醬蘿卜做法？步驟1：首先我們選用市面最常見的青蘿卜，把蘿卜用流動的清水清洗干凈，去頭去尾以后用刀切成薄片，再改刀切成條，切好的蘿卜條正好是5斤。步驟2：切好的蘿卜條裝入大一點的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的鹽，那么，醬蘿卜做法？一起來了解一下吧。
第一、醬蘿卜的腌漬
1.將蘿卜切一片，（提前準備15克鹽，分幾回勻稱的撒在籮卜上）
2.找一海碗，在瓷碗鋪平一層蘿卜片，撒上多重鹽。撒好鹽后蓋板上雙層蘿卜片
3.再勻稱的撒上鹽，再蓋上雙層蘿卜片，反復將全部的搞好。將全部的蓋好后靜放15分鐘。15分鐘后，將腌漬出去的水扔掉
4.再加一大勺白糖，用筷子或是用手抓勻，再腌漬15分鐘。15分鐘后，再度將腌漬出去的水扔掉。（建議最好是反復那樣2次糖腌）1次也沒事兒
5.將腌漬好的蘿卜片用涼白開水清理一遍，擠去水份
6.在洗干凈的蘿卜片中添加：4炒勺生抽醬油（1炒勺=15ML），大小勺白米醋（10ML），1小盤子涼開水（200ML）
7.翻拌后蓋板上保鮮袋。入冷藏室2天就可以開吃拉
8.近期天氣冷，還可以常溫狀態防置。片較為薄，2天就可以吃完。
醬蘿卜的腌制方法大全有哪些？
第二、醬蘿卜的做法流程
1
洗籮卜、切一片.放進鹽腌漬3鐘頭上下。
那樣能夠 除去籮卜的苦澀味。
2
將醬油與水要2：1的占比煮沸，再添加糖、雞精、一點兒白胡椒粉、良姜，依據愛好還可以放野山椒。
3
將腌好的籮卜中的水份逼干，放進涼了的醬汁中，放進冷藏室。
隔二天就可以享受了。
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第三、醬蘿卜/大量作法
1.蘿卜選擇本地產的沙土地籮卜，最是細嫩與香甜。
青蘿卜腌制方法：
所需材料：青蘿卜5斤、25克的白糖、20克的鹽、適量香葉、3個八角、一塊桂皮、一小把花椒、200毫升清水、涼白開適量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣。
步驟1：首先我們選用市面最常見的青蘿卜，把蘿卜用流動的清水清洗干凈，去頭去尾以后用刀切成薄片，再改刀切成條，切好的蘿卜條正好是5斤。
步驟2：切好的蘿卜條裝入大一點的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的鹽，抓拌均勻，讓每個蘿卜條都蘸上鹽和白糖，腌制3個小時以上殺出蘿卜里面的水分。
步驟3：接下來我們再來準備兩片香葉、三個八角、一塊桂皮、一小把花椒備用。
步驟4：再另取一個鍋，倒入200毫升的清水，再倒入500毫升的生抽，100毫升的香醋，把準備好的香料都加進來，再倒入50克的冰糖，攪拌至冰糖融化，煮開以后晾涼備用。
步驟5：現在我們把準備好的50克生姜先切成片，再切成絲，裝入盤中，80克的大蒜切成片，切好以后裝入盤中，再來準備150克洗干凈的小米辣，切成圈，切好以后也裝入盤子里面備用。
準備一個無水無油的玻璃瓶子，把蘿卜條裝進來。料汁也倒進來。
導語：家常醬蘿卜，用上這個做法，泡一晚上就能吃，脆爽咸香更入味
