雞排飯的做法？雞排飯的做法 去掉雞胸肉上的筋膜與肥肉，用料酒、鹽、黑胡椒粉腌制15分鐘。取1個(gè)雞蛋打散，淀粉鋪在盤子上，將肉粘上淀粉，再在蛋液中滾一下，然后再粘淀粉，然后再蘸蛋液，再壓上面包糠。鍋內(nèi)加油燒熱，放進(jìn)肉，那么，雞排飯的做法？一起來了解一下吧。
今天吃蒜香黃油蜂蜜雞排飯
食材：雞腿、黃油、蜂蜜、大蒜、姜蔥
調(diào)味料：鹽、胡椒粉、生抽、淀粉
做法：
1.雞腿去骨
2,加少許鹽、胡椒粉
3.加入1勺生抽
4.適量姜蔥水去腥
5.兩勺淀粉
6.抓拌均勻腌制20分鐘
1.腌制好的雞腿肉均勻裹上淀粉
2.中小火熱油放入雞腿肉每面煎4-5分鐘
3.煎到兩面完全金黃盛出備用
4.加入一小塊黃油煎至融化
5.加入多多蒜未煎，香蜂蜜1勺半
6.生抽2-3勺
7.煮至醬汁冒泡
8.倒入煎好的雞塊充分裹勻醬汁即可
咖喱雞排飯
材料：咖喱：半盒、雞胸肉：2塊、土豆：1個(gè)、胡蘿卜：半根、雞蛋：1個(gè)、淀粉、面包糠
做法：
1、雞胸肉對半切開，用刀背剁松。
2、加入黑胡椒、1勺生抽、1勺淀粉。抓勻腌制30分鐘。
3、雞排依次粘上淀粉、蛋液、面包糠，放入鍋中炸至金黃撈出。
4、土豆胡蘿卜分別去皮切成小塊，放入鍋中煎至表面微黃。
5、倒入適量清水，大火煮開，放入咖喱塊，煮至濃稠。
6、最后盛一碗米飯，雞排切塊，淋上咖喱汁就可以吃啦
香煎雞排飯
食材
雞排一份，西蘭花胡蘿卜一盤，米飯半碗。
做法
1：準(zhǔn)備好所有食材，雞排解凍，西蘭花切小塊，胡蘿卜去皮切片，米飯半碗備用。
2：鍋中入油，直接放入腌制好的雞排，煎至兩面焦黃取出切成條狀。
3：鍋中放入清水煮開，放入西蘭花胡蘿卜焯水撈出，將雞排西蘭花胡蘿卜依次擺入碗中，倒入油醋汁即可完美開吃啦！
主料：雞胸肉300克、胡蘿卜50克、西藍(lán)花50克、姜10克。
輔料：料酒10克、生抽10克、鹽2克、黑胡椒2克、淀粉適量、蛋液適量、面包糠適量。
1、雞胸肉加調(diào)料腌制半個(gè)小時(shí)，如下圖所示。
2、胡蘿卜切片，如下圖所示。
3、西藍(lán)花切塊，如下圖所示。
4、焯水，如下圖所示。
5、雞胸肉沾上淀粉蛋液裹上面包糠，如下圖所示。
6、炸8到10分鐘，如下圖所示。
7、最后雞排飯就完成了，如下圖所示。
今天吃泰式風(fēng)味的撈汁雞排飯
食材：雞腿、姜、蔥、蒜、小米辣、香菜、小青檸
調(diào)味料：料酒、白糖，蠔油、生抽、魚露、青檸汁、芝麻香油
做法：
1.準(zhǔn)備適量蒜未小米辣圈、香菜段
2.加入蠔油半勺，白糖半茶匙
3.生抽2勺
4.泰式魚露1勺，青檸汁1勺
5涼白開3勺
6.芝麻香油少許
7.再擠入兩個(gè)新鮮小青檸
8.攪拌均勻化開即可
1.雞腿去骨，冷水下鍋加姜蔥、料酒
2.中火煮10-15分鐘筷子可以戳過就是熟了
3.撈出過冰水里冷卻
4.冷卻后切塊裝盤淋上調(diào)好的醬汁即可
步驟
自制雞排飯的做法步驟11.雞脯肉橫切一分兩片
自制雞排飯的做法步驟22.用刀背把雞脯肉輕輕敲打，打松散就OK
自制雞排飯的做法步驟33.雞肉加黑胡椒粉，料酒，生抽，白糖，鹽各適量，然后用手抓勻，腌制30分鐘。
自制雞排飯的做法步驟44.豆角掰段，過水焯熟
自制雞排飯的做法步驟55.青菜或生菜過水焯熟
自制雞排飯的做法步驟66.洋蔥切圈
自制雞排飯的做法步驟77.拿一個(gè)小碗，加蠔油，料酒，生抽，鹽，白糖，黑胡椒粉，淀粉，水各適量，攪拌均勻
自制雞排飯的做法步驟88.起鍋，油熱后，放入雞肉煎熟
自制雞排飯的做法步驟99.放入洋蔥圈炒熟
自制雞排飯的做法步驟1010.利用洋蔥炒熟后鍋底留的底油，加熱，放入調(diào)好的醬料，大火收汁。
自制雞排飯的做法步驟1111.擺盤后把醬汁澆在菜上就完成了。
以上就是雞排飯的做法的全部內(nèi)容，雞扒飯的做法 1.紅米事先浸泡6個(gè)小時(shí)，大米淘洗干凈后，把兩種米放進(jìn)電飯鍋里，每種米分別放在一邊，煮熟 2.雞腿剔骨，拆肉 3.雞腿肉用刀背拍松 4.用一層薄鹽和白胡椒粉抓勻，腌20分鐘 5.平底鍋刷一層薄油。
