家常素菜的做法大全？【香菇燒油菜】 所需材料:香菇半斤、油菜半斤、油鹽適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、水淀粉適量、 做法步驟: 1.把香菇的傘柄部位剪掉不要,把香菇放到清水中投洗干凈,油菜摘去老葉,投洗干凈。那么，家常素菜的做法大全？一起來了解一下吧。
本期導讀： 居家做飯，12道素菜小炒，都是普通的家常菜，不放肉家人也愛吃
民以食為天，尤其是被居家的時候，一日三餐仿佛成為了自己唯一可做的事情，能把自己鍛煉成廚房小能手，其實，做飯沒那么難。
居家做飯，沒有肉怎樣做才好吃？推薦12道素菜小炒，都是普通的家常菜，做法簡單，不放肉家人也愛吃，下面一起看看都有哪些菜肴：
【白菜炒木耳】 所需材料: 大白菜4-5葉、黑木耳（干）1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、米醋幾滴、
做法步驟：
1.提前要把干木耳泡發，把干木耳放在溫水中浸泡2-3小時，把干木耳充分泡發好。把泡發好的木耳投洗干凈，大朵的木耳撕成塊。干黑木耳若沒有充分泡發好，口感和營養會缺失很大。
2.把白菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分。
3.把白菜放到菜板上，劃2刀，把白菜葉和白菜幫分開。
4.再把白菜葉用手撕成塊，白菜幫用刀片成片，把白菜幫片成片，白菜更容易入味。
5.把白菜切好后，白菜幫和白菜葉分開放，這樣炒制時，先炒白菜幫，后炒白菜葉，這樣就不會把白菜葉炒過火，白菜幫和白菜葉成熟度一致。
6.鍋內加入水燒開，下入泡發好的木耳焯水1-2分鐘，將木耳撈出，瀝凈水分待用。
以下是我為您推薦的8道夏季清淡可口的家常素菜，附上簡單的做法步驟：
1. 涼拌西紅柿：將西紅柿切成小塊，加入蒜末、香油、醋、鹽、糖等調料拌勻即可。
2. 炒油麥菜：將油麥菜洗凈，焯水后撈出控干水分，熱鍋加入適量的油，放入蒜末煸炒，再加入油麥菜翻炒，加入鹽、雞精調味即可。
3. 清炒冬瓜：將冬瓜切成薄片，熱鍋加入適量的油，放入蒜末煸炒，再加入冬瓜片翻炒，加入鹽、雞精、白胡椒粉等調味即可。
4. 素炒蘑菇：將蘑菇切片，熱鍋加入適量的油，放入蒜末煸炒，再加入蘑菇片翻炒，加入鹽、雞精、生抽等調味即可。
5. 涼拌黃瓜：將黃瓜切成細絲，加入蒜末、醋、鹽、糖、花椒粉、香油等調料拌勻即可。
6. 素炒豆角：將豆角洗凈，去掉兩端，切成小段，熱鍋加入適量的油，放入豆角煸炒，加入蒜末、鹽、雞精、生抽等調味，翻炒均勻即可。
7. 清炒芹菜：將芹菜切成段狀，熱鍋加入適量的油，放入蒜末煸炒，再加入芹菜段翻炒，加入鹽、雞精、白胡椒粉等調味即可。
8. 清炒豆芽：將豆芽洗凈，熱鍋加入適量的油，放入蔥姜蒜末煸炒，再加入豆芽翻炒，加入鹽、雞精、白胡椒粉等調味即可。
夏季是吃清淡飲食的好時節，下面給您推薦幾道清淡可口的家常素菜：
涼拌黃瓜：將黃瓜切成薄片，拍散蒜末和辣椒粉，加入適量的鹽、醋、糖、雞精和香油，拌勻即可。
番茄雞蛋湯：將番茄切成小塊，雞蛋打散備用。熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，放入番茄翻炒，加入適量的鹽和糖，煮至番茄熟軟后加入雞蛋液，攪拌均勻即可。
