石九公做法？1、首先將石九公魚進行腌制，加入姜、料酒即可，需要套上保鮮膜，將味道滲進去。2、接著起鍋熱鍋，然后在鍋內加入適量油。3、將準備好的石九公魚下油鍋進行煎制，煎至大概5成熟的時候，可以加入適量的清水。4、那么，石九公做法？一起來了解一下吧。
番茄牛肉湯
主料:牛肉500千克.蔥頭2個.
輔料:蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:1.選用牛排肉.洗凈切成小塊放入鍋中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小時后,放入洋蔥片和蒜末,大米.酸李子.鹽,胡椒,繼續煮30分鐘.
3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下,待湯煮好前5--10分鐘放入湯中,上桌時撒上香菜末或茴香.
特點:酸味口,送飯佳湯.
2.山芋湯：將1000克山芋洗凈削皮，切成小塊，加三至四碗水燒熟，加糖即可食用，味道既甜潤又可通便。
3.綠豆湯或紅豆湯：將250克綠豆或紅豆洗凈，加四碗水燒燜煮爛后，加糖即可食用。綠豆湯適宜夏天喝，有清涼、防暑解毒作用；紅豆湯則宜冬天進補，如能加紅棗、桂圓更好，可起到補血之功能。
4.排骨湯：排骨500克洗凈，加生姜、蔥、料酒等調料，加4碗水煮半熟后，湯可單獨煮熟，也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿卜、山藥、藕等，加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯，如加蘿卜即成排骨蘿卜湯，吃時加點醋，更是味美可口
5.牛肉粉絲湯：牛肉500克，洗凈后切塊放在鍋里加生姜、蔥、料酒等調料，加水四碗及少量鹽煮爛后，可加粉絲及香菜，味道鮮口。
1.將魚刮麟除五臟清洗干凈備用。
2.蔥姜蒜切好備用。
3.鍋里放一大匙油，將蔥姜蒜爆香
4.用爆香蔥姜蒜的油將魚兩面煎黃
5.然后加適量的開水，蓋上鍋蓋中火煮
6.待魚湯煮到發乳白色后，加適量的鹽(也可加入喜歡的蔬菜)。
百合雞蛋湯
材料：百合60克，雞蛋2個。制法：先將百合洗凈，再與洗凈的雞蛋一同入鍋內，加水適量，煮至蛋熟，去蛋殼即成。適應癥：適用于肺虛久咳。用法：日服1劑，飲湯，吃蛋和百合。
何首烏雞蛋湯
原料：雞蛋2只，何首烏5錢
制法：
1、何首烏洗凈，同雞蛋一齊煲清水兩碗。
2、煲一小時，取蛋去殼，再煲片刻即成，食蛋飲湯。功效：補肝腎，益精血，滋陰強壯，抗膽固醇，動脈硬化，抗病毒。
美顏雞蛋湯
配料：腐竹皮一塊，紅棗五顆，雞蛋一個，冰糖適量。
做法：
腐竹皮洗凈泡水至軟，雞蛋去殼攪勻待用，紅棗去核，用四碗水煮滾后，放入腐竹皮，紅棗與冰糖，用小火煮30分鐘，再加入雞蛋攪勻即可食用
【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。
2、調料煮開后，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋里一起混煮。
3、全部食材煮開后，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鐘關火，撤入蔥花，盛出即可。
【第二種湯:紫菜蛋花湯】食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜
1.瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。
2.鍋中倒入清水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。
3.待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可。
石九公魚又名白斑菖鲉、石狗公、石頭魚。巖頭虎，肉嫩味鮮，蛋白質豐富，具有“假石斑”之美譽。這種魚常見的做法是紅燒、清蒸、蔥油、燒湯，尤其虎頭魚豆腐湯最為出名。
青菜虎頭魚豆腐湯：
原料：巖頭虎若干尾、豆腐1塊、青菜心若干、生姜、蒜、料酒、醋、鹽、味精、蔥花適量。
制法：巖頭虎、青菜心洗凈，生姜切片，豆腐切小方塊。取鍋一只置火上將鍋底燒熱，淋入油，加入生姜片，蒜、蔥段煸一下揀出，放入巖頭虎，將魚兩面煎一下，烹酒、醋，加湯汁沒過虎頭魚，用旺火燒開，改成文火慢燉，待湯汁呈乳白色濃湯時，加豆腐塊稍煮片刻，待開時加青菜心，青菜心變色起鍋，起鍋前加鹽、味精、撒蔥花即成。
此菜湯汁乳白，菜心青翠、魚肉鮮嫩，豆腐滑嫩，將動物蛋白質和植物蛋白質很好地融合在一起，強強搭配，并富含鈣質，易于人體吸收，是非常大眾的一款精典菜肴。
以上就是石九公做法的全部內容，1、首先選擇購買一條相對大些的石九公魚，如下圖。2、接著將九公魚去內臟去鱗洗凈，如下圖。3、加入姜、料酒即可一起腌制半小時左右，如下圖。4、接著熱鍋，然后加入適量油，如下圖。5、下魚煎。
