蛋黃 做法？2.蛋黃布丁，材料：蛋黃3個，牛奶180克，糖10克，低筋面粉10克 3.蛋黃燉奶。大家都不喜歡蛋黃，嫌棄她膽固醇高，可是沒有膽固醇，你們春天的欲望何處安放呢，激素并不會憑空想象出來的。基本八成的點心也都嫌棄蛋黃，那么，蛋黃 做法？一起來了解一下吧。
蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其余營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。下面是我給你整理的蛋黃好吃做法。
一、蛋黃酥酥的好吃做法
材料
面粉，蛋黃，糖
做法
1、蛋黃加糖攪至蛋黃顏色變淺。
2、面粉加入蛋黃液中，拌成較厚的面糊。
3、用小勺把面糊移到微波爐轉盤上，高火一分鐘，然后翻面再一分鐘即可。
小訣竅
如果微波爐功率低，可以多加熱半分鐘打開看看，注意控制加熱時間否則餅干會糊。
二、蛋黃焗南瓜的好吃做法
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黃)2個
調料：食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙
做法
1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。
3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒。
7、當咸蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
材料
雞蛋黃1顆，日本甜米酒2湯匙，醬清2湯匙，蜜糖1湯匙
做法
1、將甜米酒，醬清，蜂蜜放入有蓋子的玻璃瓶攪拌均勻
2、將蛋黃與蛋白分開，留下蛋黃
3、小心翼翼的把蛋黃放入裝了腌料的玻璃瓶里。放入冰箱腌上六小時到三天。即可取出放在一碗熱騰騰的米飯或白粥享用。
主料：雞蛋2個 輔料：糖適量、水適量
具體做法如下：
1、準備好雞蛋。
2、打出蛋黃邊攪拌蛋黃邊加入適量的水。
3、等雞蛋攪拌至魚泡狀時，再加入適量的白糖，攪拌均勻。
4、將攪拌好的雞蛋液放入微波爐內，蒸2分鐘。
5、美味的雞蛋羹就做好了。
1、黃沙腌蛋法。
備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌制法。
水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個放進鹽水中，放入濃香的白酒少許。密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、面糊腌制法。
取面粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的雞蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。
按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
1.將甜米酒,醬清,蜂蜜 放入有蓋子的玻璃瓶 攪拌均勻
2.將蛋黃與蛋白分開,留下蛋黃
3.小心翼翼的把蛋黃放入裝了腌料的玻璃瓶里。放入冰箱腌上六小時到三天。即可取出 放在一碗熱騰騰的米飯或白粥享用。
以上就是蛋黃 做法的全部內容，3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。4、最后一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。三、杏仁酸奶蛋黃撻的好吃做法 材料 自制酸奶適量。
