阿膠蒸雞蛋的做法？方法一：阿膠搗碎，加半碗涼開水，放入微波爐高中火5分鐘，拿出用筷子攪拌好放入冰糖，再放入微波爐高中火2分鐘，拿出攪拌，阿膠已溶化，放涼一會，打入母雞蛋，拼老命攪拌，放入微波爐中火3分鐘（我用一碟子蓋住，那么，阿膠蒸雞蛋的做法？一起來了解一下吧。
阿膠蒸雞蛋的做法
一：材料
雞蛋兩個。阿嬌5克，鹽一點
二：
蒸鍋
三做法
雞蛋打開，攪拌至拉絲
2.撒少許鹽，放適量水攪拌均勻，再放入適量的阿膠。
3.放入蒸鍋，蓋上蓋，蒸8分鐘左右。
4.簡單的幾分鐘。一碗鮮嫩美味的阿膠蒸雞蛋就大功告成啦。
三：小竅門
1、蒸雞蛋時放少許水會讓蒸出來的雞蛋更嫩。
2、阿膠粉放下去的時候不用攪拌，因為在蒸的過程阿膠就會自己滲到雞蛋里，只需輕輕的撒在蛋上面就可以，這樣蒸出來的阿膠就不會變成一塊塊的。
四：拓展
阿膠蒸雞蛋有健脾益氣，養血潤燥的功效。
此道菜適宜于體質虛弱，脾胃氣虛，貧血之人食用。
有肝炎，腎炎，膽囊炎，膽石癥之人不宜多食哦。
阿膠蒸蛋的做法如下：
準備材料：雞蛋 一個、奶粉 兩匙、白糖 少許、阿膠顆粒 一袋。
1、準備好所有材料。
2、用沸水把阿膠顆粒開，加少許白糖調味。
3、涼至不燙口時，加入奶粉調勻后放涼備用。
4、打入雞蛋，攪拌均勻，放一旁靜置。
5、把攪拌好的阿膠雞蛋液靜置一會，蓋上一個盤子，水開后放進鍋里用中火蒸10分鐘。
6、從鍋中取出，這樣阿膠蒸蛋就完成了。
首先你得把盒裝的阿膠從藥店里打碎了，打成粉沫狀，然后就是把雞蛋整個的打進碗里（不要打碎，記住是整個），再加入適量的水，就可以蒸了。
一 蒸食
1. 鮮雞蛋去殼攪拌均勻，放入小塊阿膠或阿膠粉，加入食用油，放籠屜上蒸30-45分鐘。產后氣血虛弱，可以嘗試一下這辦法。
2. 取阿膠、核桃仁、芝麻、冰糖、大棗，打粉后攪拌均勻，放入黃酒（北方一般為即墨黃酒，南方用客家黃酒效果也不錯），放籠屜先用大火蒸熟，然后小火煨一小時左右放涼之后就可以食用了。（比例大約為核桃和芝麻比阿膠為二比一，冰糖少許，大棗適量。）
二熬食
嘿嘿，這才是我最常用的方法，過程要麻煩一點，阿膠的吸收吸收效果好過蒸食。有條件的阿膠塊打粉，條件不允許，可以將阿膠敲成小塊，用黃酒浸泡12小時。輔料選用核桃仁、黑芝麻、冰糖。核桃和芝麻用小火炒制，可以去除苦澀。保鮮盒用香油刷勻，防止做好的阿膠糕粘在容器上。即墨黃酒選用五年陳釀或者八年陳釀都可以，我曾經用過十三年陳釀，熬出來顏色偏淡，味道香味也沒有那么足。客家黃酒也是不錯的選擇，不過客家黃酒本身比較甜，冰糖要少放。
將黃酒、冰糖、阿膠一起放入煮鍋中，大火煮沸，輕輕攪勻，待冰糖、阿膠融化均勻后，將火調小，勻速攪拌，要點是不能停哦。否則阿膠會黏在鍋底，出鍋時帶有焦味，熬制不算成功。如果發現底部粘鍋，不要急，將火調小，用木勺化開就好。
我們在吃什么補藥是總是想著身體能最大的得到其效果，要想達到效用最大化我們就要更注意補藥的做法。阿膠，也是一種很高檔的保健用品，了解阿膠的做法是很重要，我們要知道阿膠要與什么一起才最好，所以我們來：阿膠紅糖蒸蛋的做法。
阿膠紅糖蒸蛋的做法
阿膠紅糖蒸蛋:材料:阿膠15克 雞蛋2個 紅糖15克 蜂蜜5克
制作步驟
1、把整塊的阿膠敲碎，取15 克用溫水煬化
2、雞蛋打散攪拌均勻，紅糖用溫水化開備用。
3、把煬化的阿膠和化開的紅糖水兌入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1:1。
4、把混合蛋液注入燉盅里，小心撇去浮沫，蓋上蓋子上屜蒸15 分鐘。5、整好的水蛋光滑細膩、沒有蜂窩，在水蛋表面澆一茶匙蜂蜜即可。
阿膠還有很多制作方法，下面我們來為大家介紹一下阿膠還可以怎么做：
1、白酒阿膠蒸蛋。用途:補益心腎 更年期失眠 健忘材料:阿膠10克，白酒1毫升，雞蛋1個。做法(1)、取上等阿膠放容器內，倒入白酒。(2)、將盛阿膠的容器放鍋內，蒸至阿膠全部溶化后取出，趁熱打入雞蛋，攪勻，再蒸至蛋熟即成。(3)、有酒香味，蛋嫩。
2、阿膠紅棗雞蛋湯：材料：阿膠，紅棗5顆，雞蛋1個。用法：紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘，雞蛋撈起剝殼后放回湯內再煮8分鐘，再放入紅糖燉煮片刻，最后倒入碗內，混合碎阿膠后服用。
以上就是阿膠蒸雞蛋的做法的全部內容，做法步驟：1、正宗的東阿阿膠。2、阿膠125克（一盒兩次蒸）連包裝用錘子敲碎，撕開上面一層錫紙。3、敲碎的阿膠也可以用料理機打成粉，不打也可以。裝入容器。4、用250克黃酒和100克冰糖侵泡24小時到48小時。
