的表面撒滿黑巧克力碎，最后放上櫻桃作為裝飾。蛋糕坯材料：
雞蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、無鹽黃油60g。
餡料：
櫻桃800g、動物性鮮奶油300g、白蘭地80g。
做法：
1、雞蛋加白糖打至7分發；篩入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黃油跟牛奶，得到蛋糕糊；
2、倒入蛋糕模，預熱烤箱175度，放中下層上下火烤35分鐘；
3、時間到蛋糕出爐，倒扣放涼，脫模備用；
4、櫻桃去核用50g白蘭地淹一下；鮮奶油打發后加入30g白蘭地拌勻；蛋糕切成三片備用；
5、取一片蛋糕薄薄掃上白蘭地、抹層奶油；鋪上酒漬櫻桃；再抹上奶油；加蓋另一片蛋糕重復以上的步驟；
6、三片蛋糕都蓋上后，用奶油給整個蛋糕覆蓋住，因為要撒巧克力不用抹太平；
7、整個蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上邊和下邊再擠一圈奶油；
8、可以再點綴些黑櫻桃。
9、切開來吃吧，滿口的白蘭地奶油芳香~
黑森林蛋糕的用料
黑櫻桃 適量櫻桃酒 少許低筋面粉 70克雞蛋 5個可可粉 30克細砂糖 40克（入蛋黃）色拉油 65ML水或牛奶 60ML淡奶油 360ML糖粉 40克黑巧克力 150克
黑森林蛋糕的做法步驟
步驟 1
蛋分離，分別放入2個干凈無油無水的盆中
步驟 2
先打發蛋白，分3次加入40克糖粉，打到干性發泡為止
步驟 3
蛋黃中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌均勻
步驟 4
將蛋白糊放入蛋黃糊中，輕輕從下到上的翻勻，不要旋轉攪拌，否則會消泡
步驟 5
倒入模具，震出大氣泡，烤箱預熱150度，中層上下火，烤40-45分鐘
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把烤好的蛋糕連模型一起倒扣在架子上，1小時后脫模
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把脫模好的蛋糕坯子片成3片均勻厚度的蛋糕片
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這時準備打發鮮奶油，把淡奶油（冷藏48小時以上）倒入干凈的盆中，坐入另一個冰水盆，加入糖粉，用電動打蛋器高速打發，打至固體狀，就可以用來裱花了
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
取一片蛋糕，用毛刷刷上櫻桃酒，涂上奶油，再鋪上切碎的黑櫻桃
步驟 10
蓋上第二片蛋糕，涂櫻桃酒，涂奶油，鋪上黑櫻桃碎
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蓋上第三片蛋糕，把整個蛋糕外面涂上奶油
步驟 12
在蛋糕的表面撒滿黑巧克力碎
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
擠上幾朵奶油花，點綴上黑櫻桃，就大功告成啦~~~
黑森林蛋糕
一般來說，黑森林的做法很簡單，烤一個巧克力口味的戚風或者海綿蛋糕，橫著片成三片，先取一片，刷上櫻桃酒，抹上鮮奶油，撒上黑櫻桃--蓋上另一片，刷櫻桃酒，抹鮮奶油，撒黑櫻桃--蓋上最后一片。最后在整個蛋糕周圍抹上鮮奶油，撒上巧克力屑。完事。
當然，如果討論正宗的黑森林蛋糕，就比這個復雜的多了，據說德國有規定，黑森林的奶油里必須有至少80克櫻桃汁之類的，甚至還有說法，說正宗黑森林不能用面粉，而必須用堅果粉來烤制。如果按照這個標準，那咱們現在吃到的黑森林基本都算山寨版了。
此配方來自櫻的博客
用料1(8寸巧克力戚風蛋糕)
低筋面粉70克
可可粉30克
雞蛋5個
細砂糖60克（加入蛋白）
細砂糖40克（加入蛋黃）
色拉油65ML
水65ML
泡打粉4/5小勺
鮮奶油360ML（動物性淡奶油或植脂鮮奶油）
用料2(裝裱材料)
黑巧克力150克
櫻桃酒少許
糖粉50克
酒漬黑櫻桃半罐（或糖漬黑櫻桃）
黑森林蛋糕的做法
首先按照戚風蛋糕的制作方法烤制一個8寸的巧克力戚風蛋糕。（制作巧克力戚風，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過篩代替步驟里的面粉即可）
烤好的蛋糕冷卻脫模以后，橫切成三片
把鮮奶油加糖粉打發（如果是植脂鮮奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。
前言
人生中第一次材料蛋糕造型，可事實做出來的蛋糕卻不是自己想象中的那樣！有點小小的失敗奶油沒有打發成干性，以至于舟車勞頓之后奶油有些垮掉。不過滿滿的心意公公特別高興！
材料
主料：雞蛋5個、低粉90g、白砂糖80g、玉米油30g、牛奶65g；
輔料：烘培巧克力100g、雀巢淡奶油300g、裝飾水果適量
黑森林蛋糕
1
食材集合！稱好重
2
牛奶，油和少量配方中的白糖一起攪拌均勻，剩余的白糖是要放在蛋白里的。
3
將蛋白，蛋黃分開裝在無水無油的盆里，蛋黃就裝在之前攪拌好的牛奶和油的混合物里
4
攪拌均勻至無油狀如圖
5
篩入低粉攪拌均勻
6
這時開始打發蛋白！這個時候可以把烤箱先預熱上，白砂糖分三次加入蛋白！待蛋白打出大泡泡時加入1/3的白砂糖
繼續打發到蛋白很細膩時小泡狀加入剩下的一半白砂糖，再打發至蛋白有明顯的紋路時加入剩下的白砂糖一起打發成硬性發泡！這個成都可以拿一根筷子插在上面不會倒就可以了
7
打發好的蛋白取1/3加入蛋黃糊里！用橡皮刮刀以切拌的方法或是上下翻拌的方式拌均勻
8
將拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白里切拌均勻或是上下翻拌均勻
9
拌好的蛋糕糊等待烤了
10
倒入蛋糕糊提起模具輕微震幾下震出大氣泡，放進烤箱下層155度40分鐘！待蛋糕表面開始變色加蓋錫紙！這個烤箱溫度跟時間不是恒定的！要根據自家烤箱溫度靈活掌握改變。
以上就是黑森林蛋糕做法的全部內容，黑森林蛋糕 食材 巧克力 一塊 細砂糖 50克 淡奶油 500克 火龍果 一個 巧克力黃油蛋糕胚 一個 大櫻桃 6個 巧克力片 1片 方法/步驟 將500克的淡奶油和50克的細砂糖打發，再放入冰箱。
