廣式煲雞湯的做法？步驟step 9 倒入純牛奶 步驟step 10 繼續燜煮20分鐘就可以出鍋。步驟step 11 這是燉好的豬肚，斬件，然后吃多少裝多少，多的倒回湯里。步驟step 12 色澤鮮艷，香味濃郁，滿滿一鍋都是料，那么，廣式煲雞湯的做法？一起來了解一下吧。
【板栗雞湯】
材料：雞肉500克，生姜3片，枸杞10克，板栗100克。
做法：
1、雞肉選取雞胸肉切成塊狀，飛水一次，然后放進鍋內。
2、按順序放進枸杞、板栗、生姜，然后加入適量的清水，用大火燒開之后，就調入食鹽適量，最后用小火燉煮1.5小時即可。
功效：這道板栗雞湯具有益氣補血、調理脾胃虛弱、養肝明目的功效。
方法二:
材料：
土雞半只，板栗200克、香菇幾朵、紅棗幾個、枸杞、生姜三片。
1.買回來的板栗清洗干凈（現在買板栗一般都退好殼的，所以回來清洗干凈就可以了），再將香菇放入清水里面浸泡開后撈出切成兩切半，再把雞肉清洗干凈后剁成塊狀。
2.然后把雞肉放入鍋里，倒入清水，大火煮開后焯幾分鐘后撈出控干水。然后把鍋清洗干凈，開中火放少許油倒入鍋里。
3.然后把雞肉放入鍋里翻炒干水分，再放入姜爆出香味，然后把雞肉倒進沙鍋，大火煮開后撇去浮沫，倒入板栗，香菇。
4.大火煮開后小火慢慢燉煮一個小時左右，然后再放入紅棗、枸杞，煮十五分鐘，最后用鹽調味就可以了。一道美味的雞湯就做好了，喜歡的朋友們可以試一下喔！
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溫馨提示：
板栗配雞肉,補腎虛、益脾胃,適合于腎虛人群食用,也是一般健康人強身健體的美味佳肴。養胃健脾,補腎強筋,活血止血。
此款雞湯具有滋潤養生、健脾養胃、補腎強心之功效；特別適宜身體虛弱、食欲缺乏、吐血便血者飲用。
栗子煲雞湯
材料：鮮雞1只，栗子300克，蜜棗15克，食鹽適量。
栗子煲雞湯的做法
1、栗子去硬殼，用熱水燙過，去衣，洗凈：蜜棗浸泡，洗凈。
2、鮮雞洗凈，斬成大件，待用。
3、將適量清水煮沸，加入全部材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
煲湯網特別提示：鮮雞肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質量頻多，是屬于高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸含量也很豐富，因此可彌補牛肉及豬肉的營養的不足。
栗子
栗子，又稱板栗、大栗。栗子的蛋白質、脂肪含量較高。此外，它還含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、維生素Bl、維生素B2、煙酸等多種營養素以及鈣、磷、鉀等礦物質，這些物質對人體有良好的營養滋補作用，
板栗大家都知道能夠補腎壯陽，提高身體抵抗能力，板栗還能夠預防心腦血管病癥，對口腔潰瘍也是有協助，板栗能夠煮吃，還可以跟其他食物放一塊熬湯喝，味美爽口，營養豐富，板栗帶有木薯淀粉，因此板栗最好是不必直接生吃，免不了出現腸胃脹氣的狀況，針對消化不良，也有長期便秘及其糖尿病患者不必吃栗子，栗子煲雞湯的作法有哪些？接下去我們看來一下吧。
一.食物明細
雞脯肉一整只，板栗適當，大棗適當，枸杞子適當。
導語：來廣東游玩不難看到的是大街小巷里掛著大大招牌的椰子雞餐館，椰子雞湯是廣東的特色湯，下面就由我為大家帶來椰子雞湯的做法，大家一起去看看吧!
