青椒土豆絲的家常做法？第一步：土豆去皮切成絲，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，瀝干水分裝盤備用 第二步：青椒清洗干凈，去籽切成絲，大蒜切片 第三步：鍋內(nèi)加水燒開，加入一點(diǎn)油、一點(diǎn)鹽，倒入土豆絲和青椒絲，焯水30秒撈出，那么，青椒土豆絲的家常做法？一起來(lái)了解一下吧。
青椒土豆絲家常做法，做這些步驟，清脆爽口
青椒土豆絲是大人小孩都喜歡吃的普通和家常菜。用青椒做土豆絲有很多種方法，每個(gè)人的味道都不一樣。我將和大家分享我做青椒土豆絲的做法，方法簡(jiǎn)單，土豆絲酥脆爽口。
第一步是準(zhǔn)備配料，青椒、土豆、蔥蒜、胡椒粒、醋。青椒，我用青椒，因?yàn)樾『⒆硬荒艹岳薄：凡焕保挥刑嵛丁Ｄ憧梢园研±苯泛鸵恍└衫苯贩胚M(jìn)去，這樣他嘗起來(lái)很辣，很下飯。
盡量用刀把土豆絲切碎，厚一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。我個(gè)人認(rèn)為用刀切的土豆絲很脆，用刨刀切的土豆絲味道不好。土豆絲切好后，用冷水洗兩次，去掉淀粉，這樣炸好的土豆絲就不糊了。
第二步，鍋里放熱油，放入花椒籽。加入蔥和大蒜炒香，把土豆絲放進(jìn)去，如果土豆絲粘在鍋里，就把火調(diào)小。在后面留一點(diǎn)大蒜再放。
第三步：把土豆絲炒軟，然后放入剩下的大蒜，再放入青椒。青椒煮熟比較好，只要切去后軟。在離開鍋之前，在鍋邊旁邊放一些醋，加鹽調(diào)味。
青椒土豆絲，做法很簡(jiǎn)單，只要注意這些要點(diǎn)就能做到清脆爽口。首先，用刀切土豆絲，用水沖洗。第二，在土豆絲中加入大蒜和醋，使其更加開胃。第三，炒土豆絲不能加水，一開始，油要多一點(diǎn)，如果他粘在鍋上，把把火調(diào)低。
青椒土豆絲是一道百搭菜。米飯，粥，饅頭，煎餅可以搭配，關(guān)鍵是好吃。
家常版青椒炒土豆絲的做法：食材：土豆、青椒、大蒜、食鹽、味精、食用油。
1、用清水將土豆表面的泥沖洗干凈，洗凈之后再用削皮器把土豆皮削掉就好了。
2、把削好皮的土豆放到案板上，取出菜刀將土豆切成土豆絲。切的土豆絲不要太粗，切的細(xì)一些口感會(huì)更加脆爽哦。
3、切好的土豆絲放到清水里浸泡，因?yàn)橥炼贡砻婧械矸郏葸^(guò)之后就不容易出現(xiàn)下鍋翻炒時(shí)黏鍋的情況。
4、除了土豆之外，青椒和大蒜也是這次要用到的食材。將青椒和大蒜洗干凈，青椒切成小段，大蒜直接切成蒜末即可。
5、開始起鍋熱油了，取出炒鍋后往鍋里倒入稍多一些的油量。炒土豆多放些油味道會(huì)更香，然后開火用熱油潤(rùn)潤(rùn)鍋。
6、將鍋里的油溫加熱到五成左右的時(shí)候，把之前放在水里浸泡的土豆瀝干下鍋煸炒。土豆下鍋時(shí)可能會(huì)有熱油迸濺，所以此時(shí)要格外注意。
7、將鍋里的土豆翻炒均勻后就可以加入調(diào)料了，根據(jù)自己和家人的口味喜好，往鍋里撒入適量的食鹽和味精調(diào)味。
8、然后再把之前切好的青椒也下鍋煸炒，青椒的口感清爽，而且碧綠的顏色也能讓菜肴更好看。
9、最后一個(gè)下鍋的是大蒜，將大蒜下鍋和土豆以及青椒一起煸炒，直至炒出明顯的香味且鍋里的食材統(tǒng)統(tǒng)熟透之后就可以關(guān)火出鍋了。
