家常麻花的做法？1.將紅糖、小蘇打、油放入盆中用水調稀，然后加入面粉揉成團蓋上濕布醒發制成生坯。2.面團揉成長條，揪成面擠，搓成長條，刷油略醒發會，再次搓成長條醒發30分鐘左右，把長條搓成長繩狀，搓上筋后對折成三股即成麻花。那么，家常麻花的做法？一起來了解一下吧。
老式麻花的家常做法如下：
食材準備：面粉600克，鹽5克，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，雞蛋2個，溫水140毫升，蜂蜜30克，食用油40毫升。
步驟：
1、盆中加入600克面粉，5克鹽，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2個雞蛋，加入蜂蜜30克。
2、接著倒入140毫升溫水，攪拌成面絮狀。然后加入40毫升食用油。
3、下手揉成團。移到案板上，搓衣服一樣把面疙瘩搓開，把它揉均勻細膩。
4、揉到能拉出一張膜的程度就可以了。
5、接著把它搓成長條，再分成大小均等的14個面劑子。
6、把每一份都整理圓潤。
7、然后搓成長條。放入盤子，在表面刷上一層油，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。
8、時間到取出來，把它搓成細長條，兩條為一組。
9、然后合并，向反方向搓它們，把它們搓上勁。
10、接著把它們對折多來，開頭的地方放在中間夾住。
11、然后再搓幾下，一個麻花就做好了。
12、全部按照這個步驟做，做好放在一邊，讓它發酵到1點5倍大。
13、起鍋倒油，油燒到底部開始冒泡泡，下入發酵好的生坯。
【五香麻花】
食材：面粉300克、雞蛋3個、芝麻、椒鹽、孜然粉少量、食用油2大勺。
做法：1、面粉中磕3個雞蛋，加入椒鹽，孜然粉，芝麻攪拌均勻。
2、再加食用油兩大匙，和成軟硬適中的面團，放置15分鐘。
3、15分鐘后把面團，搟開成薄片，切成長條，三條疊在一起。
4、按住一邊，另一邊向相反的方向搓，面條上勁后，兩頭提起對折，拎起來，下面自然就扭轉成麻花狀了，接頭處捏合。
5、麻花坯全部做好了，鍋里下油，油溫六成熱時下麻花，中火慢炸，我分兩批炸的。
6、待麻花浮起定型，不停用筷子翻動，讓它們受熱均勻，麻花炸至金黃，用漏勺撈出控油。
麻花是指用兩三股條狀的面擰在一起，用油炸制而成的中國的特色面食小吃。 麻花的主要品種有天津麻花、山西稷山麻花、陜西咸陽麻花、湖北崇陽麻花、蘇杭藕粉麻花等，它富含蛋白質、氨基酸、多種維生素和微量元素。麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。
麻花做法：面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、（油多則后面難操作）、搓透后加水揉成面團（面團不可太硬）蓋濕布餳20分鐘。
將餳好的面團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。
餳好后均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。
再重復一次、做成麻花生坯。
依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。
鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯（2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點熱）。
麻花的家常做法如下：
主料：中筋面粉、雞蛋。
輔料：植物油、酵母粉、清水、白糖。
1、雞蛋磕入面粉里，再放入白糖、鹽。
2、酵母粉同清水混合，攪拌均勻。
3、將酵母水緩緩倒入面粉，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，然后用手將面粉混合物揉成面團；覆蓋保鮮膜，醒發30分鐘。
4、面團醒發完畢后，分成均勻大小的小劑子，分別將小劑子搓成長條狀，再將面條對折，擰在一起。
5、鍋里倒入植物油，燒熱，將麻花生胚放入鍋里，開小火。
6、觀察麻花變成金黃色后，起鍋，瀝油。
家傳炸麻花，吃過的朋友都贊完美。本著分享的精神，無私貢獻，喜歡就收藏點贊，大家做得開心吃得高興就好。
所用材料均為普通家常，好上手為宗旨。
新手仔細看好過程圖，觀察每個步驟的狀態，就能炸出令自己驚喜的效果。
食材
面粉 500克
糖 80克
酵母 5克
水 240克
油 60克
蛋 1個
方法/步驟
準備好500克面粉，將80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中攪拌，揉成偏硬一點點的面團。
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面團發酵成2倍大小。
壓一個窩，方便添加輔料。
60克油和1個蛋直接加入上面發酵好的面盆。調和一下油和蛋，再加入50克面粉。油蛋面粉調和后，再和面團揉到一起。
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開始會比較粘，別擔心，繼續揉，就會成光滑面團。然后咱們歇歇，讓面團再次發酵成1.5倍大小。
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面團上板，揉一下，四等分。取其中一份揉光，再四等分，后面將變身四個麻花。分別搓半長，再依次搓長。共可做16個麻花。
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左手向前，右手向后，兩手反方向搓，給面條上弦。兩端合并，右手提起，面條自會相互纏繞。順勢多纏幾下，再提起，麻花會自動扭轉到一起，將一端塞入另一端孔內，就定型好了。
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依次做好余下麻花，做好的麻花保鮮膜輕輕罩住，防止風干。
以上就是家常麻花的做法的全部內容，麻花的家常做法如下：主料：中筋面粉、雞蛋。輔料：植物油、酵母粉、清水、白糖。1、雞蛋磕入面粉里，再放入白糖、鹽。2、酵母粉同清水混合，攪拌均勻。3、將酵母水緩緩倒入面粉，一邊倒水，一邊用筷子攪拌。
