墨魚燉五花肉的做法？主料：墨魚、五花肉、料酒、水 輔料：雞精、枸杞、胡椒粉、蔥 耗時：30分鐘 功效：養血、補心、滋陰 將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴;豬肉洗凈后切塊。2.水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。3.鍋內放油，那么，墨魚燉五花肉的做法？一起來了解一下吧。
墨魚香菇燉肉
主料
干墨魚、干香菇、五花肉
輔料
姜、蔥、八角、料酒
做法
1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好
2.五花肉，切塊，焯水
3.墨魚，剪成條，水發
4.香菇，焯水，撕成小小朵
5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色
6.加水沒過肉
7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳
8.大火，燉至湯粘稠
9.出鍋
主料：墨魚、五花肉、料酒、水
輔料：雞精、枸杞、胡椒粉、蔥
耗時：30分鐘
功效：養血、補心、滋陰
將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴;豬肉洗凈后切塊。
2.水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。
3.鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加入豬肉和墨魚翻炒。
4.肉塊炒至變色后，加入適量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5.換砂鍋加涼水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分鐘左右。
6.肉煮爛入味時改成大火使湯汁收干即可。
材料：干墨魚兩只、五花肉100g，花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、蔥花適量。1、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。@2@五花肉洗凈后切薄
主料
墨魚2只
五花肉100克
輔料
香菇5朵 花生仁(炒)100克 食鹽適量 姜3片 蔥適量
展開全部輔料?
步驟1
提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用
步驟2
五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝干水備用
步驟3
將處理好的墨魚干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高壓鍋煮40分鐘，或者燉鍋熬煮2小時。加適量鹽和蔥花即可食用
烹飪技巧
墨魚干也就是烏賊干，我一般不喜歡太大或太小，喜歡選用大概兩個手掌那么大的。這個北方的超市很少有賣，可以通過網購
五花肉可以替換成排骨、土雞、豬蹄、豬肚，花生仁也可以替換成黑豆，還可以加入紅棗、枸杞等其他食材。墨魚性溫補，是非常適合女性朋友的清潤食材
這道湯，什么佐料都不用加，加一點點鹽就足矣鮮掉眉毛啦！
墨魚可以和排骨一起燉湯。墨魚排骨湯的營養價值頗高，不僅富含蛋白質、骨膠原、維生素等營養物質，還有滋養肝腎、補鈣等多種功效。
墨魚排骨湯的做法：
1.墨魚干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟
2.排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復沖洗干凈
3.泡發好的干墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨后改切成條，把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。
4.把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里，.加足量清水，放入墨魚骨。
5.大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結，轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可
用料
干墨魚1只
五花肉酌量
紅棗酌量
生姜幾片
雞蛋1個
鹽少許
味精少許
胡椒少許
墨魚肉湯的做法
墨魚浸泡涼水或溫水中，至少浸泡兩小時
墨魚去骨，撕去表面黑色的皮，切成小條狀，五花肉切小片，加幾片生姜，加幾顆紅棗，最后加入涼水（愛喝湯的可以多加點水）。大火燒開，轉小火燉1-2小時，湯都是越燉越有味兒的
煮的差不多時加一個雞蛋，少許鹽，味精，雞蛋熟了就可以關火，最后撒一點胡椒味道更佳
小貼士
墨魚骨可不要扔掉噢，放在湯里面一起煮，可以提升湯的鮮味，還可以用來擦洗金屬器皿，蹭亮的
以上就是墨魚燉五花肉的做法的全部內容，1、第一步把五花肉洗凈切好，放一旁備用。2、墨魚處理好，去皮切塊。3、鍋里放入水，姜，蔥，大火煮開。4、放入五花肉，料酒，煮開后小火煮15分鐘。5、放入墨魚，大火煮開。6、燉15分鐘后放入適量的鹽，胡椒粉。
