洋蔥芹菜炒肉的做法？好吃又簡單的芹菜炒肉的做法如下：操作材料：芹菜300克、豬瘦肉300克、洋蔥少許、鹽適量、雞精適量、一品鮮醬油少許、雞蛋一顆、玉米淀粉適量、水淀粉適量。1、首先把豬瘦肉切成1元硬幣厚的薄片，放在清水中多沖洗幾遍，那么，洋蔥芹菜炒肉的做法？一起來了解一下吧。
將芹菜切好提前準(zhǔn)備好一些瘦肉，將芹菜焯水，起鍋燒油，放入肉片，放入生抽和醬油，然后翻炒幾下將芹菜放在鍋中，放入鹽和雞精。翻炒均勻后就可以出鍋了。
芹菜炒肉
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也可以配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養(yǎng)價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學(xué)者。
中文名
芹菜炒肉
主要食材
芹菜，瘦肉，紅辣椒
分類
家常菜，淮揚(yáng)菜
口味
咸
工藝
炒
功效與作用
鎮(zhèn)靜安神，平肝降壓，養(yǎng)血補(bǔ)虛，利尿消腫，抗癌防癌、清熱解毒
制作難度
簡單
菜品特色
色香味俱全，營養(yǎng)價值豐富，操作簡單。
菜品制作
做法一
制作材料：
16張
各式芹菜炒肉
芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
制作步驟：
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋內(nèi)多放點油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
作法二
主料：芹菜500g，豬肉300g
輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許
步驟：
1、將芹菜切段備用。
2、將豬肉切片備用。
3、鍋中放油，油燒熱后放入肉片炒至肉片變色。
4、肉變色后，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。
5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了！
首先我們得準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，準(zhǔn)備適量的芹菜，瘦豬肉，然后我們要準(zhǔn)備洋蔥適量的雞精，食用鹽，生抽醬油，一個雞蛋，還有適量的玉米淀粉，水淀粉。
以上這些食材準(zhǔn)備好了之后我們就要處理食材了，把準(zhǔn)備好的瘦豬肉全部切成薄片，切完之后把豬肉片放到水中沖洗一下，最好是多沖洗幾遍，沖洗完了之后撈出來擠干肉里面的水分，然后放到一邊備用。接著準(zhǔn)備一個盆，把肉片放到盆里面，在肉片里面加入一些胡椒粉，料酒，還有食用鹽，然后加少許的清水，帶上一次性的手套，順著一個方向去攪拌，讓這些肉片把水充分的吸收，接著我們在里面加上一顆雞蛋，然后再次用手去攪拌均勻。把提前準(zhǔn)備好的玉米淀粉加入盆中，然后順著一個方向繼續(xù)攪拌，一直攪拌至肉片表面有一層薄漿為止，最后我們需要在肉片上面撒上一些食用油，然后連盆放到冰箱里面腌制20分鐘左右，這樣肉片能夠更好的入味。
把提前準(zhǔn)備好的芹菜洗干凈，然后切成小段兒，芹菜一定要放在鍋里面焯一下水，焯水的時候可以在鍋中加入一小勺的鹽，看到芹菜的顏色變深之后就可以撈出來控干水分放到一邊備用了。之所以要焯水，那是因為焯水的芹菜做出來的話口感會更脆一些。
起鍋燒油，油熱了之后把油倒出來，然后重新加入一些涼油，等到油四成熱了之后，我們把肉片放進(jìn)去，然后用筷子迅速的打散，看到肉片變色了之后就可以盛出來放到一邊備用了。
朋友：你好！
芹菜洋蔥豬肉是可以一起炒的。先把肉腌一下炒至8成熟盛起。芹菜焯一下水。然后炒的時候先炒洋蔥，炒香了再加入芹菜，最后放入肉類一起炒至全熟調(diào)味即可。
首先應(yīng)該準(zhǔn)備好新鮮的食材，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，將切好的芹菜和肉片放入鍋中，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，陳醋，五香粉，翻炒均勻，炒熟就可以出鍋了。
以上就是洋蔥芹菜炒肉的做法的全部內(nèi)容，在鍋里面留一點點的底油，然后下入洋蔥絲，以及芹菜炒出香味之后把肉片加進(jìn)去，然后放入一些食用鹽和雞精，用大火翻炒。出鍋之前沿著鍋壁加入一些生抽醬油，然后就可以出鍋裝盤了。
