油燜茄子的家常做法？1.把豬肉切成小片，用水泡15-30分鐘后，稍控干，放入姜粉、五香粉、雞精腌10分鐘，然后放入一個雞蛋拌勻，再放入適量淀粉拌勻，注意不要太干了，蔥、姜、蒜剁碎，圓茄子去皮、切滾刀塊兒，那么，油燜茄子的家常做法？一起來了解一下吧。

油燜茄子最好吃的做法紅燒茄子

做出好吃的油燜茄子需要很多很多配料的第一種配料，這些花椒第二種配料就是小米椒，第三種配料呢就是算著第四種配料就是沖第五種配料就是花生油，第六種配料就是茄子，第七種配料就是大蒜。總之要準備好多好多調料才能做出好吃的，要首先把精選的茄子切好切成一塊一小塊一小塊的。結成那個長方形的嗎？比較像長方形的那種方塊形狀的。然后就準備好了之后就下比較多一點，油油一定要多，因為這個茄子是吸收油的，要吸收很多很多油的，如果沒不夠油的話呢，肯定就做不出光澤亮麗的茄子來了。

油燜茄子怎么做好吃又簡單

油燜茄子的做法如下：

用料

主料；茄子（紫皮，長）400克

輔料；蒜頭30克、豆豉25克、食鹽2克、食用油100克、生抽10克、白糖10克、香蔥30克。

1、把茄子先切成厚片，然后改花刀（如圖的樣子）

2、平底鍋中火倒入油，把茄子碼入

3、煎至茄子軟身且兩面都金黃色

4、蒜頭拍碎，生蔥切段，豆豉少許備用

5、炒鍋先熱油，油熱后，把豆豉、蔥段放入炒出香味

6、加入茄塊，依次加入生抽、白糖、食鹽炒勻

7、再加入少許清水稍燜1－2分鐘

8、加鹽和蒜末翻炒均勻后出鍋

油燜茄子怎么做好吃的做法

油燜茄子

食材：茄子、尖辣椒、大蒜、食鹽、醬油、雞精、蔥花。

做法：

1、茄子切成長條狀，不需要切成小塊，用清水泡一下，洗干凈后，撈出擠干水分后備用。

2、長的青辣椒，洗凈后對半切開，切成長段。

3、起鍋燒油，下入茄子和辣椒翻炒一會兒，然后蓋上蓋子燜煮一會兒。

4、準備幾顆大蒜子，洗凈后，放入鍋中，翻炒，加入適量鹽，翻炒，再加入適量醬油，翻炒，加入少許雞精，翻炒，將切好的蔥花，放進去，繼續翻炒。

5、等到茄子完全入味后，就可以出鍋裝盤了。

油燜茄子的家常做法老式

原料：茄子、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、蠔油、油、鹽。

做法步驟：

第1步、準備材料。

第2步、茄子切滾刀塊，蔥姜蒜切末。

第3步、鍋燒熱放入適量油，放入蔥姜蒜炒出香味。

第4步、放入茄子翻炒均勻。

第5步、放入老抽翻炒均勻。

第6步、放入生抽翻炒均勻。

第7步、倒入半碗水，蓋上蓋子燜煮3分鐘左右。

第8步、放入適量鹽炒勻。

第9步、放入蠔油，最后再拍兩瓣蒜，翻炒均勻即可出鍋。

第10步、油汪汪的油燜茄子好了。

油燜茄子怎么做簡單又好吃

首先我們可以將茄子切成條放入鍋中蒸熟，然后再起鍋燒油，放入茄子，再放入適量的調料，這樣做出來的油燜茄子一點都不油膩。

以上就是油燜茄子的家常做法的全部內容，1、把茄子、青椒洗凈，茄子切塊，青椒切片，蔥姜蒜切末備用，用白糖、鹽、生抽、味精、生粉、油加清水調一個湯汁備用。2、起鍋燒油，油燒至八成熱，把茄子倒入鍋中燜炸三分鐘即可。3、用一個大漏勺。