姜酒雞湯的做法？做法：1.姜去皮切片放入砂鍋中，再將兩斤白酒全部倒進去，大火煮開轉小火煮半個小時，去掉酒味。（能喝酒的，也可以煮十幾二十分鐘即可。）2.土雞清洗干凈，去掉多余的油脂，斬成小塊，冷水下鍋焯一下，撈出備用。那么，姜酒雞湯的做法？一起來了解一下吧。
1、食材母雞，500克色拉油，少許食鹽，適量姜，1大塊黃酒。
2、雞洗凈切成小塊，生姜拍碎。
3、炒鍋燒熱放入少量食用油，放入姜煸香后倒入雞塊快速翻炒。
4、待雞肉變色合倒入適量的老酒(黃酒)繼續翻炒，倒入少量清水改小火慢燜10分鐘左右。
5、待姜酒香后倒入適量清水澆開倒入砂鍋慢煲至雞肉熟后調入適量的鹽即可食用
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6、注意事項：（1）做姜酒雞湯，生姜和老酒適量多點，太少的話沒有姜酒味也達不到功效。
（2）雞肉不要去過水，洗凈直接炒這樣雞肉的皮會很好吃。
（3）炒完雞肉后要燜10分鐘左右，目的是讓姜酒味發出，讓雞肉吸進姜酒味。
（4）煲雞肉的時間，不同大小的雞所需的時間也不同，以筷子能夠插入雞肉為宜，太爛不好吃。
坐月子是產婦生完孩子最重要的一段時期，在此期間產婦需要補充大量的營養。但很多人都不知道吃什么最好。姜酒雞湯可能是對產婦最為有營養的食物之一，不太油膩，味道鮮美。下面就介紹一下姜酒雞湯的做法。
