炸蝦丸子的做法？1、首先把蝦肉剁成蝦茸備用。2、蝦肉剁成蝦茸后，加入黃酒、雞蛋清、鹽、姜汁、水淀粉。3、攪拌均勻，然后用手撈起蝦茸反復(fù)的往盆中摔打上勁，直到將盆倒扣蝦茸也不會(huì)倒下即可。5、用手把蝦茸捏成丸子形狀，那么，炸蝦丸子的做法？一起來了解一下吧。
主料：蝦肉800克，輔料：水淀粉少許，黃酒2湯匙，雞蛋清2個(gè)，鹽6克，生姜汁2湯匙。
1、蝦肉解凍后瀝干水分，剁成蝦茸，備好調(diào)料。
2、把蝦茸放入盆里，加入各種調(diào)料后拌勻，再把水淀粉撈起加入。
3、拌勻后用手撈起蝦茸反復(fù)的往盆中摔打上勁，直到將盆倒扣也不會(huì)倒下。
4、起鍋燒水，用虎口慢慢的將蝦茸滾圓，鍋內(nèi)水開后轉(zhuǎn)小火，把蝦球借用勺子加入沸水里，等成形后撈起即可
蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，裹著面包糠炸制后的`口感外焦里嫩，蝦肉鮮美弾牙，一口一只，好滿足！下面是我為大家搜集整理的簡(jiǎn)單炸蝦球的做法大全，歡迎大家閱讀與借鑒，希望能夠給你帶來幫助。
簡(jiǎn)單炸蝦球的做法大全
做法一：
1.將蝦肉洗凈后攪拌成泥、饅頭去皮切成丁狀、蔥姜切末。
2.將蝦肉放入鹽、料酒、胡椒粉、雞粉、蔥姜末、雞蛋清、淀粉調(diào)味。將饅頭丁放入盤中，將拌好的蝦肉泥擠成蝦肉丸子放在饅頭丁上，不斷滾動(dòng)，使蝦肉上粘滿饅頭丁。
3.將鍋燒熱放入葵花籽油，將蝦球下鍋，炸至金黃色后撈出放入盤中即可。
4.最后準(zhǔn)備好番茄醬沾著吃就可以，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味改成甜酸醬。
做法二：
1.主料
2.蝦去除蝦線，蝦須、足，蝦殼、洗凈備用
3.把蝦從背部剪開
4.加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制一會(huì)
5.好的蝦先蘸雞蛋液，再裹面包糠
6.處理好全部的蝦
7.油熱后放入蝦炸制
8.炸至外焦里嫩即可撈出
9.盛入盤中
做法三：
1.部分蝦仁剁成蝦泥，混合蛋清，鹽、花椒粉、蔥末、姜末和面粉，面粉多加些和得比較粘稠，易捏成丸子。
2.將蝦泥包住一個(gè)蝦仁，捏成球狀。
大蝦丸子的做法
用料
明蝦4個(gè) 小土豆3個(gè)
面粉少量 面包糠適量
鹽少量 油少量
胡椒粉少量
做法
土豆去皮切丁，放入鍋中蒸熟。
蒸土豆的時(shí)候，剛好可以剝蝦殼，去蝦線。
土豆蒸熟。放入碗中壓成泥，不能有顆粒。同時(shí)放入油，鹽，黑胡椒。拌勻。或許加入一點(diǎn)牛奶也會(huì)別有滋味。
把壓好的土豆泥放在手中，手指部位。
放入明蝦，揉成團(tuán)。然后裹蛋液，上面粉。
上面包糠，入烤箱，不需要預(yù)熱。120度，10分鐘。根據(jù)家里烤箱溫度自己調(diào)哦。
大蝦當(dāng)然可以制作成蝦丸子，炸蝦丸子的具體做法如下：
一、原料：
鮮蝦 一斤
肥肉半斤
馬蹄半斤
芹菜 3 兩
雞蛋1個(gè)
面粉4 兩
二、具體操作步驟：
1、首先把鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁大的話可以切小一點(diǎn)。
2、然后在把肥肉、馬蹄分別切丁，芹菜切末。
3、在將所有材料拌勻，加少許鹽和雞精。
4、最后將拌勻的材料擠成丸子形狀下油鍋炸。
5、炸至金黃色，就可以撈起，放涼后就可以吃，香脆可口！
三、小貼士：
本人真心不喜歡吃肥肉，但似乎這東西的精髓就在于它，才夠香。
蝦仁這么做q彈好吃，首先蝦去蝦線去蝦殼，加入蔥白和雞蛋清，攪碎。往攪碎的蝦肉里加入淀粉，分次加，攪拌均勻，Q彈的關(guān)鍵，用筷子順時(shí)針攪拌蝦肉，讓蝦肉上勁，從虎口位置擠出蝦丸，鍋內(nèi)燒水，水開調(diào)小，然后捏丸子，直到蝦丸都做好了再開大火，蝦丸都飄上水面就可以了。
以上就是炸蝦丸子的做法的全部?jī)?nèi)容，答:一、大蝦能炸蝦丸子。 二、做炸蝦丸子需要的食材: 蝦兩斤、豬肉末半斤、馬蹄適量、雞蛋1個(gè)、鹽適量、五香粉適量、生粉適量、油適量。 三、炸蝦丸子的做法: 1、把蝦解凍,剝殼去蝦線。 2、把蝦仁剁成蝦泥。 3、。
