馬蹄糕的做法家常做法？1、首先準備好兩個容量大一點的碗，一個碗裝入150克馬蹄粉，另一個碗裝入100克馬蹄粉。2、在150克馬蹄粉的碗里加入300ml清水，用手動打蛋器攪勻，過篩一遍成馬蹄粉生漿。3、奶鍋里放入350ml清水，加入黃片糖，那么，馬蹄糕的做法家常做法？一起來了解一下吧。
香煎馬蹄糕
去皮馬蹄200g、馬蹄粉250g、白糖250g
馬蹄粉在超市或菜市都能買到，注意要買純一點的，馬蹄粉越純，做出來的馬蹄糕越好吃。
將馬蹄放入保鮮袋里，用搟面杖敲碎。
用這個方法做馬蹄粒，里面的汁水不會被浪費，做出來馬蹄味更濃。
在250克馬蹄粉里加750毫升水調成粉漿，攪拌至沒有顆粒。馬蹄糕的柔韌度是靠馬蹄粉和水的比例來控制的，水多了不容易凝固，少了口感會比較硬。
接著把250克白糖倒入鍋里，放750毫升水，開火把糖煮融化。
白糖完全融化后，放入馬蹄，煮2分鐘，然后調小火，將剛才調好的100克粉漿倒入糖水里，攪拌均勻至馬蹄糖水變得粘稠，顏色越來越透明為止。
然后將糖糊冷卻一下，倒入剩下的粉漿里。像這樣分兩次混合粉漿和糖水，可以讓馬蹄粉和水混合得更均勻，蒸的時候不會上面軟下 面 硬。
再次將粉糊攪拌至均勻，接下來就可以上鍋蒸了。
在碗的四周刷一層油，倒入粉糊。
將粉糊放在蒸鍋里蒸30分鐘。
30分鐘后，把筷子扎進馬蹄糕，沒有黏液粘在筷子上就說明馬蹄糕熟了。
馬蹄糕放涼后脫模，在刀上刷一層油，防止粘刀。
將馬蹄糕切片，這時馬蹄糕已經可以吃了，為了讓它更香更美味，我們把它煎一下。
大火把鍋燒熱，放少許油，轉中小火后，將馬蹄糕下鍋煎制。
天氣熱，都愛吃一口冰爽的美食，一就能帶來好心情，不過三伏天氣，建議大家還是少喝冰水，可以多做點冰涼糕點來解饞，既能滿足涼爽的需求，還可以補充所需營養，在家做的美食，孩子愛吃還能放心吃。
所以今天給大家分享一款小吃店里最近很火的馬蹄糕，家常做法配方詳細，新手也不會失敗哦，而且口感冰爽Q彈又好吃，孩子特別愛吃。
食材準備：馬蹄12個，馬蹄粉100克，250克清水，100克的紅糖，50克的白糖，300克的清水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：準備12個馬蹄，把皮削掉，有些地方的人叫它荸薺，生津潤肺，夏季多用它來煲湯和煲糖水對身體都很好，當水果吃也很不錯的，清甜爽口。削好皮的馬蹄沖洗干凈后再用刀把它剁碎，剁成如下圖這樣就差不多了也不用太碎，太碎的話口感沒那么好，剁好放一邊備用。
第二步：現在來調碗馬蹄漿，準備馬蹄粉100克，加入250克清水，用筷子把它完全攪拌均勻，攪拌好后再用過濾器過濾一遍，這樣也可以避免有些馬蹄粉沒有攪化或攪拌得不夠均勻。
第三步：準備一個鍋，放入100克的紅糖，50克的白糖，再加入300克的清水，蓋上鍋蓋調先調大火給它燒開，燒開后轉小火慢慢把糖熬化就可以了。
第四步：紅糖和白糖完全熬化后加入剁好的馬蹄碎，用勺子給它攪動一下，然后蓋上鍋蓋調中火煮一分鐘左右。
準備材料：馬蹄粉250克，椰漿400毫升，紅糖2片
步驟：
