香菇鴿子湯的做法？1、乳鴿宰殺好后洗凈控干。鍋內水煮沸，放乳鴿煮盡血水（也叫出水or飛水），撈出；2、砂鍋內注入適量涼水，依次放乳鴿、姜片、蔥段和1大勺料酒。大火煮開后小火煲1個半小時；3、那么，香菇鴿子湯的做法？一起來了解一下吧。
鴿子湯的做法如下：
/材料：鴿子、香菇、蟲草參、豬瘦肉、姜片、鹽、雞精、溫水、清水、鍋、蒸碗、高壓鍋。
1、香菇和蟲草參提前用溫水泡好。
2、姜切片，瘦肉切塊備用。
3、鴿子宰殺好清洗干凈。
4、鍋里燒水加姜片，鴿子、內臟一同放入沸水中焯一下，撈起過冷水沖淋。
5、瘦肉也快速飛水，至肉變色即可。
6、把所有食材裝進蒸碗里，注入清水，水沒過鴿身2/3處即可。
7、蒸碗蓋上蒸蓋，放進高壓鍋閉上鍋蓋，大火燒開轉中火燜燒20分鐘左右即可。臨出鍋前調入適量的鹽和少許雞精就可以了。
8、出鍋。
民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，能降低血壓、調整血糖，能養顏美容，使皮膚潔白細嫩。故由于鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
主料2人份
乳鴿1只
淮山藥100克
輔料
枸杞20粒 黨參2根 黑棗(有核)6顆 蔥1段 姜3片 料酒15克 食鹽4克 水適量
步驟1
山藥洗凈，切片
步驟2
枸杞子、黨參、黑棗洗凈備用，乳鴿洗凈放入砂鍋中，加適量清水
步驟3
燒開后，撇浮沫，然后加入料酒、蔥、姜
步驟4
再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調味后即可出鍋
鴿子和香菇兩者之間沒有沖突的作用，可以一起食用的，營養豐富，口感鮮美。鴿子具有溫補的作用，非常適用于術后、產后或者是體虛的人，可以和香菇一起煲湯，香菇可以提高機體免疫力，可以長期服用。
鴿子湯可以放香菇
1、從性味上看，鴿子性平，味甘、咸；而香菇性平，味甘。二者在性味上沒有沖突。
2、從營養成分上看，鴿子中含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、軟骨素、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養成分；
3、而香菇中含有粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰分、多種氨基酸、維生素D、多種礦物質等營養成分。
4、燉鴿子湯的時候添加香菇的的特殊香味還能夠增加鴿子湯的鮮味，提升口感。另外，在民間，香菇鴿子湯也是一種很常見的做法。
綜上，二者在營養成分上也不會相互反應或者發生沖突。
香菇鴿子湯的功效
1.提高免疫。鴿子湯中含有豐富的蛋白質。香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬功能，就可以大大的提升抵抗力和免疫力。
2.強筋壯骨。鴿子湯中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素D以及鈣、磷、鎂、鐵等多種營養成分，適合身體瘦弱的老人和小孩以及缺鈣的人群食用。
3.延緩衰老。鴿子肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，常吃鴿肉對防止細胞衰老，也就是一個抗氧化的過程。
4.提高記憶力。鴿子腦中還含有腦磷脂成分，能讓思路變得更清晰，提高記憶力。
您好！鴿子可以和香菇一起燉的，以下是具體的做法，請參考，謝謝！
食材：鴿子肉、香菇、干黃花菜、枸杞、桂圓、紅棗、生姜
調料：鹽、料酒
做法：
1、將鴿子肉洗凈，切成小塊方便食用，將干黃花、香菇、枸杞等洗干凈，泡好備用；
2、準備一鍋水，放入適量的料酒，燒開之后下入鴿子肉焯水，大火煮沸騰之后撈起；
3、重新準備一鍋水，將紅棗、香菇、黃花菜等放入鍋內，燒開后放入鴿子肉，大火煮開后轉小火慢燉一小時；
4、當肉質變得軟爛的時候，差不多就燉好了，這時候加入鹽、枸杞進去，再燉十分鐘，即可食用，不要過早放入鹽，會使肉質變老，枸杞也不要過早加入，會破壞其營養物質。
鴿子肉的營養價值：
1、補氣養血
2、幫助傷口愈合
3、美容養顏
4、益智補腦
以上就是香菇鴿子湯的做法的全部內容，鴿子湯的做法如下：/材料：鴿子、香菇、蟲草參、豬瘦肉、姜片、鹽、雞精、溫水、清水、鍋、蒸碗、高壓鍋。1、香菇和蟲草參提前用溫水泡好。2、姜切片，瘦肉切塊備用。3、鴿子宰殺好清洗干凈。4、鍋里燒水加姜片。