紫菜蛋花湯：將紫菜泡軟，切成小段，雞蛋打散備用。熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，加入適量的清水和鹽，煮開后加入紫菜，再加入雞蛋液，攪拌均勻即可。
清炒時蔬：將白菜、西蘭花、豆角等蔬菜切成小塊，熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒，加入適量的鹽和雞精，炒至蔬菜熟透即可。
涼拌海帶絲：將海帶絲夏季氣候炎熱，人們的胃口也會相應地變得較差，因此選擇清淡可口的家常素菜是非常適合的。以下是一些值得推薦的夏季清淡素菜：
涼拌黃瓜：黃瓜具有清熱解毒的功效，是夏季非常適合的食材。將黃瓜切成細條，用鹽腌制一段時間，然后加入蔥姜蒜、醋、花生醬等調味料拌勻即可。
番茄炒蛋：番茄和雞蛋都是營養豐富的食材，炒在一起不僅美味，而且清淡可口。將番茄切成小塊，雞蛋打散，加入調料炒制即可。
青椒土豆絲：青椒和土豆都是夏季常見的食材，將它們切成絲炒在一起，清爽可口，口感豐富。
春節家庭聚餐天天吃大魚大肉。吃多了就會感覺太油膩，所以春節期間，我們的飲食一定要均衡搭配，要適當地吃一些素菜，營養不油膩，建議大家多吃這10道家常清淡菜，營養又潤燥，喜歡的朋友收藏起來做吧。
食材：蘿卜、香菜、小米椒、大蒜
做法：
1、蘿卜不用去皮，可撒上一點鹽反復搓揉一會沖洗干凈，然后將蘿卜切成薄片，裝在盆子里，加入適量白糖，抓拌均勻以后放一邊殺水30分鐘。
2、準備適量的大蒜切成蒜末，小米辣切成圈，香菜切成段，把蘿卜片清洗一下，然后擠干蘿卜水分倒在一個大碗里，加入蒜末和紅椒，適量的鹽，香醋，味極鮮，香油，辣椒油，最后放上香菜充分攪拌一下就可以裝盤上桌啦。
食材：荷蘭豆、紅辣椒、山藥、玉米、木耳、大蒜、小蔥
做法：
1、荷蘭豆清洗干凈，紅椒、山藥去皮后切成馬蹄片，玉米粒，泡發好的木耳，大蒜切片，小蔥白切段。
2、鍋里水燒開加點植物油，倒入荷蘭豆山藥玉米焯水十五秒，然后撈起過涼水，再下入木耳焯水三十秒撈起備用。
3、熱鍋放油，下入蔥蒜炒出香味，再倒入所有食材開最大火翻炒，加食鹽繼續翻炒入味，即可起鍋裝盤。
夏天氣溫較高，大多數人都喜歡吃清爽可口的家常素菜來消暑，以下是幾款簡單易做又美味健康的夏季家常素菜：
1. 涼拌黃瓜：這是一道非常簡單的夏季家常菜，黃瓜口感清脆，清淡爽口，能有效解暑。
2. 涼拌豆皮：豆皮富含蛋白質和纖維，是夏季常吃的清爽菜肴之一，可以搭配不同的蔬菜和調料進行制作。
3. 拍黃瓜：拍黃瓜也是夏季清淡美食之一。黃瓜洗凈后，用力拍散，加入蔥花、蒜泥、醋、鹽等調料，口感酸爽可口。
4. 涼拌杏鮑菇：杏鮑菇肉質脆嫩，口感鮮美，非常適宜夏季清淡口味，涼拌口感清爽又健康。
5. 香煎豆腐：在鍋中煎脆豆腐，撒上自己喜歡的調料和蔬菜，會非常美味。
6. 番茄炒蛋：番茄炒蛋是一道經典的家常菜，清淡可口，口感鮮美，非常適合夏季。可以搭配米飯或面食食用。
7. 清炒西葫蘆：西葫蘆是夏季常見的蔬菜，口感清脆，清淡可口，可以搭配一些調料和蔬菜進行清炒，口感更佳。
總之，夏季清淡可口的家常素菜非常多，可以根據自己的口味和喜好進行選擇，做出美味、營養又健康的佳肴。
以上就是家常素菜的做法大全的全部內容，1.生菜擇好洗凈，蒜切未 2.大火燒開水，下生菜焯燙10秒左右迅速撈起，裝盤備用 3.調料汁：碗中+1勺生抽+1勺蠔油+8勺清水+1勺淀粉+半勺白糖+少許鹽調勻 4.起鍋燒油炒香蒜末，倒入料汁，大火煮沸關火。
