黃瓜涼拌粉絲的做法？1、粉絲煮熟撈出過(guò)涼水瀝干,蔥,香菜,小米辣切碎、黃瓜切絲。 2、碗里放辣椒面,小米辣,芝麻,蔥花,潑入熱油。 3、加入3勺生抽,2勺香醋,1勺蠔油,1小勺白糖,攪拌均勻。 4、那么，黃瓜涼拌粉絲的做法？一起來(lái)了解一下吧。
夏天和涼拌菜的緣分是不必說(shuō)了，氣溫升高，連廚房都不想進(jìn)，更別說(shuō)熱火朝天的去炒個(gè)菜炸個(gè)什么了，涼拌菜就剛好是這種情況的必殺技，不需要?jiǎng)渝佋睿州p松又開胃的就能搞定一道菜，所以說(shuō)，過(guò)好夏天，還是要會(huì)做涼菜啊！先從這道開始學(xué)起唄~
制作方法 ：
1、 準(zhǔn)備黃瓜兩根，粉絲一把，胡蘿卜一小段，蔥花、蒜沫、香菜段、姜沫適量。
2、 黃瓜洗凈切絲。
3、 胡蘿卜切絲。
4、 粉絲放入鍋中焯一下水撈出備用。可以提前泡軟，在焯水，如果不愛吃硬的，煮幾分鐘后，關(guān)火在開水里泡一會(huì)兒，但也注意不要泡太久。
5、 取一個(gè)小碗，放入黃瓜絲和胡蘿卜絲，放入姜沫。
6、 放入香菜段。
7、 放入蒜沫。
8、 放入蔥花。
9、 放入香醋。
10、 放入生抽。
11、 放入香油。
12、 放入辣椒油。
13、 放入雞精。
14、 放入一小勺鹽進(jìn)行調(diào)味。
15、 最后放入焯好水的粉絲，用筷子攪拌均勻盛入盤中即可。
分享個(gè)小秘訣，用新鮮青檸檬榨汁代替陳醋，味道會(huì)特別的與眾不同喲~
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黃瓜，胡蘿卜，粉絲，蒜少許，雞精、醬油、辣椒油、鹽、香油各適量。
制作步驟
1、將黃瓜與胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲；
2、生姜與大蒜切成末，蔥切花，放入小碗中加入調(diào)料2拌勻成醬汁；
3、將粉絲放入沸水中，用筷子將其弄松散，煮約3分鐘后撈出放入冷開水中；
特點(diǎn): 操作簡(jiǎn)單，味道清香，可口涼拌菜。
粉絲2小捆、黃瓜1根、姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、
花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
制作步驟1.干粉絲提前用清水泡發(fā)，洗凈備用
2.黃瓜洗凈后，刨成細(xì)絲備用
3.煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟
4.煮好的粉絲撈出，過(guò)涼白開
5.姜、蒜洗凈后，切末，切好的姜蒜，調(diào)入適量涼白開，浸泡幾分鐘
6.再調(diào)入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻
7.粉絲瀝干水分后，拌入黃瓜絲
8.將調(diào)料淋入粉絲里，攪拌均勻即可
烹飪技巧1、還可以拌入豆芽，更爽口；
2、調(diào)料分量按個(gè)人喜好，酌情增減
粉絲 50克 黃瓜 200克柿子椒 50克
鹽 5克 白砂糖 5克 香油 10克 味精 2克
干粉絲先用熱水泡發(fā)，放沸水中煮數(shù)分鐘（不宜煮得太爛），撈出，瀝水，
用干凈剪刀剪成5厘米長(zhǎng)的段，放盤內(nèi)；
