蝦頭湯的做法大全？1、蝦頭去除蝦槍和須足后清洗干凈控干水分后備用。2、豌豆焯水后去皮備用。3、豆腐切成小方塊備用。4、鍋內放油，油熱后下入蔥姜末爆香。5、下入蝦頭煸出紅油（煸制時可以用鍋鏟輕按蝦頭壓出紅油）。6、倒入熱水沒過蝦頭。7、加入調料調味。8、下入豆腐后轉小火蓋蓋兒燜制約15分鐘。9、那么，蝦頭湯的做法大全？一起來了解一下吧。
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冬瓜鮮蝦湯
－ 準備食材 －
冬瓜 一塊
鮮海蝦 5只
香蔥 少許
鹽 微量
－ 步驟 －
1.冬瓜去皮清洗切片。
2.海蝦洗凈后去蝦線。但不用去皮。
3.鍋熱入油加入冬瓜片清炒，調入鹽后，加入白水，大火煮開后加入蝦。而后小火煮20分鐘。
4.盛入容器后加上小香蔥。
剩的蝦頭自然沒舍得丟,中午又可以添一碗熱乎鮮香的蝦頭湯嘍 ” 食材明細 主料 蝦頭 適量 輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 煮 工藝 1 蝦頭洗干凈,剪去蝦須. 2 蔥姜蒜切好備用. 3 加油燒熱,先下入蝦...
前言
每天燒菜都有邊角料，余料，加工做湯，配點干貨（腐竹）也可用其他的。蝦頭吃起來沒多少肉，很鮮的，人家龍蝦沒煮粥，就是吃個鮮，蝦頭煮湯很好的，煮過后，蝦頭的歷史使命已完成。不吃就扔了。
材料
主料：腐竹60g、蝦頭30g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量
腐竹蝦頭湯
1
做蝦菜，留下的，油里炸，可放幾天。
2
腐竹。
3
腐竹冷水浸泡，水里煮一下。
4
用蹄胖湯，加點毛豆，海帶之類（你可根據實際情況加其他食材）加點鹽，味精。
5
蝦頭的油出來，紅紅的，很有食欲。
小貼士
簡單，處理做菜的余料加工，低成本，好味道。
用料
紫菜若干
雞蛋若干
水若干
鹽若干
蔥花若干
香菇若干
小銀魚若干
蝦頭若干
香油若干
蝦頭紫菜蛋花湯的做法
蝦頭和蝦尾分開
鍋里一點點油、蝦頭炒一下、盛出鍋。
香菇切片、小銀魚備好，燒一鍋水，把這些一起放進鍋里，加少許鹽。
小火燒5分鐘后、加入紫菜、打散的雞蛋液，些許雞精、出鍋。
首先要準備主料
1
蝦頭洗干凈，剪去蝦須。
蝦頭適量
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
蠔油
2
蔥姜蒜切好備用。
3
加油燒熱，先下入蝦頭翻炒。
4
再加入蔥姜蒜翻炒。
5
加入料酒，耗油，翻炒幾下，再加入清水煮一下，煮的時候用鏟子將蝦頭挨個壓一壓，把里面的蝦黃壓出來。
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以上就是蝦頭湯的做法大全的全部內容，1.食材 2.清洗干凈的蝦去蝦線，去蝦皮，蝦尾留著，去下來的蝦頭備用 3.豆腐切塊，蝦放入料酒腌制 4.鍋里放入適量的油放入姜片爆香，在放入蝦頭翻炒出蝦油 5.倒入適量的水，放入一勺鹽，一勺十三香，一勺蔬之鮮，調味，在分別放入豆腐和腌制的蝦仁 6.煮至蝦仁變色。
