清蒸大閘蟹的做法視頻？清蒸螃蟹的做法步驟 1 螃蟹在清水中浸泡1-2小時，用毛刷清洗外殼。2 蒸鍋上屜，將螃蟹殼朝下，肚皮朝上。開鍋后10分鐘即可。3 去掉捆綁的線繩。4 調料：浙醋，生姜切成姜末沾食。那么，清蒸大閘蟹的做法視頻？一起來了解一下吧。
1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可
1.準備好食材。
2.用牙刷清洗干凈大閘蟹。
3.準備好配料，把姜切片，蔥切段。
4.鍋里燒開水把大閘蟹面朝下肚子朝上放入蒸籠上，這樣是防止大閘蟹的膏在蒸的時候流失，再把姜片、蔥頭、紫蘇葉、薄荷葉料酒放在大閘蟹上面一起蒸去腥味。蓋上鍋蓋蒸20分鐘就熟了。
5.準備配料：用小碗裝些醋，把剁碎的姜蓉放入碗里。
6.裝盤。
每年10月-11月是大閘蟹最肥美的時候，清蒸是最能保留大閘蟹的鮮甜，掰開蟹殼，個個都肥美飽滿，蟹黃多到都溢出來了，真的不要太滿足了吧
主材料：大閘蟹
