西紅柿土豆燉牛肉的做法？平底鍋倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，這樣我們燉出來(lái)的土豆才會(huì)完整，表面不會(huì)糊糊的。8 熱鍋倒1湯匙油，把蔥姜蒜和洋蔥放下去煸香，隨即放入一半的西紅柿炒出湯汁來(lái)。9 倒入焯過(guò)水的牛肉塊，翻炒均勻后，那么，西紅柿土豆燉牛肉的做法？一起來(lái)了解一下吧。
西紅柿土豆燉牛肉的做法如下：
用料：牛肉300克、西紅柿1個(gè)、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜30克、蘋果少許、山楂干幾個(gè)、植物油2勺、鹽3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白胡椒粉少許。
步驟：
1、牛肉洗凈，切小丁。
2、將土豆、胡蘿卜、洋蔥和蘋果都切成丁備用。
3、西紅柿放入沸水中汆十來(lái)秒，取出，剝皮后備用。
4、將牛肉丁汆一下水，瀝凈備用。
5、熱鍋熱油，倒入洋蔥煸炒。
6、下胡蘿卜丁稍炒一下。
7、放入削成大塊的西紅柿。
8、炒勻后加入牛肉、山楂干、土豆丁和蘋果丁、糖、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉。
9、加稍多的溫水，大火煮，沸騰后撇去浮沫，改中火，蓋上蓋子燉20分鐘左右。
10、用勺底將部分土豆丁碾成泥，混在湯中。加入剩余的土豆丁，小火燜熟。
11、燜至收湯即可。
西紅柿土豆燉牛肉
原料：牛腩2斤，西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，大蔥1根，姜1塊，花椒約30粒，桂皮1塊，八角2個(gè)，山楂干1小把，香菜2根
調(diào)料：生抽5湯匙(75ml)，老抽2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5克)
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復(fù)清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過(guò)肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動(dòng)肉
塊，這樣壓在底部的浮沫才會(huì)翻到上面來(lái)，方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長(zhǎng)的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5)打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點(diǎn)后，撒入香菜即可出鍋。
土豆西紅柿燉牛肉的做法如下：
用料：牛肉500g、土豆2個(gè)、西紅柿1個(gè)、洋蔥半個(gè)、蒜2瓣、小蔥1根、冰糖5粒、老抽1勺、鹽適量。
步驟：
1、買來(lái)的牛肉切成大小均勻的塊狀，然后在清水中浸泡10分鐘左右，泡出肉里面的血水后，在清水沖洗一遍。然后將牛肉冷水下鍋，煮3分鐘左右，煮出血沫后將其盛出，然后再用清水沖洗一遍。
2、將西紅柿去蒂后，用刀在表面切成十字花刀，接著澆上熱水浸泡2分鐘左右。待西紅柿稍微晾涼后，將西紅柿的外皮撕掉。
3、將處理好的西紅柿切成小丁狀；土豆去皮后切成滾刀塊，并用清水沖洗一遍；洋蔥切成條狀，備用。
西紅柿土豆燉牛肉的步驟如下：
主料：牛肉800克、土豆3個(gè)、西紅柿3個(gè)。
輔料：冰糖3顆、蘇打粉3克、食鹽15克、細(xì)香蔥2根。
1、牛肉用溫水清洗干凈后切大塊。
2、切好的牛肉裝大碗中，加30到50毫升清水，用筷子反復(fù)攪拌，讓水充分入牛肉中，待盆中看不到水時(shí)加入食鹽和蘇打粉拌均勻，放置30分鐘左右。
3、將處理過(guò)好的牛肉用水再?zèng)_洗后放電壓力煲中，加水，功能選擇肉類排骨、烹飪方式選擇燜燉、壓力選擇70，然后啟動(dòng)電壓力鍋，牛肉在燉的時(shí)候?qū)⑽骷t柿切成小塊。
4、土豆去皮后，切塊備用。
5、大約10分鐘左右，選擇中途加菜，打開電壓力煲蓋，加入土豆、西紅柿、鹽，然后蓋上蓋子繼續(xù)煮，等電壓力鍋時(shí)間結(jié)束后，肉也燉好。
西紅柿土豆燉牛肉的食療功效：
1、食用土豆西紅柿燉牛肉能有效吸取氨基酸。
2、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)生成。
3、含鉀和蛋白質(zhì)鉀對(duì)合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，有著積極的作用。
4、鋅、鎂是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑、鋅與氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫。
5、對(duì)減肥和健美都非常的重要，因?yàn)橥炼刮骷t柿燉牛肉富含有多種維生素，這些維生素能支持脂肪的新陳代謝。
6、食用土豆西紅柿燉牛肉對(duì)青少年防止肥胖，增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)對(duì)中老年人預(yù)防動(dòng)。
這個(gè)新手小白可能乍一看看著難，其實(shí)一點(diǎn)不難，我做飯也是能簡(jiǎn)單就盡量簡(jiǎn)單。需要的食材也簡(jiǎn)單：牛肉500克。3個(gè)西紅柿，500克2個(gè)土豆。
配料：生姜片，鹽，雞精，胡椒粉。
步驟：1：把西紅柿切十字開水燙一遍，去皮。切成小碎塊（如果不去皮也可以，去皮是為了口感更好一點(diǎn)，也有人不去皮，直接切成小碎塊）牛肉用涼水浸泡出血水后，再清洗干凈過(guò)水焯水一遍再用涼水沖洗干凈。土豆去皮切塊。切幾片生姜片備用。
2：鍋里放油，生姜片爆香，倒入切好的西紅柿碎塊，翻炒3分鐘左右，把西紅柿炒熟炒出湯汁。
3：倒入已經(jīng)焯水過(guò)的牛肉，再翻炒2分鐘左右，一次性倒入水，放入適量鹽。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘分鐘后再倒入土豆塊，再煮10分鐘左右即可，出鍋前調(diào)一下味，放少許雞精，胡椒粉可以適量多點(diǎn)。一定要加胡椒粉。吃起來(lái)酸甜加上胡椒粉的辛辣特別的美味。
提示：西紅柿土豆燉牛肉，不喜歡土豆的可以不放。
1：還是就是著急的話，把西紅柿和牛肉，土豆都炒好后可以倒入高壓鍋煮是，高壓鍋上汽煮20分鐘就可以了。用高壓鍋煮的話水少放一點(diǎn)。
2：還可以放電飯鍋燜煮，也是在鍋里面都炒制好后，倒入電飯鍋燜煮，電飯鍋燜煮的話除了西紅柿炒出來(lái)的湯汁后只需要加一點(diǎn)點(diǎn)水就行，因?yàn)殡婏堝伈幌乃?/p>
以上就是西紅柿土豆燉牛肉的做法的全部?jī)?nèi)容，2、材料：牛肉。3、牛肉焯水第一次。4、牛肉焯水第二次（水里放入姜片，料酒）。5、土豆，西紅柿，蔥，切小塊。6、熱鍋熱油，放入牛肉，姜片，干辣椒，八角，桂皮，放入蠔油，生抽，料酒，醬油，五香粉。7、加滿水。