1·先把馬蹄粉分成兩份，各125克
2·黃色部分：馬蹄粉125克+清水400毫升 過濾
清水400毫升放鍋里，水開后，放入2片紅糖，融化后，關小火，用紙杯盛半杯生漿加入糖水里，最后把糖漿倒入生漿中，就得到黃色的部分了
3·白色部分：馬蹄粉125克+清水200毫升+椰漿400毫升過濾，就得到了白色部分
4·鍋里放入水，燒開，拿一個大的容器洗干凈擦干，刷上一層油，加入一層黃漿，水開后，上鍋蒸2到3分鐘，再加入白漿，蒸2到3分鐘，反復操作，最后一層蒸3到4分鐘，就可以出鍋咯
5·晾涼后，切成塊，就可以開吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏
做法是非常簡單，建議大家都試試哈。
食材準備：馬蹄12個，馬蹄粉100克，250克清水，100克的紅糖，50克的白糖，300克的清水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：準備12個馬蹄，把皮削掉，有些地方的人叫它荸薺，生津潤肺，夏季多用它來煲湯和煲糖水對身體都很好，當水果吃也很不錯的，清甜爽口。削好皮的馬蹄沖洗干凈后再用刀把它剁碎，剁成如下圖這樣就差不多了也不用太碎，太碎的話口感沒那么好，剁好放一邊備用。
第二步：現在來調碗馬蹄漿，準備馬蹄粉100克，加入250克清水，用筷子把它完全攪拌均勻，攪拌好后再用過濾器過濾一遍，這樣也可以避免有些馬蹄粉沒有攪化或攪拌得不夠均勻。
第三步：準備一個鍋，放入100克的紅糖，50克的白糖，再加入300克的清水，蓋上鍋蓋調先調大火給它燒開，燒開后轉小火慢慢把糖熬化就可以了。
第四步：紅糖和白糖完全熬化后加入剁好的馬蹄碎，用勺子給它攪動一下，然后蓋上鍋蓋調中火煮一分鐘左右。
第五步：一分鐘后關火，把馬蹄糖水端出來放一邊放兩三分鐘，然后倒入馬蹄漿，邊倒入邊攪拌把它調成生熟漿，我這次心急，馬蹄糖水沒稍微放涼幾分鐘就倒馬蹄漿了，所以燙得太熟，不過不影響吃，只是影響形狀。
第六步：準備一些蛋撻杯，把調好的漿裝進去鋪平，沒有的模具的話，也可以用小碗或大盤子來裝，粉漿燙至過熟就會很難鋪平，盡量裝好就行了。
材料：
馬蹄粉500克，清水2500克，紅糖500－550克左右（根據個人口味增減）
做法：
1. 將1000克清水加入馬蹄粉中，浸泡半小時左右。
2. 將1500克清水燒開，然后加入紅糖，至完全融化。
3. 在等待2完成的時候，將1充分攪拌，至馬蹄粉和水完全融合成漿液，沒有膠著在容器底部。
4. 將2熄火，稍待幾分鐘讓水溫降低到大約80度左右。
5. 將3勻速倒入4中（不宜過快或過慢），并不斷攪絆。生漿液被沸水燙成半生漿，呈糊狀。
6. 將5倒入蒸盤，放入微波爐高火蒸20分鐘。
7. 徹底冷卻后成馬蹄糕。
以上就是馬蹄糕的做法家常做法的全部內容，馬蹄糕做法如下：1、準備好食材。2、馬蹄切丁。3、馬蹄粉加水，攪拌均勻。4、鍋中加入白砂糖，水，大火煮至融化。5、倒入馬蹄，食用油，大火煮沸。6、倒入馬蹄粉糊，轉中小火攪拌至黏稠。7、倒入容器，冰箱冷凍30分鐘。
