苦瓜木耳涼拌的做法？1、準(zhǔn)備材料 2、苦瓜切片 3、木耳撕小塊 4、木耳放在鍋里煮熟 5、撈出瀝干水份 6、苦瓜煮熟，撈出瀝干水份 7、木耳和苦瓜放在碗里待用 8、找一個(gè)小碗，放入約15ml的芥花油 9、加入蒜末 10、加入鹽 11、那么，苦瓜木耳涼拌的做法？一起來(lái)了解一下吧。
原料
水發(fā)黑木耳150克、苦瓜50克。
折疊編輯本段輔料
拌菜用醬油、香醋、白糖、精鹽、蔥花、香油。
折疊編輯本段制作方法
涼拌苦瓜木耳
涼拌苦瓜木耳
一、黑木耳摘去硬根，清洗干凈，在沸水中焯熟，撈出控水后放容器中；苦瓜去籽洗凈，切大片，在沸水中焯一下，然后放涼開(kāi)水中浸過(guò)，也放入容器中。
二、取一小碗，加入一勺白糖、一勺香醋、一勺拌菜用醬油，適量精鹽，5克蔥花，半勺香油，調(diào)成醬汁，倒入苦瓜和木耳中拌均勻，裝盤(pán)時(shí)先放黑木耳，然后把苦瓜片插入黑木耳中。
折疊編輯本段特點(diǎn)
可以叫用心良苦。附上做法供你參考：涼拌苦瓜木耳洋蔥
，
用料
主料：
苦瓜150克
黑木耳50克
輔料
鹽1/2茶匙
白醋1茶匙
生抽1茶匙
紅尖椒適量
黑木耳。拌苦瓜的做法：
1.苦瓜去籽洗干凈
2.苦瓜切成圈
3.煮鍋加水，加少許油、鹽，苦瓜入鍋焯水
4.苦瓜焯水后撈出放在冷開(kāi)水中過(guò)涼
5.黑木耳提前泡發(fā)好，入煮鍋焯水
6.苦瓜、黑木耳瀝干水
7.碗中加鹽
8.加白醋
9.加生抽攪拌均勻成調(diào)味汁
10.瀝干水的苦瓜、黑木耳放在容器中，倒入調(diào)味汁
11.攪拌均勻撒入切碎的紅尖椒，攪拌均勻即可享用。
涼拌苦瓜好吃又不苦的做法是：
主料：苦瓜1個(gè)、泡發(fā)木耳1碗、大蒜5瓣、干辣椒3個(gè)、鹽1勺、胡椒粉1勺、生抽3勺、食用油1勺。輔料：鹽1勺、胡椒粉1勺、生抽3勺、食用油1勺。
1、木耳提前泡發(fā)。
2、苦瓜清洗干凈后，切片，放入水中，浸泡一會(huì)。這樣也可以有效的去除苦味。
3、鍋里放入熱水，苦瓜下鍋煮，水開(kāi)后煮2分鐘。
4、撈出過(guò)涼水清洗幾次。讓苦瓜降溫，口感更清脆。
5、鍋里放油，放入蒜蓉和干辣椒小火炒香。
6、加鹽，胡椒粉和生抽，拌勻，醬汁就做好了。
7、苦瓜，木耳放入碗中，淋上炒好的醬汁，拌一拌。
8、適合夏季吃的木耳拌苦瓜就做好了。苦瓜一點(diǎn)都不苦，口感清脆，配上木耳脆爽，非常好吃！
材料
苦瓜：適量; 黑木耳：適量;
白糖：適量; 食鹽：適量; 香油：適量; 味精：適量; 白醋：適量;
涼拌苦瓜的做法
1
木耳提前泡發(fā)，苦瓜洗凈切好
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2
木耳，苦瓜焯水后用涼水過(guò)一下，瀝干水放入調(diào)拌容器，放入糖、鹽、香油、白醋、味精，調(diào)勻即可食用
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用料
苦瓜兩根中等大小
香蔥/蒜末2-3根切末/2-3瓣切末
蠔油1勺約10克
糖一克/或不放
雞精自選
鹽品嘗過(guò)決定是否加
辣椒油/花椒油只用油，不用辣椒末部分
芝麻油1-3克
涼拌苦瓜的做法
苦瓜洗凈。用勺子使勁把苦瓜內(nèi)白瓤刮去。
同時(shí)燒水備用。
燙苦瓜。
水開(kāi)后，水中加入一點(diǎn)食用油，倒入苦瓜片，觀察苦瓜顏色變得更綠后，就撈出來(lái)。
苦瓜片瀝干水分，倒入碗中，撒香蔥末、蒜末，再倒入蠔油約10克、一點(diǎn)糖，攪拌后，嘗一下苦瓜決定是否加鹽、
再澆一些辣椒油或花椒油，再淋一點(diǎn)芝麻油拌勻即可食用。
（注意順序！最后澆油。）
最后可以加一些紅辣椒，裝飾一下。
以上就是苦瓜木耳涼拌的做法的全部?jī)?nèi)容，調(diào)料：油適量、鹽適量、涼拌汁適量、香油適量 做法步驟：1、苦瓜去籽去瓤后切成絲 2、木耳泡發(fā)洗凈 3、將木耳切成絲，紅椒切成圈 4、鍋中放水，加入適量鹽和油 5、放入苦瓜焯燙 6、撈出浸入涼白開(kāi)中 7、木耳焯水 8、。
