土豆燒雞塊做法？我認為土豆燒雞塊做法如下:1、準備好食材。2、雞肉洗凈斬成塊,水燒開放蔥、姜、料酒,雞塊焯3分鐘,撈出洗凈。3、油熱下大料、香葉、麻椒,再放蔥、姜炒出香味,再放洋蔥炒香。4、放雞塊翻勻,加料酒、生抽、老抽炒勻。5、那么，土豆燒雞塊做法？一起來了解一下吧。
我認為土豆燒雞塊做法如下：
1、準備好食材。
2、雞肉洗凈斬成塊，水燒開放蔥、姜、料酒，雞塊焯3分鐘，撈出洗凈。
3、油熱下大料、香葉、麻椒，再放蔥、姜炒出香味，再放洋蔥炒香。
4、放雞塊翻勻，加料酒、生抽、老抽炒勻。
5、加熱水、冰糖，小火慢燉15分鐘后放切好的土豆塊，燉10分鐘。
6、開大火把湯汁收濃，放蒜苗關火。
土豆燒雞塊的做法如下：
用料：小土豆8個、三黃雞1只、蔥姜蒜適量、料酒2勺、豆瓣醬1勺、鹽依個人口味、八角桂皮香葉各1、冰糖2g、蔥姜蒜適量。
步驟：
1、食品剪刀將雞剪開，剪成小塊。
2、放入鍋中，加入清水沒過雞塊就好，大火燒開。燒開后煮2-3分鐘，撈出后過冷水，沖洗干凈，淋干水分。
3、蔥切段，姜切片，蒜去皮切塊，八角，桂皮，香葉準備好。
4、起油鍋，加入冰糖，小火融化，至褐色。
5、加入焯水的雞塊炒糖色，加入豆瓣醬。
6、加入純凈水，沒過雞塊為佳，加入生抽，料酒，再加入準備好的香料。
7、翻均勻，蓋上蓋子，大火燒開后轉小火慢燉30分鐘。
8、30分鐘加入提前洗干凈的小土豆，再燉10分鐘，加入鹽調味，大火收湯即可出鍋。
9、盛出撒上蔥花，熟白芝麻。
土豆燒雞塊是一道經典的家常菜，以土豆與雞塊為主料制作而成的菜肴，充分炒過的雞塊油脂外溢，而土豆吸收了雞塊的油脂，有著濃濃的香味，肉類和蔬菜的結合，葷素搭配營養互補，下面我們就一起來看一看土豆燒雞塊的家常做法吧！
土豆燒雞塊的材料
雞半只，土豆2個，油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖等各適量。
土豆燒雞塊的做法
1、雞洗凈，半只煲湯，另半只切塊焯水，土豆去皮切塊。鍋熱后倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃盛出。放姜、蒜爆香，放雞塊煸炒。
2、大火炒5、6分鐘，使雞塊的水分基本炒干。加料酒、生抽、老抽上色，加一點豆瓣醬、糖，翻炒均勻，加水。燜10分鐘后放土豆，燜20分鐘后調味，收干湯汁即可出鍋。
土豆燒雞塊的功效
1、土豆：土豆具有和胃調中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強身、美容抗衰的功效，主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥，還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥。
2、雞肉：雞肉的營養價值非常高，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分，肉質細嫩，滋味鮮美，有滋補養身的作用，不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
雞斬塊 過水焯去浮沫 撈出瀝干 土豆去皮 洗凈 用刀切成不規則的塊 炒鍋燒熱下油 油燒溫 下冰糖數塊 待糖化后下雞塊 翻炒上色 家蔥姜蒜 辣椒 八角 翻炒 再加料酒 老抽翻炒 加入土豆塊炒最后加水加鹽 大火燒開小火慢燉 待熟起鍋時可加入香菜末 淋幾滴醋翻炒一下
土豆燒雞塊是一道家常菜肴，主要材料為土豆、雞腿。其操作簡單、營養豐富、口味咸鮮廣受人們的喜愛。下面我就把土豆燒雞塊的做法分享給大家，希望大家喜歡！
/材料
土豆，雞腿，洋蔥，蔥，姜，蒜，八角，花椒，花生油，鹽，水等等
01
雞小腿5個左右清洗干凈后浸泡一小時左右，瀝干水分斬成小塊備用
02
土豆清洗干凈泥沙削去外皮切成大小均勻的滾刀塊，洋蔥一個剝去外皮切掉兩端后切成塊狀備用。
03
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥段、姜片、大蒜拍扁，茴香梗、八角、花椒、香葉沖洗干凈備用
04
熱鍋加入適量的花生油倒入斬好的雞翻炒均勻并炒干水分，放入蔥段、姜片、大蒜、八角、花椒、茴香梗、香香炒香，料酒、生抽、香醋烹鍋，再加一點點白糖和十三香繼續翻炒均勻使其上色
05
倒入切好的土豆塊再次翻炒均勻后加入適量的清水和鹽調味兒，大火煮沸轉中火慢燉20分鐘左右
06
鍋中還有三分之一湯汁并且食材熟透后放入洋蔥塊攪拌均勻再燒3分鐘左右即可關火
07
根據個人喜好加入少許雞精調味或撒入少許香菜提香。裝盤開始享用美味佳肴吧！
特別提示
原創首發指南，未經允許不得轉載！
以上就是土豆燒雞塊做法的全部內容，土豆燒雞的做法一：香辣土豆燒雞 食材準備 雞腿肉400克，土豆一個，蔥段，姜片，生抽適量，老抽，料酒，蠔油少許，鹽，糖，油適量。方法步驟 1、將土豆切成小塊，用水浸泡半小時;2、踢腿斬成小塊。