蘿卜的吃法多，僅是用其做下飯小菜，就能有多種方法，醬蘿卜是我最喜歡的一種，用生抽、老抽和白砂糖搭配做的醬汁，讓蘿卜放入其中浸泡一個晚上，蘿卜的味道便會特別好，尤其是再放上幾個酸梅子，更是可以起到提鮮的效果，這樣的醬蘿卜脆爽咸香超入味，怎么搭配吃都香，而且醬汁如果一次性做得多了也不用擔心，可以重復使用，想吃醬蘿卜了，買一根蘿卜切好放入醬汁中一泡就能吃，特別的簡單方便。
香脆醬蘿卜的做法：備用食材：白蘿卜2根，大蒜5瓣，食鹽80克，日本梅子4個，白砂糖700克，生抽500克，老抽40克，紅椒1個；
制作過程：第一步，白蘿卜切去兩頭，無需去皮，將蘿卜豎著從上切開，切成4長條，然后中間的蘿卜芯不要，將長條蘿卜橫著斜切成兩頭尖的條狀；
第二步，依次都切好，這樣切好入味，放入一個大碗中，加上鹽腌制1個小時，這個過程中，大蒜剝皮用刀拍一下，同時生抽、老抽和白砂糖秤好重量；
第三步，將調味料連同大蒜、梅子和紅椒一起放入在鍋中，熬煮下，一邊煮一邊攪拌，讓白砂糖可以完全融化，待將醬汁煮開后，關火；
第四步，這個時候蘿卜也差不多腌制好了，用清水洗干凈鹽分，并且用手擠干，蘿卜條放入一個大碗中，倒入事先熬煮好的醬汁，蓋上保鮮膜；
第五步，記得要讓蘿卜條可以完全壓在醬汁中，一個晚上的時間，蘿卜條就變色了，吃一根脆爽咸香更入味，早餐配粥再好不過了。
把新鮮的蘿卜去皮切小丁，放到太陽底下晾曬，等到它的水分散失掉大部分，用清水洗掉表面的臟東西控干，加入食鹽，白酒，剁椒醬，大蒜翻勻后裝壇腌制。
泡一夜就能吃的，家常醬蘿卜，脆爽入味，配啥吃都香
天冷了，正是吃蘿卜的好時候，此時的蘿卜水分充足，常吃也有止咳化痰的效果。
除了平常炒、燉蘿卜，隔三差五的我還喜歡用蘿卜來做一些小菜，比如之前咱們分享過的酸蘿卜丁，腌蘿卜條都是很不錯的小菜。
今天咱們再來分享一道醬蘿卜的做法，口感脆爽，做法簡單，泡上一夜就能吃，跟外面飯店里的餐前小菜有得一比。
早晨起來，煮個粥，平常配個面條、米飯，都十分的香。
家常醬蘿卜
【準備食材】：
白蘿卜1個、大蒜2瓣、小米椒2-3個
【操作方法】：
1、白蘿卜去皮，切成薄片，放入大碗中，加入1大勺鹽拌均勻。
我買的這個蘿卜表面有黑點，所以都去皮了；如果您買的蘿卜比較漂亮，則不需要去皮。
2、靜置2-3個小時以上，腌制出水。
3、把水倒掉，然后向蘿卜中加入涼開水，將蘿卜洗凈一遍。
這樣可洗去蘿卜表面的浮鹽，以免腌出來的蘿卜太咸了
4、取一個大碗，里面加入8勺生抽，2勺香醋，2勺白糖，2個小米辣，2瓣蒜片，8勺涼白開一起攪拌均勻，成醬汁。
醬汁比例可根據個人喜好調整，喜歡偏甜一些的可加多一勺白糖，喜歡辣點兒的加多2個辣椒。
5、將漂過涼水的蘿卜片撈出來，捏干水分放入醬汁中。
一起攪拌均勻。
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏過夜。
以上就是醬蘿卜做法的全部內容，制作這款香辣醬蘿卜首先準備一條清洗干凈的白蘿卜，再準備紅蘿卜兩根進行顏色搭配，白里透紅會顯得與眾不同。將蘿卜去掉頭尾，過后切成小塊備用。往蘿卜里加入鹽15克，再加入高度白酒兩瓶蓋。將蘿卜抓勻后腌制20分鐘。
