鹽焗雞家常做法？1 用白酒淋在雞身上，并且內(nèi)外抹勻。步驟step 2 把咖喱粉、精鹽、胡椒粉、放入小碟子中拌勻成焗雞粉。把鹽焗雞粉涂抹在雞身上，雞腹內(nèi)也抹一層。步驟step 3 生姜切片，大蔥切斷放入雞腹內(nèi)。那么，鹽焗雞家常做法？一起來(lái)了解一下吧。
食材
主料
雞翅
8個(gè)
輔料
鹽焗雞粉
1/2包
油
適量
步驟
1.雞中翅清洗后檫干水份，加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說(shuō)明比例加入）。
2.為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，將鹽焗雞粉揉進(jìn)雞翅肉內(nèi)，腌15-30分鐘。
3.底鍋內(nèi)放少許油，將雞翅中火慢煎。
4.一面煎好，再煎另一面，直至各面金黃色。
首先一定要選擇三黃雞，把雞頭和雞屁股去掉，然后把雞清理干凈，在雞的表皮涂抹上姜蓉，在雞肚子里放入姜段和蔥段，把雞放到袋子里面進(jìn)行腌制，兩個(gè)小時(shí)以后把雞取出來(lái)，然后用錫紙把雞包起來(lái)，在鍋里先鋪一層鹽，然后把雞放進(jìn)去，再撒一些鹽，把雞全部覆蓋住，然后開(kāi)火焗一個(gè)小時(shí)左右，然后把雞取出來(lái)就可以了。
九款懶人快手家常萊
海鹽焗雞翅
食材：雞中翅、海鹽、蔥、干辣椒、花椒、食用油、焗雞粉
做法
1.雞翅洗凈，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、花椒、一勺食用油、一勺焗雞粉，煮沸撈出
2.雞翅瀝干水分，用牙簽扎幾個(gè)洞，加一勺焗雞粉，半勺五香粉，適量白酒，拌勻腌制兩小時(shí)
3.空氣炸鍋底部鋪海鹽、八角、桂皮，香葉，擺上雞翅，180度10分鐘，翻面再焗5分鐘~
海鹽焗雞蛋
食材：雞蛋或鵪鶉蛋、海鹽
做法
1.雞蛋用水清洗干凈備用
2.電飯鍋中加少量水(淹沒(méi)雞蛋的1/3即可)，再放入兩勺海鹽
3.放入雞蛋，電飯鍋煮飯模式
4.煮熟悶一個(gè)晚上吃會(huì)更香哦!
ps：也可以先用白醋+鹽+水，把蛋殼泡軟化，再依次裹上海鹽、錫紙，空氣炸鍋200度25分鐘即可~
海鹽焗雞腿
食材：雞腿、海鹽、八角、花椒、香葉、桂皮、姜片、五香粉、焗雞粉
做法
1.雞腿洗凈，瀝干水分備用
2.雞腿用適量焗雞粉、五香粉、海鹽、食用油依次抹勻，腌制一小時(shí)以上
3.電飯鍋內(nèi)鋪上一層海鹽，放入八角、花椒、香葉、姜片，雞腿用錫紙包住鋪在上面，煮飯模式，焗熟后可以直接吃，也可以手撕雞腿蘸小料吃~超級(jí)香
話梅海鹽焗土豆
食材：小土豆、海鹽、話梅、八角、香葉
做法
1.土豆洗凈去皮，用牙簽在土豆上扎小孔
2.土豆放入鍋中，加入一大勺海鹽海鹽、三顆話梅、三顆八角、三片香葉，再加適量清水
3.水開(kāi)大火煮三分鐘，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜五分鐘
4.大火收汁，余溫收干水分，撒上一點(diǎn)辣椒粉，翻炒均勻~
海鹽焗花螺
食材：花螺、海鹽、料酒、沙姜、蒜、小米辣、米酒、焗雞粉、胡椒粉
做法
1.花螺加料酒姜片，水開(kāi)煮三分鐘后撈出
2.鍋內(nèi)熱油，炒香沙姜+蒜末+和小米辣
3.倒入花螺，加少許米酒繼續(xù)翻炒入味
4.加入一大勺海鹽、焗雞粉和胡椒粉，再加一點(diǎn)水，炒半分鐘，撒點(diǎn)蔥花，出鍋巨香~
檸檬鹽焗雞
食材：雞肉，海鹽，檸檬，蔥姜蒜，洋蔥，焗雞粉，料酒，花生油
做法
1.雞肉洗凈瀝干水，用料酒+海鹽抹勻雞身，再依次用焗雞粉、花生油抹勻雞身
2.洋蔥、檸檬、姜蒜切片，小蔥切斷，鋪滿鍋底，再鋪一層海鹽
3.將雞整只放入鋪好料的鍋中，再把剩余料汁倒入，開(kāi)中小火，加蓋焗二十分鐘，撈出切塊即可，超級(jí)香!!
