蔬菜瘦肉粥的做法？1、食材：大米0.5勺、瘦肉30g、青菜10g、鹽2g、醬油5g、味精1g。2、將要用的青菜用水洗凈。3、然后，把洗凈的青菜切成小段，再取適量的青菜切成小段。4、先將肉洗凈，再剁成肉沫，這樣就可以放在一邊了。5、接下來，將半勺大米過一遍水，沖洗一下。6、把大米的水倒掉，加入切好的肉沫。7、那么，蔬菜瘦肉粥的做法？一起來了解一下吧。
蔬菜瘦肉粥的正宗做法如下：
用料：大米50克、糯米15克、胡蘿卜20克、里脊肉30克、香菇2-3朵、油菜1顆、芝麻油適量、淀粉1勺。
步驟：
1、香菇洗凈，去掉香菇腿，放在開水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗凈，在開水里炒一下，剁成菜末；胡蘿卜刨絲，切成末備用。
2、瘦肉剁成肉末，灑入1勺干淀粉，攪拌均勻。
3、浸泡后的大米和糯米，加足量水放入鍋內，大火煮開后轉小火繼續熬煮20-30分鐘，至7-8分熟。期間要多次攪拌，加入胡蘿卜末拌勻同煮。
4、加入肉末，攪拌均勻同煮5分鐘。
5、加入香菇末，攪拌均勻同煮。
6、出鍋前加入菜末。加入2滴香油，少許鹽調味，攪拌均勻就可以了。
7、成品圖。
青菜瘦肉粥的做法。粥煮到快熟的時候。下入肉丁。肉丁煮熟了然后再下入青菜，丁。再煮五分鐘。放點鹽。瘦肉青菜粥就做好了。
蔬菜瘦肉粥的正宗做法如下：
大米洗凈，瀝干凈后放少許鹽腌制30分鐘。
肉絲加姜片，蔥段，大料，生抽腌制3分鐘，入涼水煮至開鍋，再煮五分鐘。
將腌制好的大米入鍋，攪拌下，防止沾鍋底。熬制20分鐘即可。
用料
主料
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大米1杯
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土豬瘦肉150克
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小蔥2根
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菜心1把
輔料
鹽
5克
食用油
少許
魚露
1湯匙
玉米淀粉
1湯匙
亞麻籽油
少許
胡椒粉
少許
開水
適量
蔬菜瘦肉粥的做法
1.
備好食材，瘦肉洗凈切薄片，盛入碗中，切點蔥頭碎，調入2克鹽、1湯匙魚露、少許食用油、淀粉攪拌均勻、腌制入味
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2.
大米淘洗干凈，放入脫糖電飯鍋內，加上高出大米一厘米左右的清水，遮上鍋蓋，接通電源，選擇蒸飯功能鍵即可
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3.
米飯煲好后，糖分高的米湯會滲到電飯鍋底部的隔層下，將米飯打散，舀起一碗來準備煮粥，這一步雖然麻煩一丟丟，但是為了家人的健康，這點工作量不算什么，家人可以自主選擇，吃米飯、喝粥均可
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4.
將菜心泡洗凈，撈起瀝干，葉梗分別切碎，小蔥洗凈切碎
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5.
另起一鍋，鍋中倒入適量開水，調大火繼續煮沸
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6.
將米飯倒入鍋中，煮至米飯發脹后變得綿軟，米湯呈乳白色，將腌制過的瘦肉倒入鍋中，繼續大火煮5分鐘左右
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7.
先倒入蔬菜梗，大火煮片刻，再倒入蔬菜葉子，攪拌均勻后煮20秒鐘
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8.
最后調入鹽、胡椒粉、淋點亞麻籽油，攪拌均勻，舀起即可食用
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蔬菜瘦肉粥成品圖
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烹飪技巧
食尚小貼士： 1.煲一鍋米飯可以做兩款主食，舀一部分來熬粥，剩余的米飯可以就著菜吃。
用料：青白菜2片、豬里脊肉200克、生姜一段、大米1杯、清水1000毫升、生粉一茶匙、鹽3克。
步驟：
1、準備食材如圖。
2、豬里脊肉切好，加生粉加點清水抓勻腌制。
3、生姜和白菜葉全部切好。
4、大米清洗干凈倒入破壁機，放入腌制好的肉。
5、加入生姜。
6、加水到1000毫升的位置。
7、蓋好杯蓋按瘦肉粥按鍵。
8、結束前3分鐘，開蓋放入青白菜繼續蓋好煮至程序結束。
9、加鹽調味即可。
10、成品。
以上就是蔬菜瘦肉粥的做法的全部內容，步驟1 準備食材：青菜50克、瘦肉50克、大米50克、胡蘿卜20克、 鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙。步驟2 青菜洗凈切碎。步驟3 瘦肉洗凈切粒。步驟4 大米洗凈。步驟5 胡蘿卜洗凈切末。步驟6 首先鍋內倒少許油，油熱放入肉末、料酒炒香，再加入少許鹽翻炒均勻，盛出備用。
