蒸粉絲扇貝蒜蓉的做法？其實蒜蓉還有一個最簡單的做法： 將新鮮扇貝洗凈外面的污物，可用牙刷刷的。 放一蒸鍋里隔水蒸，開大火后轉小火二三分鐘就搞定了，將蒸好后的扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。那么，蒸粉絲扇貝蒜蓉的做法？一起來了解一下吧。
當然可以的！不沖突的
扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類，是天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。扇貝最常見的吃法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝， 每次在酒店吃這個時，一盤上桌后，每人只能吃到一只，這次俺一下子做了8只，我與俺家小美女一人4個，哈哈，過癮哈。這道經典的海鮮蒸菜，做法簡單，但味道很好，蒜香、蔥香、豉油與扇貝的鮮香，濃香四溢哦，粉絲吸收了上面的香味，變得異常的入味，令人垂涎欲滴啊。
用綠豆粉絲更好。
主料
扇貝
150克
綠豆粉絲
20克
蒜籽
15克
輔料
油
5毫升
鹽
2克
白酒
2毫升
生抽
5毫升
蔥
5克
剁辣椒
5克
清水
10毫升
步驟
1.原料
2.粉絲泡于清水30分鐘左右
3.將扇貝的殼認真刷洗
4.再用小刀將扇貝肉與殼分離
5.沖洗扇貝肉
6.瀝干后加少許酒略腌
7.粉絲變軟后嶗起瀝干水
8.將粉絲剪短至約5-10CM長
9.將剪好的粉絲圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上
10.再將扇貝肉擺放在粉絲上
11.將蒜籽去皮切成細碎顆粒
12.鍋內倒入油
13.將蒜籽倒入鍋內爆香，注意小火，不要使蒜籽變焦
14.再加入少許鹽調味拌勻可關火
15.蒜油澆在步驟10的扇貝粉絲上
16.再點綴上少許剁辣椒
17.鍋內燒水至沸騰
18.將扇貝碟移入蒸架上
19.大火蒸5分鐘，待粉絲變透明可關火移出，再撒上蔥花
20.鍋內倒生抽5毫升
21.再加水10毫升
22.調好的汁水淋上粉絲扇貝上即可
編輯本段扇貝做法
蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許 燒扇貝
調料：鹽，生抽（可選），植物油 做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。
蒜蓉扇貝
扇貝洗凈剖開剔肉，貝殼亦洗凈待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘凈泥沙，置殼內，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和（依個人口味），澆肉上。入屜蒸。開鍋3——5分即可。不妨一試。
順致春安
一般的市售扇貝，肉剔除后，放清水內用筷子順一個方向攪動，泥沙自會沉淀，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆！ 其實蒜蓉還有一個最簡單的做法： 將新鮮扇貝洗凈外面的污物，可用牙刷刷的。 放一蒸鍋里隔水蒸，開大火后轉小火二三分鐘就搞定了，將蒸好后的扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。 此蒜蓉是在鐵鍋里爆過的蒜蓉。（就是在一鐵鍋里放少許油，將蒜蓉在鍋里滑一下，可放一些雞精、鹽等調料，也可不放，我一般會放一點紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
清蒸扇貝
原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬 做法：先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。
是蒜蓉粉絲蒸扇貝。
蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典菜肴，屬于粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季適用。
做蒜蓉粉絲蒸扇貝的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：扇貝4只、粉絲一小把、蒜一頭。
2、輔料：青蔥1根、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙、
第一步：先將扇貝用刷子刷干凈，之后用小刀沿著扇貝殼內轉一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內，扇貝殼每個留一片殼備用。
第二步：將粉絲用溫水泡軟，一定要是溫水。
第三步：然后將貝肉摘去砂囊，用水反復，直到泥沙被洗干凈為止。
第四步：蒜可以多準備一些，然后磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色。
第五步：貝殼上依次放上泡發的粉絲，貝肉，蒜酥。
第六步：留一點蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調成汁以備用。
第七步：蒸鍋里的水開了之后放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋。
第八步：在蒸好的扇貝上淋上之前調好的料汁，撒上蔥花。
第九步：最后澆上熱油，聽到嘶啦一聲就可以上桌了。
把干粉絲用水浸泡30分鐘，蒜拍扁切末，小米椒切圈，小蔥切末。
2
/5
扇貝用刀去除沙囊，把肉和殼分離出來，起鍋燒油，倒入蒜末和小米椒圈。
3
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加適量蠔油，適量生抽，一勺糖，把洗干凈的肉放入貝殼中，粉絲擺在貝殼上。
4
/5
把炒好的蒜末均勻的淋在粉絲上，放入蒸鍋，水開后大火蒸5分鐘，起鍋后撒上蔥花，澆上熱油即可。
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總結如下。
以上就是蒸粉絲扇貝蒜蓉的做法的全部內容，蒜蓉粉絲蒸扇貝 做法:1.先把粉絲泡軟備用。2.做蒜蓉醬。準備多多的蒜末,冷鍋冷油放蒜末,小火把蒜末炸香,加小米辣適量鹽 一勺蠔油,炒香稱出來。再加半勺五香粉半勺糖 一勺醬油一點點水,攪勻。3.盤里鋪泡軟的粉絲,一層蒜蓉醬。
