魚骨湯的做法？1、魚骨切開成小塊，魚頭劈開。2、鍋里放油，下魚骨煎至兩面金黃。3、放入煮鍋中，放蔥、姜加水大火燒開。4、放入玉米同煮20分鐘。5、放入毛豆米煮熟。6、放入洗好的金針菇，放入鹽即可出鍋。注：1、那么，魚骨湯的做法？一起來了解一下吧。
1、材料：魚頭、魚尾巴、魚骨頭、胡蘿卜、油、鹽、生姜、料酒、香蔥、香菜。
2、把魚去肉切塊，魚骨切塊，魚湯、魚尾分別洗凈、切好，加入洗凈切好的生姜絲、鹽、油拌均。
3、胡蘿卜洗凈，去皮、切片，胡蘿卜是孩子們喜歡吃的，加點胡蘿卜甜會很清甜，葷素搭配營養均衡。
4、熱鍋，倒油，把魚頭、魚尾巴，魚骨、生姜絲倒入鍋里，中小火煎熟，出鍋。
5、把煎好的魚，倒入湯鍋里，加上適量的沸水，大火再次煮沸。
6、加入切好的胡蘿卜片，繼續大火煮。
7、蓋上蓋子，改為中小火煮8-10分鐘，胡蘿卜煮軟爛，魚骨熬煮出清香味。如果胡蘿卜切得比較厚的，可以增加熬煮的時間。
8、煮好的魚湯，放鹽、香蔥、香菜，這個時候香飄四溢，很清香鮮美。
魚骨湯的家常做法：
食材
主料:魚骨1根,魚頭1個
輔料:油10g,鹽2g,黃酒20g,胡椒粉2g,蔥姜適量版
步驟:
1.草魚一條
2.沿魚骨權切下兩片魚肉，把魚骨剔出來。
3.把魚骨切段，和魚頭一起放入盆里，加蔥姜絲和胡椒粉1克和黃酒10克
4.拌均勻腌制10分鐘
5.鍋中放油，把蔥姜爆香
6.放入魚骨魚頭煎
7.一面煎定型后翻面煎。
8.兩面都煎好后加入黃酒
9.然后倒入開水沒過魚骨，加入胡椒粉1克
10.慢燉10分鐘，湯汁就燉成了濃白色，加鹽，再繼續燉3分鐘左右即可。
經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收。最簡單的吃法是用微波爐波酥后直接食用或打成粉。下面我為大家分享魚骨湯烹飪方法。
魚骨湯烹飪方法：豆芽魚骨湯
材料
魚骨大約200克，豆芽100克，生姜一塊，鹽
做法
1.熱油鍋，爆香生姜
2.把魚頭魚骨放進去，煎至金黃
3.把魚頭魚骨翻面后，繼續煎至金黃，連生姜一起盛起放進煮好開水的湯鍋里
4.繼續把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后，把豆芽也放進湯鍋里，大火煮10分鐘后轉小火煮30分鐘
5.放鹽調味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝
魚骨湯烹飪方法：三文魚骨湯
材料
三文魚骨，蘿卜
做法
1、三文魚骨煎一下。
2、放入生姜蔥酒開始煮。
3、蘿卜飛水后放入湯鍋一起煮。
4、煮1個小時左右后即可，蘿卜非常好吃。
小訣竅
三文魚骨一定要煎，可以去腥氣，魚湯會白。
魚骨湯烹飪方法：魚骨湯
材料
魚骨4公斤，水10公斤，洋蔥1個，紅蘿卜1條，西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克，迷迭香5公克
做法
1.將魚骨洗凈，洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切塊;西芹洗凈后切段。
曬干的羅非魚骨可以煲湯，具有清熱解毒、滋陰養顏等功效。下面是制作步驟：
材料：
- 羅非魚骨適量
- 瘦肉、姜片、枸杞適量
步驟：
1. 將曬干的羅非魚骨泡軟，然后用清水沖洗幾次，去除污垢和雜質。
2. 將羅非魚骨放入鍋中，加入適量清水，放入瘦肉和姜片一同煮沸，小火燉煮1-2小時。
3. 在燉煮過程中，可以根據個人口味加入一些枸杞。
4. 最后加入適量的鹽和其他調味料，根據個人口味調整湯的咸度和口感即可。
溫馨提示：
1.煮羅非魚骨湯的時間不要太久，不然會使湯變得苦澀。
2.如果不想用瘦肉，也可以改用雞肉或其他瘦肉替代。
3.建議煮湯時不要加入味精或其他化學調味料，而是可以用一些鮮味素或雞精代替，或者直接用鹽和其他天然調味料來調味。
【黑魚骨冬瓜湯】
【主料】
黑魚骨450克、冬瓜600克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菇適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑魚骨洗干凈。瀝干水。
3.魚骨入油鍋煎制后盛出。
4.煎好的魚骨放到電飯煲內膽
5.香菇，連同浸泡香菇的水倒入電飯煲內膽，再添加適量水，將內膽放入電飯煲，通電煲。
6.冬瓜去皮去瓤洗干凈。將冬瓜切成滾刀塊胡蘿卜洗干凈，切成滾刀塊。魚骨煲40 分鐘后，冬瓜入鍋鍋一起煲。胡蘿卜入鍋一起煲。
7.煲至冬瓜軟爛，加胡椒粉。加鹽攪拌。斷電。
黑魚骨營養價值高，有冬瓜搭配做起湯-----黑魚骨冬瓜湯，可以健脾、利尿、清熱、補血益氣、養陰補虛等功效，清淡可口，喝起來美味極了，今天這道煲湯非常適合在秋季時食用。調節免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。黑魚到冬瓜一起食用的話可以緩解腎臟不適，而且還可以補充豐富的維生素C，具有保護腎臟的作用，這款湯適合身體虛弱的人群具有補血益氣的作用，而且還可以起到利尿的功效哦。
以上就是魚骨湯的做法的全部內容，魚骨湯的做法步驟 1.白蘿卜直徑10厘米，高10厘米的，用半個 2.白鰱三到四斤左右重的，取魚頭，魚脊骨，幾乎剁四五厘米左右長。魚頭先對半分，再上下顎分開，成四塊，加入料酒，醬油各50毫升左右揉勻去腥腌制10分鐘左右。
