青豆茄子的家常做法？圓茄子1個、青豆1把 蔥、姜、蒜適量 醬油1大勺、料酒1大勺 鹽1小勺、糖1小勺 做法：圓茄子洗凈去皮，切塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水，十多分鐘后，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分擠出來一部分，那么，青豆茄子的家常做法？一起來了解一下吧。
用料
主料茄子1個
輔料青豆1把
調料色拉油2大勺 食鹽1小勺 醬油1大勺 蔥1段判念 姜3片 蒜4瓣 料酒1大勺 白糖1小勺
家常燒茄子的做法
1.茄子洗凈去皮
2.茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水
3.等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用記得太干，不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火
4.蔥姜切好備用，對了，還要多拍點蒜末
5.鍋熱掘謹困后倒入食用油，烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱
6.烹入醬油翻炒均勻
7.蓋上蓋子燜一會兒，此時不用擔心會糊底，因為今天用的這鍋被稱為“不會燒焦的鍋具”
8.待茄子變軟后即可下入青豆翻炒均勻
9.烹入料酒
10.適量的調入鹽、小半勺糖，臨出鍋的時候放入蒜晌舉末拌勻就大功告成
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??燒茄子是一道中華名菜，屬于浙菜系或東北菜。咸鮮回甜、醬香濃郁。以茄子為主要食材的家常菜，營養價值豐富，味道咸鮮，非常容易上手。
盛一大勺茄子和剛剛燜好的米飯一拌，用勺子一勺一勺地送到嘴里，吃得別提有多香了！?
食材：
圓茄子1個、青豆1把
蔥、姜、蒜適量
醬油1大勺、料酒1大勺
鹽1小勺、糖1小勺
做法：
圓茄子洗凈去皮，切塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水，十多分畝滲鐘后，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分擠出來一部分，不用擠得太干，不然反倒不好吃了。用這種方法處理的茄子不用油煸炒就已經變軟了，這個“軟茄子"烹飪法既省火又省油。
蔥姜切好備用，再李手多拍點蒜末。鍋熱后倒油，烹香蔥姜后下人茄子。翻炒5分鐘左右，讓茄子均勻受熱。
倒入醬油翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒。
待茄子快熟時即可下人煮熟哪耐嫌的青豆翻炒均勻。
倒入一點料酒，加入適量鹽和糖，臨出鍋的時候放人蒜末即可。
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是夏季主要蔬菜之一。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，是老少咸宜的家常蔬菜哦~
世界那么大，總會遇見好吃的！我是飯粒，一枚愛做飯的野生攝影師~
公眾號：fanliz飯粒（id：fanliz_）
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ENJOY~
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肉末茄子豆角的家常做法
豆角
200g
茄子
200g
瘦肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蒜蓉
適量
步驟
1.備好食材
2.瘦肉洗凈剁成肉泥加入適量生抽和油攪拌勻腌下
3.茄子去棗凳冊皮切細條泡粗隱在水里
4.豆角摘段洗凈
5.熱油鍋
6.下豆角油煸
7.油煸好的豆角撈出
8.再凳宏下茄子油煸
9.煸好也撈出
10.再熱油鍋下蒜頭爆香下肉泥
11.炒散肉泥
12.將豆角茄子回鍋
13.加入適量鹽
14.加入適量生抽炒勻出鍋
15.上桌了
最好吃的做法是將茄子洗凈切成滾刀塊浸在水中備用。
將肉糜咐余簡適量衡褲、蒜末放油鍋煸炒致斷生，然后撈出茄子放入鍋中，加入水適量（好吃的茄子是油多而不用放水，但這樣吃不健康），加 入生抽調味（不要太多，不然太鮮口干），加少許老毀宏抽上色，放點辣椒醬，放少量糖吊味，燒到茄子入味帶糯即可。
燒煮茄子時要注意不時翻一下，不然會易粘鍋焦糊。
1優選菜譜
菜譜信息主料圓茄子：1個 青豆：1把輔料蔥：適量 蒜：適量姜：適量 料酒：1大勺食用油：2大勺 醬油：1大勺鹽：1小勺 糖：1小勺做法步驟1. 茄子洗凈去皮。
2. 茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水。3. 等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用記得太干，不然反倒不好吃了。這樣做談棚灶不僅省油而且省火。
4. 蔥姜切好備用，對了，還要多拍點蒜末。5. 鍋熱后倒入食用油，烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱。
6. 烹入醬油翻炒均勻7. 蓋上蓋子燜一會兒，此時不用擔心會糊底，因含扮為今天用的這鍋被稱為“不會燒焦的鍋具”。
8. 待茄子和辯變軟后即可下入青豆翻炒均勻。9. 烹入料酒。10. 適量的調入鹽小半勺糖，臨出鍋的時候放入蒜末拌勻就大功告成了。
以上就是青豆茄子的家常做法的全部內容，做法 1、將茄子去蒂洗凈，切成約1厘米厚的滾刀片，青豆洗凈；2、坐鍋點火放入少量水，倒入青豆、精鹽，用旺火煮熟撈出；3、坐鍋燒熱倒油，放入蔥姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒，把茄片撥開。