椰子雞湯的做法
食材：
主料：雞半只、椰子1個
輔料：鹽2克、紅棗1個、杞子15粒、茨實20粒、姜1塊
做法：
1.準備食材，椰子在市場讓老板幫忙去掉硬殼(用那種最老的'椰子，煲出的糖最香，不要用椰青)
2.在椰子上端用銳器開2個小孔
3.倒出椰汁
4.椰肉去皮
5.切小條
6.雞洗凈去掉肥膘，砍大件與涼水一起入鍋加熱
7.不蓋蓋煮出浮沫撇走
8.撈出瀝干水
9.椰汁倒入湯煲內
10.放入除杞子外的全部食材
11.加入適量的清水
12.蓋蓋大火燒開轉中小火熬1.5~2小時
13.關火前10分鐘下洗凈的杞子
14.關火前加鹽調味，美味的椰子雞湯就煲好了
廣式椰汁燉雞湯
準備材料
椰子：3個 瑤柱：9粒 蟲草花：10根
姜片：少許 枸杞：少許 黨參：適量
菜譜特色：燉出來的雞湯帶有濃濃的椰汁清香，清甜可口，重要的是一點都不會油膩。而且燉完之后的雞肉肉質依然非常的鮮嫩，秋冬滋補靚湯又怎么可以少了這道椰汁清燉雞湯呢？
制作步驟（5）
1、將材料準備好。
2、瑤柱準備9粒，用泡水洗凈；蟲草花十根，較大顆的可以剪開，新鮮姜片切兩片。
3、椰子頂部鉆開倒出椰汁備用。
4、把配料放入椰子中，再加椰汁，上蓋入鍋，大火水開調中火。
5、燉四小時即可。
廣式靚湯--霸王花燉雞湯
廣東人很喜歡用霸王花來煲湯，這個東西食補的效果很好噢，具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。
材料：小母雞半只，霸王花1-2顆，干白菜3-4顆，生姜2-3片，玉竹片10片，胡蘿卜半根，紅棗5顆。
做法：雞切成塊兒，可以用熱水焯一下去浮沫。霸王花和干白菜用水泡軟洗凈。胡蘿卜切小塊，其他材料洗凈。 把所有材料放入水中，燒開后撇去浮沫，小火燉2小時左右，加鹽調味即可。
粵式養顏雞湯
材料
雞肉：半只;
甜玉米: 1根; 白蘿卜: 1/2個; 粉絲: 1扎; 河粉: 20克; 油麥菜: 1把; 菠菜: 1扎; 香菜: 1扎; 棗(干): 3顆; 桂圓: 8個; 蘑菇: 30克; 枸杞子: 1小把;
姜：1小塊; 蔥：1段; 沙茶醬：適量; 辣椒醬：少許; 雞精：少許; 食鹽：3克;
粵式養顏雞湯火鍋 的做法
1
先準備鍋底材料：甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段，雞精少許、鹽少許
2
將玉米切段，蔥、姜切片，桂圓去殼，紅棗、枸杞洗凈
3
雞肉斬成小塊，用清水洗凈
4
鍋中燒水，水開后放入雞肉焯燙
5
雞肉變色后撈出，洗去浮沫
6
將步驟2中準備好的材料放入鍋中
7
加入足量水，大火煮開
8
放入雞肉，再加入少許雞精和鹽，轉小火煮5分鐘即可，邊吃邊涮其他材料
9
制作鍋底時，準備其他材料，粉絲用開水浸泡至軟
10
香菜去根，用清水洗凈
11
菠菜摘去老葉，洗凈
12
油麥菜洗凈，對半切開成段
13
河粉用清水洗凈、瀝干
14
白蘿卜去皮，切片
15
各式蘑菇摘去老根，洗凈
16
將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中，做為蘸料
主料：魚翅250g、雞肉2800g。
輔料：鹽適量、龍眼干少量、姜少量。
具體步驟：
步驟一：去骨魚翅提前一天開始泡，中途要換水。
步驟二：雞處理好，洗凈。
步驟三：泡好的魚翅大塊的用手撕開（旁邊放著的是龍眼干）。
步驟四：鍋里燒開水放入整個雞和幾片姜一起煲，時間是大火煲30分鐘轉中火煲30分鐘就可。
步驟五：煲好的雞取出放冷后用手撕成絲不要骨。
步驟六：撕好的雞肉絲、魚翅和龍眼干倒入剛煲雞的留下的湯里轉中火煲30分鐘。
步驟七：撇去表面的油脂轉小火煲3小時。
步驟八：煲好后加入鹽調味就可。
步驟九：成品。
以上就是廣式煲雞湯的做法的全部內容，都是鼎鼎有名的山地雞，一般可直接斬件加水和藥材，冷水下鍋，煲出好湯。開水下雞塊，雞塊好吃，冷水下雞塊，湯更好喝。如果把雞飛水，則等于開水放雞，雞塊好吃。煲湯的時間是根據雞的日齡的，半年的雞一般煲45分鐘。
