小米稠飯的家常做法?1、根據(jù)人數(shù)準(zhǔn)備好黃小米,、大米、腰果、豌豆等喜歡的配菜;2、清水淘洗黃小米和大米(喜歡吃糯味的,還可以加入少許糯米);3、把各種食材放入電飯鍋,加入適量清水;4、加入1小匙鹽和1小匙植物油;5、放進(jìn)電飯煲,那么,小米稠飯的家常做法?一起來了解一下吧。
老奶(爸爸的奶奶)今年已經(jīng)87歲了,牙口還很不錯(cuò),平時(shí)還經(jīng)常打麻將。
老奶奶堅(jiān)持要用我們這里最老的做飯方式,用自己捏的“土鍋底”來燒火做,她說這樣做出來的小米稠飯更香軟。
燒水的時(shí)候,洗凈要放的蔬菜,蘿卜擦成細(xì)條,另外把蔥和蒜苗還有芫荽用鹽和味精腌上。
水開后,先下小米和黃豆,黃豆最好是提前泡好,水和小米的比例:4比1左右。
(小米最好不淘洗,這樣小米更黏糊哦,營養(yǎng)保留更多,其實(shí)吃點(diǎn)灰塵無害^-^)
15分鐘后,米開花以后,放入蘿卜菠菜,攪拌均勻。
用小火煮15分鐘左右,
15分鐘后,放入蔥花蒜苗芫荽拌好的調(diào)料,攪拌均勻,燜幾分鐘就大功告成
吃的的時(shí)候,如果口味淡的話,可以再配上咸菜,辣椒醬,這樣的小米稠飯我一頓可以吃上5碗,哈哈哈哈
小米稠飯比較軟糯,適合老人和坐月子的孕婦。

1、食材:小米300克,小白菜200克,土豆1個(gè),麻油5克,干辣椒1個(gè),大蒜末10克,醋2克,味極鮮6克,鹽5克;
2、小米淘凈,大火燒開水,放米,水與米的比例為3比1,使用小火燜;
3、燜至水極少時(shí)即約20分鐘左右,用勺頭將小米碾爛,成粘稠狀,成型;
4、小白菜洗凈,瀝水,切成小段;
5、土豆削皮,成絲;
6、開水焯熟,放涼水中再瀝干;
7、起鍋,放麻油,花椒料,做成花椒油;
8、將熱油澆在辣椒碎和大蒜末上,加鹽,醋,味極鮮調(diào)味,拌勻;
9、將小米稠粥盛入碗中,夾上剛剛做好的涼菜即可。
吃稠飯可放咸菜、辣椒、酸菜、紅薯、南瓜等。
稠飯的做法:
1、燒水時(shí),洗凈要放的蔬菜,蘿卜擦成細(xì)條,把蔥和蒜苗還有芫荽用鹽和味精腌上。
2、水開后,先下小米和黃豆,黃豆提前泡好,水和小米的比例為四比一左右。
3、十五分鐘后,米開花以后,放入蘿卜、菠菜攪拌均勻。
4、用小火煮十五分鐘左右,十五分鐘后放入蔥花、蒜苗、芫荽拌好的調(diào)料,攪拌均勻,燜幾分鐘即可。
5、吃時(shí),可再配上咸菜、辣椒、酸菜、南瓜等即可。
1.備好的食材,全部淘洗干凈,小米浸泡約30分鐘左右,待用;
2.鍋里放入足量的水,放入紅豆,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,熬煮至紅豆脫皮,水色呈黑紅;
3.放入小米和紅棗,繼續(xù)熬煮至水全部吸收;
4.熬好的粥中,加入紅糖,用勺背搓至小米起粘性,即可出鍋。

小米稠飯做法
食材明細(xì)
小米300g
小白菜200
土豆1個(gè)
麻油5g
干辣椒1個(gè)
大蒜末10g
醋2g
味極鮮6g
鹽5g
步驟
1、小米淘凈,大火燒開水,放米,水與米的比例為3:1,使用小火燜。
2、燜至水快沒了,也就是大約20分鐘左右吧。用勺頭將小米碾爛,成粘稠狀,也就是說可以成型。
3、小白菜洗凈,瀝水,切成小段。
4、土豆削皮,成絲。
5、開水焯熟,放涼水中再瀝干。
6、起鍋,放麻油,花椒料,做成花椒油。
7、將熱油澆在辣椒碎和大蒜末上,加鹽,醋,味極鮮調(diào)味,拌勻。
8、將小米稠粥盛入碗中,夾上剛剛做好的涼菜,小米稠飯就完成可以食用了。

以上就是小米稠飯的家常做法的全部內(nèi)容,1、食材:小米300克,小白菜200克,土豆1個(gè),麻油5克,干辣椒1個(gè),大蒜末10克,醋2克,味極鮮6克,鹽5克;2、小米淘凈,大火燒開水,放米,水與米的比例為3比1,使用小火燜;3、燜至水極少時(shí)即約20分鐘左右。