豆腐燉海帶的做法？1、海帶結浸泡幾分鐘，洗凈瀝水。2、豆腐切成大塊。3、準備一個砂鍋，淋上少許植物油，倒入蒜末炒香。4、接著倒入海帶結，簡單翻炒幾下。5、倒入清水、生抽醬油、蔥花。6、蓋上蓋子煮到湯水沸騰，轉中小火，那么，豆腐燉海帶的做法？一起來了解一下吧。
海帶豆腐湯的做法
所需食材
豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。
制作方法
豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。
2.把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。
3.鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
溫馨提示
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情!
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
注意事項
建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；
2.海帶一定要清洗干凈，否則細微的鹽沙會影響口感；
3.濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美。
準備食材：海帶50克，嫩豆腐400克，生抽1勺，蠔油1勺，生姜1塊，大蒜1瓣。
步驟step
2
海帶洗凈后切成長條。步驟step
3
打成海帶結。步驟step
4
豆腐切成小方塊。步驟step
5
姜1塊切末。步驟step
6
蒜1瓣切蒜末。步驟step
7
小蔥2根切蔥花。步驟step
8
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，然后加入適量清水燒開，放入海帶結，大火煮10分鐘，放入豆腐塊，繼續煮5分鐘。步驟step
9
放入生抽1勺、蠔油1勺、雞精半勺，拌勻撒上蔥花即可。
干海帶不洗上鍋蒸25分鐘后放涼水加白醋浸泡，改刀成小塊，加高湯燉煮至筷子一插就爛，加入豆腐煮10分鐘，用鹽調味出鍋。
豆腐與海帶搭配， 降壓降脂功效加倍。它食材簡單也很常見，價格非常便宜，營養又不失美味，味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕佳的搭配。 常喝這碗湯， 能讓全家人越來越健康。
用料
棒骨 1塊
豆腐 1塊
海帶絲 1把
姜片 2片
鹽 適量
胡椒粉 適量
做法步驟
1、準備好原材料；
2、棒骨放入鍋中煮， 放入適量的冷水；
3、水開后撇去浮沫；
4、放入姜片；
5、再放入海帶絲；
6、大火煮開后， 加蓋轉為小火燉煮25分鐘；
7、加入豆腐塊；
8、再加蓋燉煮五分鐘；
9、最后加入鹽和胡椒粉等調味即可盛入碗中。
10、盛入碗中。
小貼士
1. 放入塊棒骨增加了營養， 還提升了咸味；棒骨大火煮開后要撇去浮沫； 2. 海帶絲是提前泡發好的， 去除了鹽味； 3. 海帶要煮的時間長些， 豆腐待湯煲煮到八成熟時再放入， 最后煮好后加鹽等調味即可。
海帶豆腐湯
by Calf20133020 收藏23357 瀏覽
煲
家常味
<15分鐘
較低熱量
初級入門
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
主料3人份
蝦米15克
海帶20克
豆腐2塊
輔料
花生油3湯匙
食鹽4克
蔥1根
步驟1
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準備好食材
步驟2
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海帶、蝦米浸泡15分鐘
步驟3
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豆腐加少許鹽浸泡15分鐘
步驟4
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豆腐、海帶切小塊
步驟5
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豆腐瀝干水份后，下油鍋煎
步驟6
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豆腐煎至微金黃色，倒進清水
步驟7
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待清水燒沸后。倒進海帶、蝦米，一同煲
步驟8
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煲好后，加進少許鹽調味
以上就是豆腐燉海帶的做法的全部內容，1、取適量干海帶。2、用剪子將干海帶扣剪短成寸段，然后放入適量水進行泡發。3、干海帶泡軟后用熱水焯一下。4、準備北豆腐一塊，然后將豆腐切成小塊狀。5、鍋中放入適量水，水沸騰后將豆腐塊放入鍋中進行焯水處理。6、。
