南瓜蒸饃饃的做法？一、南瓜饅頭制作步驟1、準備原料：南瓜300克、面粉500克、酵母5克、白糖30克、水300克2、挑選南瓜：南瓜的選擇非常重要，南瓜一般分為菜南瓜及面南瓜，而我們蒸饅頭用的話，最好選用面南瓜，這種南瓜也是老南瓜，比較面，那么，南瓜蒸饃饃的做法？一起來了解一下吧。
1.南瓜去皮去籽，切塊，上鍋蒸熟。2.搗成泥狀，晾涼，倒入面粉內。4.酵母粉用溫水沏開，倒入面粉，加少許牛奶，和勻。5.面發好以后直接上鍋蒸15分鐘即可。
南瓜饅頭是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
用料
南瓜泥250克
普通面粉500克
酵母4克
油少許
細砂糖50克
南瓜饅頭(零失敗)的做法
1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
2、酵母先少量溫水化開，所有材料一齊放入盆中，攪拌成絮狀，開始揉面。
3、揉到三光，面光、手光、盆光，蓋上保鮮膜開始一發。
4、室溫待發到2-3倍大，戳小洞不回縮即可。(根據氣溫1-2小時)
5、面團發好里面呈蜂窩狀。
6、取出再揉排氣，邊揉邊撒干粉，想吃結實點多撒些，揉到切面無大氣孔。用搟面杖搟成長方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一個。
7、上鍋，冷水開火2分鐘至溫熱關火，二發30分鐘左右，二倍大。
8、開火蒸10-15分鐘，燜5分鐘，金燦燦的饅頭一囗一個。
9、松柔可囗，好吃停不下來。
南瓜饅頭大家吃過沒？這種饅頭就是摻入了南瓜制作而成的饅頭，色澤好看，口感鮮甜，非常好吃。要說南瓜饅頭的制作，其實非常簡單，就是在平時正常蒸饅頭時加入蒸熟的南瓜泥即可，整個過程就是正常的蒸饅頭過程。除了南瓜饅頭外，還可以蒸地瓜饅頭、土豆饅頭等，原理都一樣，并且也很簡單，都是先將這些食材蒸熟，然后搗成泥，和面時放入面團中即可，下面詳細分享下南瓜饅頭的作法
一、南瓜饅頭制作步驟1、準備原料：南瓜300克、面粉500克、酵母5克、白糖30克、水300克2、挑選南瓜：南瓜的選擇非常重要，南瓜一般分為菜南瓜及面南瓜，而我們蒸饅頭用的話，最好選用面南瓜，這種南瓜也是老南瓜，比較面，比較細膩，蒸的饅頭也會更加柔和好吃。而菜南瓜里面水份較多，并且較粗糙，不太適合蒸饅頭。3、制作南瓜泥：南瓜洗干凈去皮，切小片，放蒸籠中蒸熟，再加入30克白糖，之后用搟面杖把它搗碎成南瓜泥，并放涼備用。關于放白糖方面，不喜歡吃甜的話可以不加，或者加的量可以再多一些，這個沒有固定重量，大家可完全根據自己的愛好加入。4、和面：將面粉、水、酵母倒入和面盆中，攪拌至面絮狀之后，將放涼的南瓜泥倒進去，并下手揉面，使南瓜泥與面粉充分融合。
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將南瓜先放進蒸鍋蒸熟，然后壓成南瓜泥，和面粉、水、酵母一起制作成面團，發酵至兩倍大后切成小塊，再次入蒸鍋蒸熟即可。
以上就是南瓜蒸饃饃的做法的全部內容，1、南瓜上鍋蒸熟，冷卻備用。不同的南瓜水份不同，很面的那種南瓜水份就很少，其他品種南瓜不是不可以用，掌握好面團的干濕度就可以。2、溫水20克加入干酵母混合均勻。3、把冷卻的南瓜放入面粉中，加入酵母水混合揉勻。