2. 黃瓜洗凈，先片成薄片，再切成細(xì)絲，放小碗中，撒入少許精鹽腌數(shù)分鐘后，濾去鹽水，放入盤內(nèi)；
3. 鮮紅椒去蒂和籽，放沸水中燙一下，撈出，切成細(xì)絲，放粉絲盤中，撒上精鹽、白糖、味精拌勻，吃時(shí)，淋上香油即可。
涼拌粉絲
【所需食材】
粉絲兩把、胡蘿卜一根、黃瓜半根、小蔥白適量、小米辣適量、蒜末適量、辣椒面一小勺、白芝麻一小勺、植物油適量、鹽小半勺、白糖一小勺、蒸魚豉油一勺、香醋一勺、花生碎適量、香菜段適量。
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備粉絲兩把，提前用溫水泡軟。準(zhǔn)備胡蘿卜一根去皮后擦成絲，黃瓜半根同樣擦成絲備用。再切一點(diǎn)小蔥白、小米辣，切好后，裝入碗中，加入一小勺蒜末、一小勺辣椒面、一小勺白芝麻，分兩次淋上熱油。再加入小半勺鹽、一小勺白糖、一勺蒸魚豉油、一勺香醋，攪拌均勻，這樣一個(gè)萬(wàn)能涼拌汁就做好了。
2、現(xiàn)在粉絲已經(jīng)泡軟，用剪刀剪一下，鍋里水燒開，下入粉絲煮半分鐘，撈起過(guò)涼白開，這樣粉絲不坨吃起來(lái)還爽口，然后瀝干備用。胡蘿卜絲也同樣焯一下水，斷生后撈起瀝干裝碗。再放入黃瓜絲，倒入調(diào)好的涼拌汁，可以加入一點(diǎn)花生碎、香菜段，用筷子攪拌均勻。這樣一道涼拌粉絲就做好了。
食材：粉絲、黃瓜、胡蘿卜、香菜、花生米
1.白芝麻+蒜沫+小米椒沫+干辣椒粉
2.熱油激發(fā)香味
3.鹽+白糖+生抽+陳醋+香油拌勻
4.胡蘿卜絲+黃瓜絲
5.粉絲泡發(fā)，開水燙一分鐘
6.放黃瓜十胡蘿卜+花生米+料汁拌勻即可
涼拌粉絲
涼拌粉絲這樣做，爽滑開胃，端上桌秒光，關(guān)鍵是那碗料汁香
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。粉絲2小把、黃瓜1根、香菜少許、蒜幾瓣、紅辣椒幾個(gè)。
第二步：把粉絲提前泡軟。
第三步：鍋中倒入一些水燒開，把粉絲放入鍋中焯30秒，然后撈出放入涼水中。
第四步：開始準(zhǔn)備碗汁。取一個(gè)大碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少許蒜末、少許紅辣椒段，如圖。
第五步：鍋中倒入少許油燒熱，然后把熱油倒入碗中，如圖。這時(shí)可以聞到辣椒和蒜的香氣。
第六步：往碗里放入1勺生抽、1勺蠔油、2勺陳醋、半勺鹽、半勺白糖、少許雞精拌勻。等碗里的油晾涼后，倒入大半碗的涼白開，這樣碗汁就做好了。
第七步：把黃瓜擦成絲，香菜切末。
第八步：取一大碗，在底部放上一些黃瓜絲，然后放入粉絲，最后倒入碗汁，再在表面放一些黃瓜絲、香菜點(diǎn)綴就可以了。
第九步：吃的時(shí)候拌勻。
多說(shuō)幾句
1、加半碗涼白開，可以讓湯汁更加豐富，吃起來(lái)口感更好。
2、可以根據(jù)自己的喜好，加一些別的蔬菜。
3、吃不了辣椒的話，就減少辣椒的量。喜歡吃麻辣味的，還可以加一些花椒粉 。
以上就是黃瓜涼拌粉絲的做法的全部?jī)?nèi)容，1. 將粉絲放入熱水中泡軟，然后撈出瀝干水分備用。接著將胡蘿卜和黃瓜切成絲，雞蛋打散備用。2. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將泡軟的粉絲放入碗中，加入適量的鹽、糖、醋和醬油，然后用手?jǐn)嚢杈鶆颍尫劢z充分吸收調(diào)味料。
