白蘿卜魚湯的做法大全？1、將鯽魚清理干凈，兩面切一下。2、取一小段姜，去皮切片。3、豆腐切成小方塊。4、白蘿卜去皮、刨成絲。5、鍋里放少許油加熱后，再將鯽魚放入鍋里，慢火煎。 熱油下鍋，魚皮不容易粘鍋。6、煎至鯽魚兩面金黃。7、那么，白蘿卜魚湯的做法大全？一起來了解一下吧。
食材明細
主料
白蘿卜1根(1200)g
鯽魚1條(600g)
嫩豆腐1盒(454)g
枸杞子手抓1把
輔料
鹽1.5茶匙
白胡椒粉1大匙
油2大匙
蔥2根
姜1小塊
料酒1茶匙
咸鮮口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
鯽魚蘿卜豆腐湯的做法步驟
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1
鯽魚清洗干凈，用1茶匙的料酒和1茶匙的鹽腌10-15分鐘，然后用水沖一遍，擦干水份。
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2
白蘿卜1根。
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3
去皮切片。
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4
姜切片，蔥切蔥花。
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5
嫩豆腐切塊。
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6
枸杞子泡洗干凈。
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7
鍋放入1300ml的水燒開，放入蘿卜繼續(xù)燒開。
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8
燒水的時候，把鯽魚煎至兩邊金黃。
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9
放入姜片爆一下。
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10
魚煎好，蘿卜也燒開了。
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11
把鯽魚放入蘿卜湯里，中大火燒15分鐘。
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放入嫩豆腐繼續(xù)燒10分鐘。
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放了嫩豆腐，湯更奶白且濃。
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放入枸杞子和蔥花，放鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
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15
很鮮美的蘿卜豆腐湯。
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大冬天喝上一碗，暖乎乎的。
小竅門
1. 要想湯更奶白，一定要放嫩豆腐，老豆腐效果不好。
鯽魚蘿卜豆腐湯的用料
小鯽魚2條大蔥1段
枸杞適量豆腐100克
白蘿卜50克雞精
鹽白胡椒粉少量
豬油姜3克
小蔥香菜
鯽魚蘿卜豆腐湯的做法
步驟1
蘿卜切成絲，豆腐切片。枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片。
步驟2
凈鍋用生姜抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦干水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色。
步驟3
依次加入大蔥片、姜片、熱水、白胡椒粉大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
步驟4
最后加入蘿卜絲、豆腐、枸杞、雞精繼續(xù)煮7、8分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，撒上香菜蔥花即可。
蘿卜絲鯽魚湯 材料:
鯽魚1條，白蘿卜半個，木耳少許
做法:
步驟1：新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用。
步驟2：洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
步驟3：魚煎好后，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯），加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿卜絲。
步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
材料:
鯽魚2條（500g），白蘿卜1根（300g），油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老姜片2片，姜絲1湯匙（15g），香蔥末1湯匙（15g），油1湯匙（15ml）
做法:
鯽魚去鱗去鰓，挖去內(nèi)臟，洗凈備用。白蘿卜去皮切成細絲。
中火加熱煎鍋中的油，把鯽魚煎至雙面金黃色。再換到中號砂鍋中。
把蘿卜絲蓋在鯽魚身上，同時調(diào)入老姜片和鹽。加入4碗（1000ml）水，蓋上砂鍋蓋，先大火煮沸，再改小火燉15分鐘左右。
調(diào)入姜絲和白胡椒粉，再煮3分鐘，離火前撒上香蔥花即可。
小訣竅:
這道菜要熱著吃，蘿卜絲涼了就不好吃，因此，在飯館里吃，通常都是在鍋下放個小爐保溫，如果不嫌煩，在家也可以效法。
步驟1
把水豆腐切小塊！
步驟 2
白蘿卜去皮切絲！
步驟1
瘦肉切片！
香蔥切蔥花！
。鯽魚洗干凈控干水分，熱鍋下油，放鯽魚煎至兩面金黃！
。
加入熱水大火煮！
煮半個小時加入白蘿卜絲、豆腐，調(diào)成中火繼續(xù)煮二十分鐘，再中小火煮二十分鐘！
下鹽撒蔥花，大火煮開關火！
白白的鯽魚湯，甜！
豆腐白蘿卜鯽魚湯的做法步驟：
把水豆腐切小塊！白蘿卜去皮切絲！瘦肉切片！香蔥切蔥花！鯽魚洗干凈控干水分，熱鍋下油，放鯽魚煎至兩面金黃！加入熱水大火煮！煮半個小時加入白蘿卜絲、豆腐，調(diào)成中火繼續(xù)煮二十分鐘，再中小火煮二十分鐘！下鹽撒蔥花，大火煮開關火！
以上就是白蘿卜魚湯的做法大全的全部內(nèi)容，1、在購買鯽魚的時候，直接讓人處理干凈，回來之后，直接用水沖洗，魚鰓是需要去除的，隨后在魚身劃上幾刀，備用。2、白蘿卜、胡蘿卜的外皮去除，隨后切絲，備用。3、蔥洗凈切段，備用。4、這時熱鍋，等油熱了。