原料：土豆、青椒、肉絲、精鹽、醋、醬油、味精、料酒。
做法步驟：
第1步、土豆切絲，冷水浸泡出淀粉
第2步、青椒切絲備用
第3步、豬瘦肉切絲
第4步、鍋內(nèi)溫油，放入青椒絲翻炒斷生，盛出
第5步、肉絲下鍋翻炒變色，盛出
第6步、油溫倒入土豆絲翻炒，先倒入醋，讓土豆絲保持脆脆的口感，然后依次倒入醬油、料酒、精鹽
第7步、倒入青椒絲、肉絲翻炒均勻，出鍋。
另一種做法，
想要炒出脆土豆，就必須要在土豆絲切好之后多洗幾遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一兩個(gè)小時(shí)。大火快炒，應(yīng)該就會(huì)很脆了。
我泡的時(shí)間很短，就幾分鐘，所以根本達(dá)不到脆的標(biāo)準(zhǔn)，湊合能吃啦。
材料
主料：土豆1個(gè)、青椒2個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量、白醋適量、十三香適量、雞精適量、蔥適量、姜適量
青椒土豆絲
1
準(zhǔn)備材料：土豆和青椒。
2
土豆去皮，擦細(xì)絲。
3
土豆絲泡水，防止氧化，除去淀粉，以防粘鍋。
4
青椒切細(xì)絲，蔥、姜切絲，備用。
5
鍋中放油，油熱后，放入蔥、姜絲炒出香味。
6
放入土豆絲翻炒。
7
放適量鹽。
8
適量十三香炒勻。
9
放入青椒絲翻炒片刻。
10
放適量醋。
11
放入少許雞精，炒勻即可。
小貼士
想要炒出脆土豆，就必須要在土豆絲切好之后多洗幾遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一兩個(gè)小時(shí)。
前言
土豆怎么做都好吃，土豆絲做法簡(jiǎn)單，而且美味，是很家常的家常菜，炒土豆絲一般配上一些青椒，不僅顏色好看，而且維生素也均衡。
材料
主料：土豆絲400g、青椒50g、胡蘿卜40g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、醋適量、干辣椒適量
青椒土豆絲
1
土豆切絲用清水泡去淀粉
2
胡蘿卜切絲用清水浸泡一會(huì)兒
3
青椒切絲備用
4
鍋中加入適量的植物油，加入干辣椒和姜蒜片
5
倒入土豆絲
6
倒入青椒和胡蘿卜絲，炒至斷生
7
撒上適量的食鹽即可
小貼士
土豆絲先用清水泡去淀粉這樣才不沾鍋
干焙土豆絲
1、土豆去皮洗凈后切成細(xì)絲。
2、平底鍋內(nèi)放入色拉油，油可放至平時(shí)炒普通菜的兩倍，待油燒至八成熱時(shí)，將土豆絲放入鍋中，用筷子攏成一個(gè)圓形餅狀，并在上面淋上二小勺油。
3、土豆絲煎至能發(fā)出香味，并能清楚看到邊緣上發(fā)黃發(fā)硬時(shí)，用鏟子翻面繼續(xù)再煎，此時(shí)無(wú)須再放油。
4、土豆絲煎至兩面黃時(shí)，把菜盤反蓋在鍋中的土豆餅上，再將平底鍋反扣過(guò)來(lái)，使煎熟的土豆絲，能端端正正的擺放在盤子的正中間，不至使周圍破碎。
5、把適量的鹽、辣椒面和花椒面均勻的撒在土豆餅的上層，一盤清香的干焙土豆絲即可上桌享用。
以上就是青椒土豆絲的家常做法的全部?jī)?nèi)容，做法步驟：第1步、土豆切絲，冷水浸泡出淀粉第2步、青椒切絲備用第3步、豬瘦肉切絲第4步、鍋內(nèi)溫油，放入青椒絲翻炒斷生，盛出第5步、肉絲下鍋翻炒變色，盛出第6步、油溫倒入土豆絲翻炒，先倒入醋。
