七彩饅頭的做法大全？7、把各種花式饅頭生胚做好后，擺入提前涂少量植物油或鋪上蒸籠布的籠屜中，蓋上蓋子等待發酵。大約十五分鐘左右，見饅頭生胚體積明顯變大，即可開火加熱，記得蒸鍋中加足量清水，避免燒干。8、那么，七彩饅頭的做法大全？一起來了解一下吧。

簡單的花樣饅頭

米和面是我們老百姓常吃的兩大主食，也是人體碳水化物的主要來源，米的做法比較簡單，大致就是蒸米飯或熬粥，而面就不同了，可以用它做各種風味的美食，如饅頭、包子、餃子、餡兒餅、面條等，每種都各具特色，但相比其它面食，饅頭因做法簡單，暄軟蓬松、易存放等特點，日常食用的機會比較多，往往蒸一鍋，兩三頓的主食就解決了。

但是，有時為了吃起來更有營養及增加食欲，往往會在蒸饅頭和面的過程中，加入各種帶有彩色的食材，利用植物的天然色素給饅頭增色。一般采用的這種帶天然色素的食材有：紫薯、南瓜、各種綠葉青菜等，紫薯、南瓜這種根莖類蔬菜一般蒸熟后搗成泥和到面粉里，而綠葉青菜用榨汁機榨成汁后和到面粉里。

今天分享五顏六色饅頭的做法，發面的方法當然跟普通發面是一樣發的，只是采用帶有顏色的菠菜做輔料發面。將發好的面，使用不同的手法，就能制作出了一鍋五顏六色形狀各異的饅頭。

主要食材：小麥粉300g、酵母粉3g、堿面2g、菠菜200g、白砂糖3g

食材說明：菠菜用于榨汁兒和面，為了防止菠菜加熱后變色，加少許堿面；白砂糖用于促進面團發酵用。

制作過程：

1、首先將菠菜清洗干凈，放入沸水中焯水兩分鐘，撈出后控干水分，切成小段兒，放入破壁機中，加少許清水，打成細膩的菠菜汁兒。

彩色花樣饅頭

面粉兩斤半

南瓜一塊

紫薯一個

酵母粉5克

溫水適量

彩色饅頭的做法步驟

1

備料

2

將南瓜、紫薯洗凈切成小塊上鍋蒸（冷水燒開后繼續蒸10分鐘就好）

3

將面粉倒入面盆中，記得留一小碗以備后面揉面的時候用到。

4

將酵母粉均勻的撒在面粉上

5

用筷子將酵母粉和面粉充分攪拌均勻。

6

將蒸好的南瓜和紫薯分別壓成泥備用。

7

然后倒入適量溫水分別揉成白面團、南瓜面團、紫薯面團放在溫暖的地方醒發三小時左右

8

在面團醒發的過程中我們把蒸具準備好。（我家沒有蒸鍋，就是用的炒菜的鍋，自己買的一大一小的兩個蒸隔

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待面團發到原來兩倍大小的時候我們分別切些出來備用。（切開面團可以看到蜂窩狀就發好了）

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分別揉成長條然后用刀切成小個（揉的時候如果發現面團粘手可以撒上先前留下來的面粉就好了）

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分別把三種面團用手壓成厚片，白的在最下面，黃的在中間，紫的在最上面（我們切的時候可以把白的切的最大，黃的切中個，紫的切最小個）然后像包包子一樣包成一個賀團，最后用刀在上面劃個十字

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還可以做成各種形狀的依次擺在蒸隔上

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同10一樣將黃面團和紫面團也做成同樣的生胚依次擺入蒸隔上。

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同11一樣將三種面團壓成長片然后擺在一起圈起來切成生胚擺在蒸隔上。

小竅門

1、和面的時候先用筷子攪拌，待面粉成絮頭的時候再用手去揉。

開花饅頭做法教程

做法如下：

食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。

步驟1、將酵母和糖放入水中攪拌幾下，加入面粉。揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，發酵。

步驟2、發酵到2~3倍大，呈蜂窩狀。

步驟3、嗆面揉，揉光。

步驟4、搟成大約5毫米厚的面片，扣出圓面片(用圓形模具或圓瓶蓋均可)圖上模具直徑3厘米。

步驟5、扣好的面片，6~8個圓片疊加，用竹簽將疊好的面片壓一下，一定放中心位置，左右對稱，壓出來才完美。

步驟6、醒發半小時左右，冷水上鍋，水開后10分鐘關火，關火后5分鐘就可以出鍋了。

彩色饅頭的做法和配方

好吃美味的彩色饅頭，最主要是在面團中加入了不同的原料所制作而成的。黃色的加入了玉米粉，綠色的加入了菠菜，紫色的加入了紫薯。

五顏六色的饅頭都是用什么做的

這就需要先將一些水果或者是蔬菜榨成汁，然后和正常的面粉一起和面，這樣才可以制作出又好看又美味的彩色饅頭。

以上就是七彩饅頭的做法大全的全部內容，1. 胡蘿卜饅頭 首先是胡蘿卜饅頭，它的做法很簡單：將胡蘿卜煮熟后搗成泥，加入面粉、酵母發酵、揉面、發酵等步驟。此外，如果你喜歡口感更嫩滑，也可以加入適量的鮮奶。2. 菠菜饅頭 這款饅頭與胡蘿卜饅頭的做法類似。