海鹽焗蝦
食材：蝦、海鹽、八角、花椒、香葉、桂皮、姜片
做法
1.蝦洗凈瀝干水分備用
2.鍋內(nèi)加半罐海鹽、2個(gè)八角、8片香葉、1塊桂皮、適量花椒
3.中小火炒香后盛出一小碗備用
4.鍋中海鹽上放5片老姜，再把蝦平鋪在上面
5.把盛出的海鹽均勻撒在蝦上面，中小火燜20分鐘即可~(x0時(shí)要開(kāi)蓋幾次，把水蒸氣倒出)
海鹽焗牛排
食材：牛排、海鹽、洋蔥碎、黃油
做法
1.鍋底鋪滿海鹽，牛排提前用鹽腌制十分鐘
2.錫紙底部放一塊黃油，放入腌制好的牛排，再撒上洋蔥丁，把錫紙包成一個(gè)面包，丟到鍋里，再鋪一層海鹽
3.大火三分鐘，鍋熱了改中小火，半個(gè)小時(shí)后關(guān)火
4.出鍋淋上黑胡椒汁，擺盤(pán)~
海鹽焗花甲
食材：花甲、海鹽、姜蒜、八角、花椒、香葉、桂皮、姜片
做法
1.花甲提前加鹽和食用油，浸泡吐沙，洗凈瀝干水分備用
2.鍋內(nèi)加半罐海鹽、2個(gè)八角、8片香葉、1塊桂皮、適量花椒
3.中小火炒香后盛出一小碗備用4.鍋中海鹽上放5片老姜，再把花甲平鋪在上面
5.把盛出的海鹽均勻撒在花甲上，中小火燜20分鐘，噴點(diǎn)白酒~
“鹽焗”這個(gè)做法，有些地方也稱(chēng)叫“鹽烙”、“鹽煨”一般是把食材先腌一下，等表面著色后，再用荷葉或錫紙包裹起來(lái)，埋在炒至滾燙的粗粒生鹽堆中，利用粗鹽的高溫把食材焗熟。
就是先將雞清洗干凈之后，抹一層料酒，靜置幾分鐘再抹幾層鹽。然后將蔥姜蒜放入雞的肚子里面。在電飯鍋底部刷一層油，在鋪上一層姜和蔥放入雞，當(dāng)煮飯開(kāi)關(guān)跳起來(lái)之后，翻面再煮一次，最后時(shí)間到了也不要著急開(kāi)蓋，悶15分鐘出鍋就可以了。
洋蔥煎鹽焗雞腿
食材用料
雞腿6個(gè)
洋蔥1個(gè)
粟粉半匙羹
鹽焗雞粉一匙羹
老抽一匙羹
糖少許
鹽少許
洋蔥煎鹽焗雞腿的做法
1.準(zhǔn)備好材料，雞腿洗干凈瀝干水
2.洋蔥切塊，雞腿用糖，粟粉，老抽，鹽焗雞粉腌制三十分鐘
3.熱油七成熱，中慢火煎雞腿，每邊大約各煎三分鐘后倒入小半碗開(kāi)水。
4.燜煮到收汁備用，煮時(shí)翻動(dòng)下雞腿。
5.熱油七成熱，爆香洋蔥
6.炒到洋蔥變軟變香
7.倒入雞腿，大火翻炒片刻
8.裝盤(pán)即可
以上就是鹽焗雞家常做法的全部?jī)?nèi)容，鹽焗雞的做法 步驟step 1 ·食材·雞翅 300g、姜片 6g、鹽焗雞粉 20g 步驟step 2 先加入一半鹽焗雞粉，抓勻腌制20分鐘 步驟step 3 沸水下雞翅，放入姜片 步驟step 4 水開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮7分鐘 步驟step 5 撈出過(guò)涼水。
