清水煮羊肉的做法?正宗清湯羊肉的做法如下:1、準備新鮮羊肉,分塊放入水中燒開,洗凈。2、羊骨和肉放入鍋中,加滿水煮至無沫,漂去浮沫,再加入調料煮五六小時至肉熟。3、撈出骨頭,將湯盛入大盆中備用。4、次日清早將湯倒入鍋中加水調和,加入骨頭熬制。那么,清水煮羊肉的做法?一起來了解一下吧。
用料
羊肉500克
蘿卜1根
料酒3勺
姜4片
蔥2-3段
大蒜半頭
桂皮1/3塊
八角2個
生抽2勺
鹽一勺
老抽一勺
白酒兩勺
白醋兩勺
清水燉羊肉的做法
羊肉買來洗凈,卸開,最好用羊腿肉好吃入味(忽略斧子和錘子……)
請點擊輸入圖片描述
切蔥姜蒜如照片所示?
香葉兩片
八角兩粒整的
肉桂一小截
菜刀(剁肉切菜的不可以煮!!!!因為煮不熟)
請點擊輸入圖片描述
準備生抽料酒老抽白醋還有白酒,適量
(瓶子不能煮!!!!因為咬不動)
請點擊輸入圖片描述
碼好肉,鋪滿鍋底留一丟丟縫隙
丟調料(丟進鍋里不是垃圾桶!!!)
加入液體調料適量,等煮開了嘗嘗不夠可以再加…別想著一次加夠沒可能的
請點擊輸入圖片描述
加入礦泉水一定要冷的有(冰都可以就是不能熱)沒過肉切記
請點擊輸入圖片描述
大火煮到如圖!見到這樣別慌!撇去浮沫!填湯(熱開水!!!不許加冷水!!!)等加完湯后轉小火,等到湯滾后嘗味道除了鹽什么都可以加!
請點擊輸入圖片描述
等到這樣后就蓋上鍋蓋,煮到爛熟!后加成塊的胡蘿卜!等胡蘿卜軟了以后加鹽!!!在煮20分鐘到40分鐘就OK啦!!

用料
主料:羊肉150克、白蘿卜1個、胡蘿卜1個
輔料:老姜1塊、大蒜5瓣、蔥一段、香菜少許、小蔥末少許、鹽少許、料酒少許
一、首先將準備好的食材切塊(紅白蘿卜可切滾刀塊),用少許料酒腌制羊肉十分鐘去腥。
二、將腌制好的羊肉下開水鍋煮沸打掉上面的沫,撈出羊肉備用
三、把焯過水的羊肉和其它食材裝入燉鍋中,加入提前燒好的開水淹沒食材
四、加蓋慢火燉4小時
五、四個小時燉完天都黑了,盛一碗羊肉湯,放少許的鹽,蔥末,香菜末,一碗香噴噴的羊肉湯就做好了。

您好~
做白煮羊肉不容易,因為要調小料,小料挺難弄的,不如做燉羊肉:
主料: 羊肉(肥瘦) 500克
調料: 姜 5克 八角 2克 花椒 2克 茴香籽[小茴香籽] 2克 大蔥 10克 糖色 3克 香菜 10克
制作:
1. 肉切成1.5厘米見方的塊,用開水氽凈撈出,肉湯澄清,放肉,加糖色,大蔥;
2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口,放入湯內,將湯用微火燉半小時,翻動,熟時加香菜,蔥絲即可。
菜品口感 羊肉嫩軟,湯味鮮美。
燉羊肉的營養價值:
羊肉(肥瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。
材料
材料羊肉(后腿肉)1200克,高麗菜1/2個,老姜2塊,米酒1瓶,香菜、蔥花適量中藥材當歸2片,枸杞1大匙,黃耆5片,陳皮75克,川芎11.25克,甘草1片
做法
1、羊肉洗凈切塊,入滾水中汆燙后撈起。
2、姜切片,熱油鍋將姜片爆香后,加入羊肉 拌炒至香,加酒、水、中藥材(以紗布袋 裝好)一同入鍋內燉煮約1小時。
3、高麗菜洗凈切片狀,加入鍋中再煮約20分鐘,起鍋前淋少許酒、撤上蔥花、香菜。
主料:羊肉750克,姜20克,羊肉藥材一包。
輔料:油10毫升,味精少許,鹽5克,料酒10毫升,胡椒粉3克。
1.準備好羊肉,藥材和姜
2.先把羊肉焯水備用
3.用油爆香姜下入羊肉和調味料煸炒
4.煸炒后下適量的水用高壓鍋壓制45分鐘
5.熬煮好的湯下鹽和味精調味即可
6.碗里撒少許蔥花
清水羊肉湯成品圖
以上就是清水煮羊肉的做法的全部內容,先將羊肉焯水,然后姜片和花椒燉煮,最后調入調味料即可,具體做法如下回:主料:羊肉2000g 輔料:鹽適答量、味精適量、姜適量、花椒適量、小蔥適量、芹菜適量 步驟一:準備羊肉,切大塊清洗。步驟二:燒一鍋水,先焯水。